Pellavansiemenet ovat yksi viime vuosien hyödyllisimmistä superruoista, joita on kiinnitettävä huomiota terveystietoisiin syöjiin. Öljyiset siemenet ovat täynnä kuitua, antioksidantteja ja hyviä rasvoja, ja niissä on rikas, pähkinäinen maku, joka tekee niistä tervetulleen lisäyksen moniin eri ruokiin. Paras tapa säilyttää pellavansiemeniä on viileässä, pimeässä paikassa, kuten jääkaappi koko muodossa, jossa se kestää jopa vuoden. Jos pidät kiinni jauhetusta pellavansiemenestä, yritä käyttää käsitelty osa parin kuukauden kuluessa saadaksesi siitä kaiken irti ennen kuin se menee huonoksi.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Sopivan säiliön valitseminen
Vaihe 1. Jätä pellavansiemenet alkuperäiseen pakkaukseensa 6-12 kuukaudeksi
Pellavansiemeniä myydään useimmiten tyhjiössä suljetuissa pusseissa tai kylmäpusseissa. Yksi näistä säiliöistä toimii hyvin lyhytaikaisessa varastoinnissa, varsinkin jos sinulla on tapana käydä superfoodia kiireessä. Vedä tai rullaa pussi tai pussi, liu'uta kuminauha sen ympärille ja kiinnitä se jääkaappiin.
Pidä pellavansiemenet keskimmäisellä hyllyllä, jotta ne ovat näköyhteydessäsi, kun avaat jääkaapin. Näin et todennäköisesti unohda sitä
Vaihe 2. Siirrä avattu pellavansiemen lasipurkkiin
Lasipurkit ovat ylivoimaisesti paras säilytysmenetelmä rasvaisille jyville, kuten pellavansiemenille. Säilykekannet eivät vain sulkeudu ja muodosta ilmatiivis tiiviste, vaan ne voidaan myös pestä ja käyttää loputtomasti. Se, että ne ovat läpinäkyviä, tarkoittaa sitä, että on helpompi tunnistaa purkin sisältö ja nähdä, kuinka paljon sinulla on jäljellä myös yhdellä silmäyksellä.
- Älä unohda merkitä muurauspurkkeihisi sisältöä ja viimeistä käyttöpäivää.
- Lasi ei -reaktiivisessa aineessa, joten sinun ei tarvitse huolehtia pellavansiemenen arvokkaiden ravintoaineiden hajoamisesta ennen aikansa.
Vaihe 3. Säilytä pellavansiemenet ilmatiiviissä kannessa 4-6 kuukauden ajan
Normaalit muoviset säilytysastiat ovat hyvä valinta pellavansiemenille, joita aiot käyttää muutaman kuukauden kuluessa. Niitä on saatavana erikokoisina, ja voit melkein aina kaivaa varaosan ulos kaapin takaa tai laatikon pohjasta. Tuoreuden vuoksi etsi säiliöitä, joissa on kannet tiiviisti.
Pysy kaukana muovista, joka sisältää BPA -yhdisteitä. Nämä haitalliset kemikaalit voivat huuhtoutua elintarvikkeisiin, jotka ovat olleet varastossa jonkin aikaa
Vaihe 4. Säilytä valmiiksi jaetut pellavansiemenet muovisessa vetoketjullisessa pussissa 1-2 viikon ajan
Jos sinulla ei ole kestävämpää säiliötä käsillä, muovipussi sopii. Supista pellavansiemen pussiin varovasti, jotta se ei läikky, ja paina ulos mahdollisimman paljon ilmaa ennen tiivistämistä. Varmista, että vetoketju on napsautettu tiukasti kokonaan poikki.
- Yksi muovipussien eduista on, että niitä on useita kokoja, mikä tekee niistä hyödyllisiä jäännösten, aterioiden valmistelun ja lounaspakettien säilyttämiseen.
- Muovipussit hajottavat tai päästävät ilmaa todennäköisemmin, joten niitä ei tule käyttää herkkien jyvien, kuten pellavansiementen, säilyttämiseen pitkään.
Vaihe 5. Valitse tummat säiliöt kirkkaiden sijasta
Tummat säiliöt, kuten vihreä lasi ja sävytetty tai läpinäkymätön Tupperware, päästävät vähemmän valoa, mikä on yksi tuoreiden pellavansiementen pahimmista vihollisista. Siten ne tarjoavat pidempiaikaisia tuloksia kuin läpinäkyvät astiat, joita säilytetään samoissa olosuhteissa.
Vältä pellavansiementen jättämistä kirkkaasti valaistuille alueille, kuten työtasolle laskevan auringon polulle, kun säilytät sitä huoneenlämmössä
Vaihe 6. Siirrä juuri jauhetut pellavansiemenet ilmatiiviiseen astiaan 3-4 päiväksi
Kun koko pellavansiemen on pilkottu pieniksi paloiksi, sen rasvahapot alkavat hajota nopeasti, mikä voi aiheuttaa sen pilaantumisen jopa viikossa huoneenlämmössä. Varmista, että jyvät menevät suoraan sinetöityyn purkkiin tai Tupperware -kappaleeseen käsittelyn jälkeen. Tämä auttaa pidentämään niiden säilyvyyttä maksimaaliseen potentiaaliinsa.
- Tarkista vielä kerran, että kansi on mukava ja turvallinen, ja yritä olla avaamatta astiaa, ellei se annostele kauhaa.
- Yritä käyttää jauhetut pellavansiemenet mahdollisimman pian, jotta voit hyödyntää niiden koko makua ja ravintoarvoa.
- Saatat pystyä venyttämään pellavansiemeniä jopa 2-3 kuukautta etsimällä sille tilaa jääkaapista.
Menetelmä 2/2: pellavansiemenen pidentäminen
Vaihe 1. Jäähdytä pellavansiemeniä jääkaappiin jopa vuodeksi
Jääkaapin pimeät, lämpötilan säätelemät olosuhteet tekevät siitä täydellisen keinon säilyttää juuri avatut pellavansiemenet. Sisällä jyvät suojataan kuumuudelta ja valolta, jotka molemmat voivat aiheuttaa niiden pilaantumisen ennenaikaisesti. Mikä parasta, melkein minkä tahansa tyyppinen säilytysastia mahtuu helposti jääkaappiin, jos se on oikean kokoinen.
- Aina kun mahdollista, jääkaapin tulisi olla ensimmäinen valinta pellavansiementen hävittämiseen.
- Jäähdytetty pellavansiemen voi kestää kuusi kokonaista kuukautta pidempään kuin huoneenlämmössä säilytetty pellavansiemen.
Vaihe 2. Pakasta käyttämättömät pellavansiemenet pidentääksesi niiden säilyvyysaikaa yli vuoteen
Jos jääkaapin tila on rajallinen, katso vain muutaman metrin korkeammalta. Pellavansiemenen piilottaminen pakastimeen on viisas liike, jos tiedät, ettet aio käyttää sitä jonkin aikaa tai haluat ostaa sen irtotavarana. Se säilyy hyvänä vuoden tai pidempään sen ilmoitetun viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen, koska ympäröivä lämpötila on niin alhainen.
Pakastettuja pellavansiemeniä ei tarvitse sulattaa ennen jauhamista tai ruokaan lisäämistä
Vaihe 3. Jauhaa vain niin paljon kuin aiot käyttää heti
Odota koko pellavansiemenen käsittelyä, kunnes olet valmis ripottelemaan vihreää smoothieta tai kulhoa tai kauraa. Mittaa sitten haluttu määrä ja palauta loput ruokakomeroon tai jääkaappiin. Se voi olla hieman tylsiä, mutta se pidentää huomattavasti tarvikkeidesi käyttöikää.
Jäädytetty pellavansiemen voi pitää sen tuoreena jopa 3 kuukautta. Siitä huolimatta, mitä nopeammin otat sen käyttöön, sitä parempi
Vaihe 4. Suojaa jauhetut pellavansiemenet pitkäaikaiselta altistumiselta
Aina kun jauhaat pellavansiemeniä, lisää se ruokaan tai siirrä se sille tarkoitettuun säilytysastiaan viipymättä. Mitä kauemmin se pysyy poissa, sitä todennäköisemmin se ottaa kosteutta. Jopa suhteellisen kuiva ilma voi käynnistää hapettumisen ja johtaa pilaantumiseen.
- Vältä jauhamasta tai avamasta pellavansiemenastiaa höyryisessä keittiössä.
- Sulje säilytysastia aina uudelleen ja palauta se jääkaappiin tai pakastimeen heti, kun olet lopettanut annostelun.
Vaihe 5. Tarkista pellavansiementen tuoreus ennen niiden käyttöä
Kun pellavansiemen pilaantuu, rasvahapot heikkenevät, jolloin se saa pilaantuneen hajua. Avaa astia ja anna pellavansiemenelle haju varmistaaksesi, että se on ok syödä. Jos se haisee kyseenalaiselta, on luultavasti parasta heittää se pois ja keväällä uusi erä.
- Sitä vastoin tuoreella pellavansiemenellä on mieto, pähkinäinen tuoksu.
- Pilaantuneen pellavansiemenen kulutus ei ole vaarallista, mutta sillä voi olla epämiellyttävä maku tai se voi aiheuttaa pieniä ruoansulatusongelmia.
Vinkkejä
- Jos et käytä pellavansiemeniä kovin usein, osta pienin saatavilla oleva paketti. Rahan säästämisen lisäksi pienentäminen varmistaa, että sinulla on varastossa vain niin paljon kuin voit käyttää milloin tahansa.
- Investointi tyhjiötiivisteeseen voi auttaa sinua säilyttämään pellavansiemenet tehokkaammin tulevaa käyttöä varten.
- Jauhaa pellavansiemenet aina ennen kuin lisäät ne suosikkiresepteihisi. Jauhaminen avaa enemmän viljan hyödyllisiä ravintoaineita ja tekee niistä helpommin sulavia.
