Valurautaisen hollantilaisen uunin puhdistaminen ei eroa muiden valurautaisten astioiden puhdistamisesta. Riippuen siitä, kuinka syvää puhdistusta se tarvitsee, on olemassa useita erilaisia menetelmiä, joista valita. Kun se on puhdas, muutaman ylimääräisen toimenpiteen tekeminen ylläpidon ja varastoinnin suhteen auttaa pidentämään sen käyttöikää tulevina vuosina. Siitä huolimatta kaikki valurauta on maustettava aina silloin tällöin, mutta tämä on melko helppoa, koska keittiön uuni tekee suurimman osan työstä puolestasi.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Pese likainen valurauta
Vaihe 1. Pyyhi se ruokaöljyllä ja pyyhkeillä
Jos valurauta ei ole kovin likainen ja käytät sitä paljon, kaada vain tarpeeksi ruokaöljyä sisäpuolen peittämiseksi. Pyyhi sitten irtonaiset ruokapalat kankaalla tai paperipyyhkeillä. Pyyhi ylimääräinen öljy tuoreilla paperipyyhkeillä. Jos se näyttää siistiltä sen jälkeen, se on kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä, joten kutsu se päiväksi!
- Valurauta steriloidaan, kun se saavuttaa 212 Fahrenheit -astetta (100 celsiusastetta), minkä pitäisi kestää vain pari minuuttia, kun käytät sitä seuraavan kerran.
- Jos et kuitenkaan käytä hollantilaista uuniasi usein, on hyvä pestä se perusteellisemmin kuin tämä. Ruokaöljy voi muuttua pilaantuneeksi muutaman päivän käytön jälkeen.
Vaihe 2. Kuura miedolla saippualla ja lämpimällä vedellä
Kostuta sieni lämpimällä vedellä. Lisää muutama tippa mietoa astianpesuainetta. Kuori kaikki ruokajäämät ja huuhtele sitten huolellisesti puhtaalla lämpimällä vedellä.
Suosittu myytti on, että saippuaa ei pitäisi koskaan käyttää valuraudalla. Valmistajat ehdottomasti neuvovat olemaan käyttämättä vahvoja pesuaineita, hankaustyynyjä ja astianpesukoneita, mutta käsienpesu miedolla saippualla on hyvä
Vaihe 3. Käytä suolaa kovempiin rapeisiin
Jos haluat poistaa enemmän itsepäisiä ruokapalasia, jotka ovat palanneet hollantilaiseen uuniin, ravista siihen suolaa. Aseta se sitten polttimelle ja käännä lämpö korkealle. Kuori hankaavaa suolaa kankaalla tai paperipyyhkeillä ja irrota ja irrota palanut palat. Toista sitten vaihe 1 tai 2 poistaaksesi suolan ja irronneen rapean.
- Polttimen lämmön pitäisi myös auttaa irrottamaan karvaa työskennellessäsi. Valurauta kuitenkin kuumenee melko nopeasti, joten sammuta poltin minuutin tai kahden kuluttua (tai vähemmän, jos se tuntuu liian kuumalta turvalliseen käsittelyyn).
- Lisää ruokaöljyn pyyhkiminen rapeiden palan päälle voi myös auttaa löysäämään niitä kuumentuessaan.
Vaihe 4. Käytä tarvittaessa erikoistyökaluja
Hanki erityisen kovaa karkeutta varten työkaluja, jotka on erityisesti suunniteltu valuraudan puhdistamiseen. Pese hollantilainen uunisi teräsverkolla sienen tai pyyhkeiden sijaan. Jos luulet, että se voi olla hiukan liian hankaavaa, hanki muovikaapimia, jotta voit sirotella palanutta ruokaa.
Vaihe 5. Puhdista ruoste
Odota, että pitkäaikainen altistuminen vedelle ruostaa hollantilaisen uunisi melko nopeasti. Jos valuraudasta kehittyy jotain, käytä teräsverkkoa tai hienojakoista hiekkapaperia sen kuorimiseksi. Jos ruostunut alue oli suhteellisen vähäinen, huuhtele se lämpimällä vedellä, kuivaa se ja pyyhi sitten ruokaöljyllä.
Jos ruoste palaa pian sen jälkeen tai jos vaurioitunut alue oli melko suuri, sinun on maustettava hollantilainen uuni uudelleen
Menetelmä 2/3: Hollantilaisen uunin hoito pesun jälkeen
Vaihe 1. Kuivaa se välittömästi
Odota, että märkä valurauta alkaa ruostua melko nopeasti. Jos käytit sen pesemiseen vettä, pyyhi se välittömästi kuivaksi. Varmistaaksesi, että kaikki kosteus on poistettu, kuumenna sitä uunissa tai liesi, kunnes kaikki vesijäämät ovat haihtuneet.
Tämä on tarpeen vain vedelle, ei ruokaöljylle. Ruokaöljy toimii itse asiassa veden esteenä
Vaihe 2. Öljytä se takaisin ja lämmitä se uudelleen
Anna hollantilaiselle uunillesi nopea maustaminen. Pyyhi se kevyesti lisää ruokaöljyä. Pyyhi sen jälkeen ylimäärä tuoreella talouspaperilla. Aseta hollantilainen uuni polttimelle, aseta lämpö korkeaksi ja anna sen lämmetä, kunnes se alkaa hieman savua.
Tupakoinnin aloittaminen korkealla lämmöllä kestää vain muutaman minuutin
Vaihe 3. Estä kosteuden kertyminen varastoinnin aikana
Säilytä hollantilainen uuni ja sen kansi aina erikseen. Anna ilman kiertää sen sisällä, kun sitä ei käytetä. Kaksinkertaisen suojan vuoksi täytä muutama paperipyyhearkki sisälle, jotta ne imevät kosteutta, joka saattaa kertyä kostealla säällä.
Tapa 3/3: Valuraudan perusteellinen maustaminen
Vaihe 1. Mausta uudelleen tarpeen mukaan
Odota, että sinun on tehtävä perusteellisempi maustamistyö silloin tällöin, vaikka annat hollantilaiselle uunillesi nopean uunin jokaisen käytön jälkeen. Kuinka usein tämä on tehtävä, vaihtelee henkilöittäin (esimerkiksi jos käytät sitä ruoanlaittoon paljon happamia ruokia, sinun on todennäköisesti tehtävä se useammin kuin joku, joka ei tee sitä). Mausta valurauta perusteellisesti uudelleen aina, kun:
- Ruoka alkaa tarttua siihen jatkuvasti.
- Ruoste toistuu usein ja/tai yleisesti.
- Valurauta muuttuu kiiltävästä ja mustasta himmeäksi ja harmaaksi.
Vaihe 2. Pese miedolla saippualla ja harjalla
Käytä ehdottomasti mietoa astianpesuainetta pesemään tällä kertaa laajempaa puhdistusta varten. Käytä sienen sijaan kuitenkin puhdistusharjaa, jossa on jäykät harjakset, jotta työ olisi vieläkin tiukempaa. Huuhtele se perusteellisesti kuumalla vedellä ja kuivaa se sitten.
Vaihe 3. Öljyä se uudelleen
Pyyhi se lisää ruokaöljyä. Tee tällä kertaa kuitenkin kaikki: sekä sisältä että ulkoa. Tee perusteellinen työ, mutta pidä sovellus ohut. Pyyhi ylimääräinen tarvittaessa pois tuoreilla paperipyyhkeillä.
Vaihe 4. Laita valurauta uuniin
Ensinnäkin odota, että öljyä tippuu hollantilaisesta uunista sen paistamisen aikana, vaikka olisit onnistunut poistamaan ylimääräisen. Peitä alempi ritilä alumiinifoliolla, jotta uunin pohja pysyy puhtaana. Aseta hollantilainen uuni ylösalaisin sen päälle.
Vaihe 5. Paista valurauta
Kytke uuni päälle. Kuumenna se jossain 350 ja 400 asteen välillä (177 ja 204 astetta). Kun uuni saavuttaa halutun lämpötilan, anna hollantilaisen uunin kypsyä sen sisällä vähintään tunnin ajan. Sen jälkeen on hyvä mennä.
Vinkkejä
Jos sinulla on kiiltävä hollantilainen uuni, puhdista se naarmuttamattomalla tyynyllä
Varoitukset
- Valurauta säilyttää lämmön pitkään kypsennyksen jälkeen, joten anna sen jäähtyä aina, kunnes se on turvallista käsitellä ennen pesua.
- Pese aina lämpimällä vedellä, koska kylmä vesi voi vahingoittaa valurautaa, jos se on vielä lämmin.
