Kiitospäiväjuomat ovat suosittu tapa koota perhe ja ystävät täyttävälle aterialle, ja kunkin osallistuvan vieraan tarjoamia ruokia. Suuren kattilan logistiikka- ja suunnittelunäkökohdat voivat kuitenkin olla haastavia. Isäntänä olet vastuussa siitä, että kattilaan tuodaan tarpeeksi ruokaa ja että kaikki kiitospäivän isännöinnin logistiset näkökohdat täyttyvät. Niin kauan kuin suunnittelet etukäteen ja alat suunnitella juomaasi aikaisin, voit järjestää hauskan, stressittömän kiitospäivän aterian.
Askeleet
Osa 1/3: Viestintä vieraiden kanssa
Vaihe 1. Hanki täysi pään määrä aikaisin
Näin voit valmistaa paikat ja istuimet kaikille vieraillesi. Täyden pään lukumäärän avulla voit myös laskea, kuinka suuri kalkkuna (tai muu pääruoka) sinun on ostettava, ja arvioida tarvitsemiesi sivujen, juomien ja jälkiruokien määrä.
- Kerro vieraillesi, että jos he aikovat tuoda "plus yhden" tai muuttaa juhliensa osallistujamäärää, heidän tulee ilmoittaa siitä mahdollisimman pian.
- Jos vieraat vastaavat "ehkä", laske se "kyllä"-on parempi syödä jäännöksiä kuin lopettaa ruoka keskellä.
Vaihe 2. Siirrä ruoanlaitto- ja valmistusvastuut
Potluck -isäntänä sinulla on kädet täynnä talosi valmistamista, astioiden ja huonekalujen puhdistamista sekä kaiken ruoan valitsemista. Jotta voisit hukkua vastuusi, älä epäröi siirtää tehtäviä vieraillesi.
Pyydä vierasta ostamaan soodaa ja alkoholia (tai muita juomavaihtoehtoja) kaikille tai pyydä jokaista vierasta tuomaan omat
Vaihe 3. Ota huomioon ruoka -aineallergiat tai -rajoitukset
Kun sinulla on vieraslista, kysy ympäriltäsi selvittääksesi, onko vieraillasi merkittäviä ruoka -allergioita tai muita vakavia ruokavaliorajoituksia. Kerro näistä rajoituksista muille vieraille; potluck voi olla tuhoisa, jos joku tuo maapähkinärasvaa ruokaa, kun toisella vieraalla on vaikea maapähkinäallergia.
Jos vieraasi ovat vegaaneja, kasvissyöjiä tai gluteenittomia, varmista, että heillä on vähintään kaksi tai kolme lisuketta. Niin kauan kuin delegoit, pyydä gluteenittomia ja vegaanisia henkilöitä tuomaan omat gluteenittomat tai vegaaniset lisukkeet
Vaihe 4. Ota vastaan niin paljon apua kuin vieraasi ovat valmiita tarjoamaan
Thanksgiving potluckin suunnittelu on suuri operaatio, varsinkin jos sinulla on suuri vierailijaluettelo. Jos joku vieraistasi suostuu tulemaan aikaisin paikalle ja auttamaan sinua kokkaamaan tai jos joku haluaa tarjota enemmän kuin oman osuutensa ruokaa, anna heidän tulla. Älä hylkää lisäapua!
Osa 2/3: Ruoan suunnittelu
Vaihe 1. Valmista pääruoka itse
Kiitospäivän potluck -isännät ottavat yleensä vastuun kalkkunan (tai minkä tahansa potluckin pääruoan) keittämisestä. Tämä auttaa välttämään komplikaatioita, jotka voivat johtua siitä, että vieras saa tehtäväkseen kuljettaa suuren, kypsennetyn kalkkunan, ja voit säilyttää aterian keskiosan.
Jos sinulla on vakio- tai suosikki kalkkunanvalmistusmenetelmä, käytä sitä. Kiitospäivän potluck ei ole aika kokeilla uutta ruoanvalmistusmenetelmää
Vaihe 2. Pyydä jokaista vierasta antamaan yksi lisuke
Koska valmistat pääruokaa, jokaisen vieraan tulee tuoda lisuke jaettavaksi. Kannusta vieraita tuomaan kiitospäivän suosikkeja ja kotitekoisia ruokia sen sijaan, että poimisi yleisen lisukkeen kaupasta. Jos olet huolissasi siitä, että useat vieraat voivat tuoda samanlaisia lisukkeita, voit aina päättää, kenen pitäisi tuoda mitäkin etukäteen, ja yksinkertaisesti antaa jokaiselle vieraalle tietty lisuke.
- On tärkeää kommunikoida suunnittelun tämän vaiheen aikana-varsinkin jos annat vieraiden valita omat lisukkeensa-jotta vieraat eivät tuplaisi (tai kolminkertaistuisi) ruokia.
- Varmista, että ateria sisältää vihanneksia, salaatteja, leipäpohjaisia ruokia ja jälkiruokia.
Vaihe 3. Tee mahdollisimman paljon edellisenä päivänä
Jotta voit viettää stressittömän kiitospäivän ja pystyä käsittelemään mahdolliset vieraisiin liittyvät ongelmat, yritä saada valtaosa valmisteluista valmiiksi päivää etukäteen. Tämä sisältää kalkkunan (tai muun pääruoan) keittämisen, kattauksen ja viime hetken tarvikkeiden keräämisen, joita et odottanut tarvitsevasi.
- Voit myös vetää pois kaikki kiitospäivän astiat tai hopeat, lautaset, lasit ja tarjoiluastiat päivää ennen, jotta säästät vaivaa kiitospäivänä ja varmista, että sinulla on tarpeeksi niitä.
- Jos tarjoat jäähdytystä vaativia juomia (esim. Valkoviiniä tai sangriaa), laita ne myös jääkaappiin edellisenä päivänä.
Osa 3/3: Potluckin isännöinti
Vaihe 1. Anna vieraiden palvella ja istua itse
Stressin ja ylimääräisen työn säästämiseksi älä vaivaudu monimutkaisen istumakaavion avulla. Pyydä vieraita istumaan pääruokapöydän ympärille. jokaisen vieraan tulee istua valmiiksi asetetulla kattausalueella. Jos viihdyt, kerro vieraille, että he voivat vapaasti improvisoida istumalla sohvilla tai syömällä korttipöytiä, kunhan he eivät sotke talosi.
Jos sinulla ei ole suurta ruokapöytää ja olet huolissasi siitä, että vieraasi ovat ahdas aterian aikana, käytä muita sivupöytiä, sohvapöytiä ja tuoleja kotoasi. Paranna istuimia missä voit
Vaihe 2. Seuraa astioita ja niiden lämpötiloja
Koska tiedät etukäteen, mitä kukin vieraasi tuo mukanaan, sinun on sovittava ajoituksesta keittiössä. Jotkut vieraat ovat tuoneet ruokia, jotka voidaan tarjoilla huoneenlämmössä, kun taas toiset puolet on jäähdytettävä ja jotkut on ehkä lämmitettävä uudelleen uunissa. Ajattele astiat mahdollisimman tehokkaasti, jotta sivut ja pääruoka ovat optimaalisessa lämpötilassa aterian aikana.
Jos vieraan on lämmitettävä astia ja uuni on jo käytössä, suosittele, että hän käyttää mikroaaltouunia tai liesitasoa, jos jokin näistä vaihtoehdoista sopii heidän astialleen
Vaihe 3. Pidä ylimääräisiä tarvikkeita käsillä
Isäntänä sinun tehtäväsi on hankkia riittävästi varustarvikkeita, jos joku pudottaa lasin (tai mikä pahempaa, tarjoilualusta täynnä ruokaa), unohtaa tärkeän ainesosan tai peruuttaa viime hetkellä. Pidä aina ylimääräisiä laseja käsilläsi (vaikka käytät vain muovikuppeja) ja säilytä erilaisia ylimääräisiä tarjoilulauttoja ja -välineitä siltä varalta, että vieras unohtaa omat.
Hanki myös yleisiä ruoanlaittovälineitä, kuten voita ja kermaa viime hetken hätätilanteisiin. Ota pari ylimääräistä viinipulloa ennen kulhoa, jos vieraasi juovat odotettua enemmän tai joku muu unohtaa viinin
Vinkkejä
- Ennen potluckia poimi saran -kääre, muovinen Tupperware tai tinafolio. Näillä voit peittää tai kääriä vieraasi ruoan, jolloin heidän on helppo viedä jäännökset kotiin.
- Ei olisi haittaa merkitä tarjoiluruokia ja -välineitä, jotta vieraat eivät hämmentyisi siitä, mikä tarjoilulusikka kuuluu johonkin tarjoiluastiaan. Voit myös tarjota muistikortteja ja kynän, jotta vieraat voivat merkitä omat lisukkeensa ja merkitä, ovatko ne vegaanisia vai gluteenittomia.
