Parsakaali sisältää runsaasti ravintokuitua, C-vitamiinia ja K-vitamiinia, ja sillä on myös osoitettu olevan tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Se on osa cole -viljelyperhettä (Brassica oleracea), johon kuuluu myös kaali, ruusukaali, kukkakaali ja kollari. Parsakaali on valmis sadonkorjuuseen lajikkeesta riippuen 50–100 päivää istutuksen jälkeen. On tärkeää, että sinulla on tarvittavat tiedot ja työkalut, joten olet valmis valitsemaan parsakaali heti, kun se on valmis!
Askeleet
Osa 1/2: Sadonkorjuun suunnittelu
Vaihe 1. Suunnittele parsakaalin korjuu 2-4 kuukautta istutuksen jälkeen
Olisi hyödyllistä merkitä tämä aika kalenteriisi, jotta voit valmistautua satoasi sitä edeltävinä päivinä. Katso siemenpakkauksen ohjeista arvio, kuinka kauan kypsyminen kestää, ja parsakaalin pään ennakoitu koko.
Vaihe 2. Tarkista kasvisi väri lähellä sadonkorjuuaikaa
Kukkien tulisi olla tiheä joukko pieniä vihreitä kukannuppeja (noin nastanpään kokoisia). Haluat satoa ennen näitä kukkia, joten tarkista ne huolellisesti ja ole valmis sadonkorjuuseen, jos on merkkejä kellastumisesta tai kukinnasta.
- Valvo lämpötilaa kuumina aikoina yli 7 päivän ajan, mikä voi aiheuttaa kasvisi kiihtymisen ja kukinnan nopeasti, mikä ei ole ihanteellinen sadonkorjuulle.
- Kerää parsakaali heti, jos siinä on merkkejä kukista tai kellastumisesta
Vaihe 3. Pidä silmällä keskuspään kasvua
Parsakaali on valmis sadonkorjuuseen, kun keskipään lakkaaminen kasvaa. Useimmat kotikasvatetut päät saavuttavat halkaisijaltaan noin 4–6 tuuman koot, mutta saat paremman arvion takaisin siemenpakkauksestasi.
- Jos puristat kevyesti päätä, sen pitäisi tuntua tiukalta, koska kukkien välissä pitäisi olla hyvin vähän tilaa.
- Älä huoli, jos pää ei ole niin tiiviisti pakattu kuin kaupasta ostettu parsakaali. Koska sitä ei tarvitse kuljettaa minnekään, se voidaan korjata myöhemmin.
Vaihe 4. Suunnittele poimia parsakaali, kun se on viileä ulkona
Tämä on yleensä aamulla tai illalla, kun maaperä on vähemmän alttiina auringolle. Viileämpi maaperä pystyy säilyttämään enemmän kosteutta, mikä johtaa tuoreempaan, vähemmän kuihtuneeseen kasveihin. Parhaan mahdollisen maun saamiseksi kerää parsakaali aamulla.
Osa 2/2: Parsakaalin korjuu
Vaihe 1. Kerää puutarhakäsineet ja -leikkurit tai veitsi
Tarvitset myös säiliön tai korin parsakaalin keräämiseen. Varmista, että oksasi/veitsesi ovat puhtaat ja terävät, koska tämä pitää parsakaalisi terveenä leikkaamisen jälkeen ja antaa sen jatkaa kasvuaan.
Vaihe 2. Leikkaa päävarret veitsellä tai oksasaksella
Mittaa noin 5-8 tuumaa varren alapäästä ja leikkaa tai leikkaa varsi. Varmista, että leikkaat kulmassa, jotta sade ei kerry päälle ja mätää varren keskikohtaa.
Yritä tehdä leikkaus yhdellä liikkeellä välttääksesi varren repeytymisen
Vaihe 3. Korjaa sivuversot
Viikkoina pääkasvin sadonkorjuun jälkeen kasvi voi jatkaa sivuvarojen kasvattamista, jotka voit myös leikata jopa kolmeksi kuukaudeksi. Tarkista 3-4 päivän välein, onko uusia sivuvaroja korjattu.
- Leikkaa nämä samalla tavalla kuin korjat pääpää, varmista, että leikkaat varret kulmassa ja jätät muutaman tuuman varren alaosaan.
- Voit saada useita satoja koko kauden ajan noudattamalla tätä prosessia, ja sivuviljelyt kestävät pidempään.
- Jos kasvisi kukkii, voit silti korjata sen, koska kukat ovat syötäviä, ja niitä voidaan käyttää erilaisiin keitto-, salaatti- tai sekoituspaistoihin.
Vaihe 4. Säilytä korjattu parsakaali
Huuhtele ja kuivaa kukat huolellisesti ja säilytä jääkaappi löysästi suljetussa pussissa tai astiassa. Tällä tavalla säilytetty parsakaali säilyy jopa 5 päivää. Jos aiot säilyttää parsakaalia pidempään, valuta ja jäädytä se. Pakastettu parsakaali säilyy jopa vuoden.
Vaihe 5. Vedä parsakaalikasvi ulos viikon kuluttua ilman uutta kasvua
Kun sivuversot lakkaavat kasvamasta, tämä on merkki siitä, että kasvi ei enää tuota. Vedä käsineitä käyttämällä koko kasvi ulos, juuret mukaan lukien. Tämä tekee tilaa tuleville viljelykasveille ja estää parsakaalikasvin mätänemästä maaperässäsi.
Jos sinulla on kompostijärjestelmä, voit lisätä kasvin kasaasi ja se luo ravitsevaa ruokaa tuleville satoille
Vinkkejä
- Varmista, että työkalusi ovat riittävän puhtaita ja teräviä, jotta ne voidaan leikata ilman repiä parsakaalin varret.
- Älä ole pettynyt, jos parsakaalipääsi on pienempi kuin mitä näet supermarketissa, koska niitä kasvatetaan erittäin kontrolloidussa ympäristössä.
- Varmista, että valitset puutarhasi olosuhteisiin ja sijaintiin sopivan parsakaalilajikkeen
- Ei vain parsakaalipäitä, jotka tekevät hyvää syömistä, parsakaalin lehtiä voidaan käyttää myös salaateissa tai kääreinä. Ne eivät jäädy hyvin, joten muista vain sato, kun haluat syödä niitä.
- Parsakaalikukkia voidaan myös kerätä kuivatakseen siemenet uudelleenistutusta varten tai jättämään kasvamaan mehiläisten ja muiden pölyttävien hyönteisten nautittavaksi
