Keittiölamppu on loistava lisä keittiöön. Jos haluat lisätä savuista tai karmelisoitua syvyyttä suosikkiruokasi, keittiöpoltin saattaa olla hyödyllinen. Palovammojen ja taskulampun maun välttämiseksi on noudatettava yksinkertaisia varotoimenpiteitä. Kun olet saanut sen alas, se on suhteellisen yksinkertainen työkalu käyttää ja voi auttaa sinua tuomaan syvyyttä erilaisiin resepteihin.
Askeleet
Osa 1/3: Turvallisen työtilan määrittäminen
Vaihe 1. Osta keittiölamppu
Etsi keittiöpoltin, jossa on polttoainemittari, jotta voit seurata, kuinka paljon polttimessa on polttoainetta jäljellä. On myös viisasta valita sellainen, jossa on handsfree-toiminto, jonka avulla voit käyttää taskulamppua pitämättä jatkuvasti päällä-painiketta painettuna.
- Voit ostaa taskulampun keittiön erikoisliikkeistä tai verkosta. Keittiön taskulamput maksavat 30–60 dollaria.
- Voit saada keittiön taskulamput, jotka käyttävät kaasua, butaania tai muita polttoaineita. Jos ostat taskulampun verkossa, varmista, että tiedät mistä ostaa polttoainetta lähialueeltasi, jotta voit helposti täyttää uudelleen.
- Tyypillisesti polttoainesäiliöt ruuvataan keittiöpolttimen taakse.
Vaihe 2. Noudata varotoimia
Kytke tuuletin päälle keittiössäsi. Varmista, että tiedät, missä palosammutin sijaitsee keittiössäsi. Puhdista poltettava pinta poistamalla syttyvät aineet, kuten keittiöpyyhkeet ja muoviesineet. Aseta tukeva metallialusta tai valurautaristikko keittiön työtason tai liesi päälle valmistautuaksesi polttamiseen. Lopuksi sinun on käytettävä keittiön esiliinaa ja varmista, että vaatteesi eivät pääse liekin tielle.
- Muista, että keittiölamppu voi sulattaa tavallisia metalleja, kuten alumiinia ja kuparia.
- Esimerkiksi akryylivaatteet ja fleece -takit ovat yleensä helposti syttyviä.
Vaihe 3. Aseta elintarvikkeet tukevalle metallialustalle
Ennen kuin kytket taskulampun päälle, ruoat on valmisteltava. Aseta elintarvikkeet tukevalle metallialustalle, kuten teräslevylle tai valurautaiselle grillille. Varmista, että työskentelyalueesi lähellä ei ole muovia tai muita helposti syttyviä esineitä.
Vaihe 4. Sytytä taskulamppu ja odota sinistä liekkiä
Sinun on sytytettävä taskulamppu ennen sen altistamista ruoalle. Kun se palaa, sinun on odotettava muutama sekunti, kunnes keltainen tai oranssi liekki sammuu. Kun näet pienen, suhisevan, sinisen liekin, olet valmis polttamaan.
Jos poltat ruokaa ennen kuin näet pienen sinisen liekin, saatat saada taskulampun maun. Polttimen maku johtuu ruoan saastuttamasta polttoaineesta
Osa 2/3: Ruuan polttaminen
Vaihe 1. Varmista, että suutin on puhdas
Jos sinä tai muut käytät puhalluspoltinta paljon, suutin likaantuu. Jos suutin peittää elintarvikkeita, se voi johtaa heikkoon tavoitteeseen. Saatat myös joutua huonoon makuun, koska saatat saada palasia vanhaa ruokaa ruokaan, jota valmistat.
Jos suutin on likainen, voit puhdistaa sen rätillä tai astialiinalla
Vaihe 2. Suuntaa taskulamppu poispäin kehostasi
Polttimen tulee osoittaa poispäin kehostasi, myös toisesta kädestäsi. Ei ole harvinaista saada toisen ja kolmannen asteen palovammoja keittiön taskulampusta. Lisäksi sinun on varmistettava, että käytät asianmukaisia vaatteita ja että se ei ole liekin tiellä, jotta et sytytä tulta.
Vaihe 3. Käytä hidasta, lakaista liikettä
Jos haluat polttaa elintarvikkeesi oikein, sinun on siirrettävä taskulamppua hitaasti edestakaisin alueella, jota haluat grillata tai paistaa. Jos osoitat vain taskulampun yhteen paikkaan, poltat elintarvikkeen todennäköisesti.
Vaihe 4. Sulje kaasu
Kun lopetat polttamisen, kytke handsfree-toiminto pois päältä ja sammuta sitten polttimen kaasu. Kun kaasu on sammutettu, voit jatkaa taskulampun tallentamista.
Jos et käytä handsfree-versiota, vapauta käynnistyspainike ja sammuta sitten poltin
Osa 3/3: Polttimen käyttö erityisiin kulinaarisiin tekniikoihin
Vaihe 1. Polta liha ja kala ennen paistamista
Jos leivot liha- tai kalaruokia, voit yrittää polttaa sitä ennen uuniin laittamista. Polta kevyesti pintaa, jotta se näyttää hieman raikkaalta. Laita sitten uuniin normaalin reseptin mukaan.
Jos grillaat lihaa, sinun ei todennäköisesti tarvitse käyttää taskulamppua, koska saat savuiset ja rapeat vaikutukset grillistä
Vaihe 2. Tee grillimerkit
Jos olet nostalginen kesäaikaan mutta jumissa sisätiloissa, voit simuloida grillin ulkonäköä taskulampullasi. Kun olet kypsentänyt pihvejä, hampurilaisia tai vihanneksia liesitasolla, käytä puhalluspolttimella grillilinjoja. Yksinkertaisesti siirrä taskulamppua edestakaisin saman alueen yli muodostaaksesi viivan ja toista sitten prosessi luodaksesi sarjan grillilinjoja lihalle.
Vaihe 3. Karamellisoi sokeri hedelmissä ja jälkiruokissa
Jälkiruokien karamellisointi taskulampulla antaa heille ylimääräisen syvyyden odottamattomasta mausta, jota vieraasi rakastavat. Jos esimerkiksi teet piirakkaa, karamellisoi sen päällä oleva sokeri taskulampulla. Kun piirakka on poistettu uunista, polta sokeria varovasti päälle, kunnes se näyttää ruskealta ja rapealta. Samoin voit karamellisoida sokerin hedelmien, kuten greipin tai persikoiden, päälle.
Vaihe 4. Paahda paprikaa
Jos valmistat italialaista tai espanjalaista ruokaa, joka vaatii grillattua paprikaa, vältä vanhoja säilöttyjä paprikoita ruokakaupassa. Osta sen sijaan tuoreita paprikoita ja grillaa ne itse keittiön taskulampulla. Voit heittää ne tacoille, fajitasille tai pastakastikkeeseen lisätäksesi savuista makua.
