On monia tapoja, joilla kiitospäiväillallinen voi mennä pieleen. Saatat tehdä virheitä valmistettaessa kiitospäivän illallista tai joutua kamppailemaan asioiden hajoamisen kanssa aterian aikana. Voit selviytyä riittämättömästä laitteistosta ja tilasta tekemällä vaihtoehtoja tai lainaamalla esineitä naapureiltasi. Voit korjata useita yleisiä ruoanlaittovirheitä, kuten poltetun kalkkunan tai varhaisen linnun. Selviytyminen, kun astiat tai suhteet hajoavat aterian aikana, voi olla haastavampaa, mutta täysin toteutettavissa.
Askeleet
Menetelmä 1/4: Yleisten ruoanlaittohaasteiden käsittely
Vaihe 1. Pyydä naapurin apua
Jos liesitasollasi tai uunissasi ei ole enää tilaa kaikkien tarvittavien ruokien valmistamiseen, tarkista, onko naapurillasi tilaa. He voivat auttaa mielellään ja voit palauttaa palveluksen myöhemmin.
Vaihe 2. Käytä hitaaa liesiä
Jos keittotasollasi ei ole enää tilaa, voit käyttää hitaita liesiä joihinkin astioihin. Hitaat liesit ovat hienoja, koska kun laitat ainekset sisälle, sinun ei tarvitse miettiä reseptiä ennen kuin ajastin soi. Tämä voi auttaa vähentämään stressiä valmistautuessasi kaikkeen.
Voit esimerkiksi valmistaa hienoja perunamuusia hitaassa liesissä ja pitää sitten perunat lämpiminä, kun käytät liesitasoa muiden ruokien valmistamiseen
Vaihe 3. Pelasta liian suolainen kastike
Jos kansi irtoaa suolasokeristasi ja onnistut saamaan liikaa suolaa kastikkeeseesi, voit silti säästää sen. Kuori peruna ja jätä se kastikkeeseesi viidentoista minuutin ajaksi. Peruna imee suolan, eikä kukaan tiedä tapauksesta.
Voit myös korvata sen valmiilla kastikkeella
Vaihe 4. Käsittele puuttuvat tai palanut lisukkeet
Jos poltat lisukkeen tai unohdat tehdä sellaisen, voit joko tilata yhden tai käyttää valmiiksi pakattua lisuketta. Jos unohdat valmistaa perunamuusia tai resepti menee jollain tavalla pieleen, voit käyttää valmiiksi pakattua perunamuusia. Jos sinulla ei ole valmiiksi pakattua perunamuusia, voit tilata perunamuusia paikallisesta ravintolasta.
Vaihe 5. Vaihda puuttuvat ainesosat
Jos jokin ainesosa, kuten yrtti, puuttuu, voit aina korvata sen tai kysyä ystävältä, vieraalta tai naapurilta, onko heillä sitä. Aloita katsomalla, onko ystävällä, vieraalla tai naapurilla ainesosa. Ehkä ystäväsi voi noutaa sen matkalla kotiisi. Jos sitä ei löydy mistään, voit keksiä korvaavan ainesosan tai ohittaa sen kokonaan.
Jos yrtti puuttuu, voit usein löytää korvaavan
Vaihe 6. Tilaa ylimääräistä ruokaa ravintolasta
Jos olet ylikuormittunut valmistettavien ainesosien määrästä tai aika loppuu, voit aina tilata sen. Tilaa lisukkeita hyvämaineisesta ravintolasta.
Jos sinulla ei ole varaa tilata tai et yksinkertaisesti halua tilata, kokeile tehdä ylimääräisiä lisukkeita etukäteen ja laita ne pakastimeen, jos tarvitset niitä. Jos et tarvitse niitä, voit aina sulattaa ne ja nauttia niistä myöhemmin
Tapa 2/4: Turkin onnettomuuksien korjaaminen
Vaihe 1. Selviydy ilman paistinpannua
Jos aloitat kiitospäivän ilman paistinpannua, on olemassa muutamia tapoja pärjätä sillä, mitä sinulla on, tai ostaa jotain. Vaikka keittiökauppa suljetaan, voit todennäköisesti saada jotain ruokakaupasta tai naapuriltasi. Yritä löytää jokin seuraavista vaihtoehdoista:
- Alumiininen paahdin. Kalkkunan kypsentämiseen voidaan käyttää halpaa alumiinipaahdinta. Jos käytät kahta niistä kerroksittain päällekkäin, voit pitää enemmän lämpöä.
- Käytä broileripannu. Poista broileri ylhäältä ja laita kalkkuna sisään. Heitä leivinpaperi alla, jotta kaikki tippuvat.
- Käytä reunattua leivinpaperia, jos kalkkunasi on erityisen suuri tai sinulla ei ole muita vaihtoehtoja.
Vaihe 2. Käsittele jäädytettyä kalkkunaa
Tyypillisesti 14 kilon kalkkunan sulatus jääkaapissa kestää neljä päivää. Jos unohdat sulattaa kalkkunasi etukäteen, sinun tulee sulattaa se kylmällä vedellä. Laita jäädytetty kalkkuna puhtaaseen viiden gallonan ämpäriin, joka on täytetty kylmällä vedellä. Voit myös täyttää puhtaan pesualtaan kylmällä vedellä. On tärkeää käyttää kylmää vettä, koska lämmin vesi aiheuttaa elintarviketurvallisuutta. Anna linnun sulaa seitsemän tuntia ja keitä sitten.
- Jos kypsennät jäädytettyä kalkkunaa peittämättä sitä foliolla tai kattilan kannella, saatat päätyä palaneen ulkopuolelle ja kypsentämättömään keskelle.
- Kalkkunan sulattaminen jääkaapissa kestää kolme päivää kalkkunan koosta ja jääkaapin lämpötila -asetuksesta riippuen.
Vaihe 3. Pidä kypsennetty kalkkuna lämpimänä
Jos lopetat kalkkunan kypsentämisen etukäteen, on muutamia tapoja pitää kalkkuna lämpimänä ja valmiina pääaterialle. Jos kalkkunasi on valmis tuntia ennen aikaa, anna sen levätä 30 minuuttia. Laita sitten kalvoa kalkkunan päälle pitämään se lämpimänä. Vältä kannen käyttöä, koska et halua ylikypsentää kalkkunaa.
Jos kalkkunasi on tehty useita tunteja etukäteen, voit antaa sen levätä 30 minuuttia. Halkaise se ja laita se lautaselle. Laita se jääkaappiin. Kaksikymmentä minuuttia ennen tarjoiluaikaa heitä se uuniin 350 Fahrenheit (176 celsius) viidentoista minuutin ajaksi ja aseta se sitten pöydälle
Vaihe 4. Kuivaa kalkkuna uudelleen
Jos kalkkunasi pysyi uunissa liian kauan ja kuivui, voit silti tallentaa sen. Viipaloi kalkkuna ja laita se astiaan tai jätä paistinpannuun. Kaada kolme kupillista kanaa tai kalkkunanlihaa viipaloidun kalkkunan päälle. Laita uuniin muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua.
- Jos se maistuu pahvilta, tiedät sen olevan kuiva.
- Jos kosketat sitä haarukalla ja näet jonkin verran kosteutta, tiedät, että se on nesteytetty. Voit myös kokeilla sen maistelua.
Vaihe 5. Pelasta syötävä liha poltetusta kalkkunasta
Jos kalkkuna palaa, sinun on yritettävä selvittää, onko olemassa keino pelastaa se. Aloita tunnistamalla kalkkunan palanut osat. Jos ulkopuoli on palanut, mutta sisäpuolella oleva liha on kunnossa, voit poistaa palanut osat ja tarjoilla hyvät osat. Toinen vaihtoehto on valmistaa uusi ruokalaji kalkkunan kanssa.
- Tee kalkkunapata poltetusta kalkkunasta tai palanut kalkkunan grilliruoka. Aloita poistamalla kalkkunan palavimmat osat. Muista osista voit valmistaa pataa tai tukahduttaa kalkkunan grillikastikkeessa.
- Tarvitset kalkkunan jäännökset tai vähintään puolet kolme neljäsosaa kiloa kalkkunaa. Lisäksi tarvitset seuraavat ainekset: kaksi puolen tuuman paloiksi leikattua porkkanaa; kolme sellerin vartta leikattu puoli tuumaa paloiksi; yksi hienonnettu sipuli; kolme valkosipulinkynttä; neljä kuutioitua perunaa; 32 unssia kana- tai kalkkunalientä; tl kuivattua salviaa; tl curryjauhetta; kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä; suolaa ja pippuria.
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä keiton valmistamiseksi, lisää valkosipuli ja sipuli ja kypsennä läpikuultavaksi. Lisää perunat, porkkanat, selleri ja liemi. Kuumenna liemi kiehuvaksi, vähennä ja hauduta viidentoista minuutin ajan. Lisää curry ja salvia ja keitä vielä viisi minuuttia. Lisää lopuksi kalkkuna ja keitä kunnes se on lämmin. Tarjoile suolan ja pippurin kanssa.
Tapa 3/4: Positiivisen illallinenympäristön luominen
Vaihe 1. Laita välipaloja ulos
Jos vieraillesi on tarjolla paljon sormiruokaa välipalaksi, voit varmistaa, että he lähtevät tyytyväisinä. Voit esimerkiksi laittaa ulos:
- Tarjotin erilaisia vihanneksia, kuten tomaatteja, kesäkurpitsaa, vauvan porkkanaa, kurkkua, selleriä, paprikaa, sekä pieniä dippejä, kuten karjatila ja/tai hummus.
- Perunalastut ja erilaiset dipit. Voit ostaa nämä esivalmistetut ruokakaupasta ja sijoittaa hienoon astiaan.
- Erilaisia keksejä ja kovia ja/tai levitettäviä juustoja.
Vaihe 2. Anna ihmisten palvella itseään
Jos olet kokenut ruoanlaitto hukkua, vältä illallisen päällystysvaihetta. Pyydä sen sijaan vieraita tulemaan palvelemaan itseäsi keittiössä. Vaihtoehtoisesti voit laittaa kaikki ruoat pöydälle ja pyytää vieraita tarjoilemaan itseään. Monet ihmiset pitävät tätä lähestymistapaa parempana, koska se on vähemmän muodollinen ja sisältää rennomman perheympäristön.
Vaihe 3. Säilytä istuimien joustavuus
Jos sinulla oli istuntosuunnitelma ja se unohdetaan tai ihmiset jättävät sen huomiotta, yritä olla liian stressaantumatta siitä. Sen sijaan anna ihmisten istua missä he haluavat istua ja nauttia aterian.
Vaihe 4. Ilmaa savuinen talo
Jos poltat astian ja talosi muuttuu todella savuiseksi, sammuta poltin, laita palanut astia sivuun ja avaa ikkunat. Kun talo tuulettaa, voit keittää vettä joidenkin neilikoiden ja kanelitangon kanssa. Muutaman minuutin kuluttua talo tuoksuu juhlalliselta poltetun sijasta.
- Jos sinulla on aromaterapiahajotin, voit käyttää sitä peittämään savun hajua.
- Jos sinulla on tuoksukynttilöitä, voit käyttää niitä talon tuoksun parantamiseen.
Vaihe 5. Puhdista kaikki sotkut
Jos on sotku, puhdista se ja rentoudu. Läikkynyt vesi, maito, lasinsirut, roiskunut kastike, tahrat ja muut sotkut ovat yleisiä kiitospäivän aikana. Yritä olla antamatta näiden sotkujen stressata sinua. Hengitä muutaman kerran syvään, puhdista sotku ja palaa juhliin.
- Jos vieras rikkoo lasiastian tai pudottaa lasin viiniä lattialle, voit puhdistaa sen nopeasti luudalla ja roskakorilla. Kun olet puhdistanut rikkoutuneen lasin luudalla, poista jäljellä olevat lasinsirut sienellä. Haluat ehkä kertoa ihmisille, että heidän on käytettävä kenkiä kyseisellä talon alueella.
- Pyydä ihmisiä rentoutumaan ja menemään toiseen huoneeseen siivouksen aikana.
Menetelmä 4/4: Ihmisten välisissä haasteissa navigoiminen
Vaihe 1. Selviydy loukkaavista kommenteista
Kiitospäivä voi olla emotionaalisesti vaikea aika. Jos saat perheenjäsenen loukkaavan kommentin lomien aikana, voi olla vaikea olla menettämättä hallintaa. Ota hetki aikaa itsellesi kerätäksesi ajatuksesi, muistuttaaksesi itsestäsi ja puhu sitten kokemuksestasi luotettavan ystävän tai kumppanin kanssa.
- Jos olet loukkaavan kommentin vastaanotossa, ota hetki pois kiitospäivästä ja soita läheiselle ystävällesi. Jos olet isäntä, pyydä läheistä ystävääsi tai perheenjäsentäsi tekemään työtäsi, kun pidät lyhyen tauon.
- Jos et tunne olosi turvalliseksi, voit aina jättää kiitospäivän illallisen. Jos olet isäntä etkä tunne olosi turvalliseksi, voit aina pyytää ihmisiä lähtemään.
Vaihe 2. Säilytä rajat
Kiitospäivä voi mennä huonosti myös silloin, kun ihmiset eivät kunnioita rajoja. On parasta tietää rajat, jotka menevät kiitospäivän illalliselle. Et ehkä halua puhua tietyistä aiheista, kuten uskonnosta, politiikasta tai entisestä kumppanista. Jos ystäväsi tai perheenjäsenesi tuo esiin jonkin näistä aiheista, voit kohteliaasti kertoa heille, ettet halua puhua tästä aiheesta. Voit myös ehdottaa eri aihetta, josta tuntuu mukavammalta puhua.
Vaihe 3. Tee kiitollisuuskulho
Jos suhteet tuntuvat jännittyneiltä kiitospäivänä tänä vuonna, voit kokeilla aktiviteettia edistääksesi kiitollisuutta vieraidesi keskuudessa. Laita kulho ruokapöydän keskelle. Jaa kynät ja pienet paperit vieraillesi. Pyydä kaikkia kirjoittamaan muistiin yksi asia, josta he ovat kiitollisia elämässään. Kerro heille, että he voivat vapaasti pitää kiitoskirjeen itsellään tai laittaa sen kiitollisuuskulhoon. Pyydä illan lopussa vapaaehtoista lukemaan muutamia kulhoon asetettuja kiitollisuusmuistioita.
Vaihe 4. Rentoudu perinteistä
Jos unohdat perinteisen osan kiitospäiväateriastasi, älä tee siitä suurta asiaa. Voit aina tuoda perinteet takaisin ensi vuonna. Rentoudu ja nauti aterian loppuosasta.
