Wasabia pidetään laajalti yhtenä vaikeimmin kasvavista kasveista. Se vaatii kosteaa, lauhkeaa ympäristöä, kestää kaksi vuotta kypsyä ja on erittäin altis sairauksille, kun sitä kasvatetaan suuria määriä. Wasabin kasvattamisesta saatava palkinto on suurempi kuin vaikeus, koska sillä on lukuisia terveyshyötyjä ja erottuva raikas, kuuma, makea maku, jota ei voida sovittaa yhteen. Jos olet valmis haasteeseen, wasabin kasvattaminen on mahdollista, kun replikoit villit olosuhteet, joissa wasabi kasvaa parhaiten.
Askeleet
Osa 1/3: Oikeiden olosuhteiden luominen
Vaihe 1. Etsi kostea ja leuto ympäristö
Wasabi on kotoisin Japanista ja kasvaa parhaiten märässä, lämpimässä ilmastossa 7 ° C - 21 ° C välillä. Wasabi on tunnetusti herkkä ja ei kasva paikoissa, joissa lämpötila nousee tai laskee säännöllisesti tämän pienen alueen ulkopuolelle.
- Wasabi kasvaa luonnollisesti märillä, metsäisillä alueilla, joissa on runsaasti kosteutta ilmassa ja hyvin valuva maaperä.
- Yhdysvalloissa osalla Tyynenmeren luoteisosaa ja Blue Ridge -vuoria on oikeat olosuhteet wasabin kasvattamiseen. Harvat muut paikat ovat luonnollisesti sopivia kasvin kasvattamiseen.
Vaihe 2. Harkitse lämpötilan säätöratkaisuja
Jos asut alueella, jolla ei ole wasabin kasvattamiseen tarvittavaa luonnollista ilmastoa, sinun on luotava oikeat olosuhteet uudelleen manuaalisesti. Yksi parhaista tavoista on käyttää kasvihuone, joka vangitsee lämpöä ja kosteutta ja mahdollistaa lämpötilan hallinnan. Jos päätät käyttää kasvihuonetta, säädä asetukset niin, että lämpötila on aina 45-70 astetta Fahrenheit.
Jos asut paikassa, jossa kasvuolosuhteet ovat melko lähellä wasabin luonnollista tarvetta, saatat päästä pois ilman kasvihuoneita. Jos asut kuumalla alueella, käytä peittoa tai arkkia varjostaksesi istutusalustan, jotta se ei kuumene liikaa. Jos asut paikassa, jossa on lieviä kylmäkatkoja, peitä kasvit, kun lämpötila laskee
Vaihe 3. Valitse hyvin varjostettu paikka
Wasabi ei toimi hyvin suorassa auringonvalossa; se tarvitsee hyvin varjoisan paikan. Luonnossa wasabi kasvaa metsän katoksen alla, jossa vain tarpeeksi auringonvaloa suodattaa lehtien läpi antaakseen wasabille sen, mitä se tarvitsee kukoistaa. Kotiviljelijänä yritä toistaa tätä ympäristöä joko istuttamalla wasabia puiden alle tai käyttämällä käsin muotoiltua katosta kasvavan sängyn varjostamiseksi.
Kasvihuoneessa on edelleen tärkeää varmistaa, että wasabi saa runsaasti varjoa. Aseta wasabi korkeampien kasvien alle tai varjostettujen ikkunoiden lähelle varmistaaksesi, ettei se osu suoraan auringonvaloon
Vaihe 4. Muuta maaperää
Käytä kompostin ja orgaanisen, rikkipitoisen lannoitteen seosta. Kaada maaperä 10 tuuman syvyyteen ja työstä kymmenen tuumaa kompostia luodaksesi rikkaan ja terveen maaperän. Testaa ja säädä maaperän pH -arvoa, kunnes se on 6-7. Tämä erityinen pH luo parhaan ympäristön wasabille. Haluat erittäin rikkaan, orgaanisen maaperän, jolla on juuri oikea pH, jotta wasabillasi olisi parhaat mahdollisuudet selviytyä kotona.
Noudata etiketin ohjeita lannoitetta levitettäessä
Vaihe 5. Varmista, että maaperä valuu hyvin
Wasabi haluaa pitää kosteana, mutta ei mutaisena ja vesisenä. Jos haluat tarkistaa, tyhjeneekö maaperä riittävän hyvin, kastele alue hyvin ja katso, kuinka vesi imeytyy. Jos se imeytyy hitaasti, lisää komposti. Jos se valuu heti, maaperä on hyvä wasabille.
- Wasabin istuttaminen luonnollisen lampin tai puron lähelle on hyvä idea, koska maaperä pysyy jatkuvasti kosteana, mutta luonnollisesti myös valuu hyvin.
- Voit myös istuttaa wasabia vesiputouksen lähelle, joka roiskuu jatkuvasti laitokselle veden saamiseksi.
Osa 2/3: Wasabin istutus ja hoito
Vaihe 1. Tilaa siemenet myöhään syksyllä
Wasabinsiemeniä on vaikea hankkia paikallisista taimitarhoista, joten useimmat ihmiset tilaavat ne verkossa. Myöhäinen syksy on paras aika tilata siemeniä; wasabi tarvitsee talven hyvien juurien luomiseksi. Kun siemenet saapuvat, pidä ne kosteina ja suunnittele istutus 48 tunnin kuluessa vastaanottamisesta.
Vaihe 2. Istuta siemenet
Laita siemenet pieneen kulhoon illalla ennen istutusta ja peitä ne tislatulla vedellä. Liota siemenet yön yli ennen istutusta. Liotus auttaa pehmentämään siemenkuoria ja helpottamaan wasabin itämistä. Kylvä siemenet 1-2 tuumaa toisistaan ja paina ne kevyesti maaperään.
Vaihe 3. Pidä maaperä ja taimet kosteina
Wasabi on puoliveden kasvi, joka on pidettävä märkänä kukoistaakseen. Sumuuta maaperä ja itävät taimet päivittäin raikkaalla, viileällä vedellä jäljittelemään roiskeita luonnollisista vesilähteistä, kuten purosta tai vesiputouksesta. Jos wasabin annetaan kuivua, se alkaa kuihtua.
- Mikro kastelujärjestelmä on hyvä vaihtoehto sumutukselle. Tarkkaile kasvien kuihtumista (ei tarpeeksi vettä) ja juurimätää (liikaa vettä) ja säädä kastelua vastaavasti.
- Koska wasabia on pidettävä märänä, se on altis homeelle ja taudeille. Jos näet, että kasvi sairastuu (kuihtunut ja värjäytynyt), vedä se heti ulos estääksesi sen leviämisen muihin kasveihin. Älä liota maaperää tai kasveja letkulla tai kastelukannulla, koska se lisää mätänemisen ja sairauden mahdollisuutta.
Vaihe 4. Rikkakasvien istutuspetit
Kasvata kilpailevat kasvit, jotta wasabi -juurilla on runsaasti tilaa kasvaa. Koska maaperä pidetään kosteana päivittäin, rikkaruohot itävät nopeasti. Rikkominen joka päivä tai joka toinen päivä pitää ongelman hallinnassa.
Osa 3/3: Wasabin korjuu ja käyttö
Vaihe 1. Huolehdi kasveista kaksi vuotta ennen sadonkorjuuta
Wasabi ei kehitä omaa makuaan ennen kuin se kypsyy noin 24 kuukauden kuluttua. Tänä aikana wasabi kasvaa noin kaksi jalkaa pitkä ja kaksi jalkaa leveä. Se lakkaa nousemasta korkeammaksi ja leveämmäksi ja alkaa käyttää energiaa pitkän, porkkanan kaltaisen juurakon kasvattamiseen maaperän alla.
Vaihe 2. Kaivaa kypsät juurakot
Juurakot ovat kypsiä ja valmiita syömään, kun ne ovat noin seitsemän tai kahdeksan tuumaa pitkiä. Kaivaa yksi juurakko ja tarkista pituus ennen lopun sadonkorjuuta. Käytä pitkää, ohutta lapioa tai haarukkaa ja varo, ettet leikkaa juurakoita kaivaessasi sitä.
Vaihe 3. Jätä joitakin kasveja maahan kylvämään itse
Maahan jätetty Wasabi tuottaa uusia siemeniä ja pudottaa ne maahan, mikä säästää vaivaa tilata lisää siemeniä. Jätä useita kasveja maahan, jotta saat uuden wasabin sadon parin seuraavan vuoden aikana.
Kun uudet kasvit alkavat itää, aseta taimet noin 12 tuumaa toisistaan, jotta niillä on runsaasti tilaa kasvaa. Jos jätät ne kasaan, monet kuihtuvat ja kuolevat
Vaihe 4. Käytä wasabia
Puhdista wasabi -juurakot ja hävitä lehdet. Nauti wasabin raikkaasta, terävästä mausta, aja pois niin paljon kuin tarvitset ja jätä loput juurakot ehjäksi. Wasabin lämpö häviää muutaman tunnin kuluttua, joten on parasta katkaista vain niin paljon kuin tarvitset yhdelle aterialle kerrallaan.
Vaihe 5. Säilytä wasabia myöhempää käyttöä varten
Tuore wasabi säilyy jääkaapissa noin kuukauden tai kaksi ennen kuin se alkaa mädäntyä. Jos haluat säästää wasabia myöhempää käyttöä varten, on parasta kuivata se ja jauhaa se jauheeksi. Jauhe voidaan sekoittaa vähän vettä, jotta muodostuu wasabitahna.
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
Vinkkejä
- Wasabi suosii korkeaa kosteutta eikä kasva hyvin kuivalla, erittäin kuumalla säällä. Saatat joutua tarjoamaan sumuttimia, jos sinulla on erittäin kuuma sää.
- Wasabi -siemenet on säilytettävä kosteina (säilytä jääkaapissa). Kuivattuaan ne eivät yleensä kasva.
- Jos maaperä on raskasta, lisää kalkkia ja kompostia.
- Siementen paikantaminen voi olla vaikeaa; Etsi viljelijä, joka kasvattaa wasabia, ja pyydä ystävällisesti siemeniä. Vaihtoehtoisesti voit käydä kiinalaisessa tai japanilaisessa ruokakaupassa ja kysyä heiltä, voivatko he tarjota sinulle siemeniä tai taimia.
Varoitukset
- Musta mätä voi uhata wasabikasveja; varo jättämästä kasveja veteen kastuneeseen maahan.
- Kirvoja, kuten wasabia. Käsittele kirvoja.
- Kissat voivat houkutella wasabilehtiä.
- Wasabi on altis etanoille, etenkin alkuvaiheessa. Huuhtele ja poista ne.
- Wasabin lehdet ja lehtien varret (petioles) ovat hauraita. Mahdolliset tauot tai häiriöt voivat hidastaa ja pysäyttää kasvun.
