Kevyemmän nesteen maku voi pilata grillisi, ja se antaa lihallesi ja grillillesi kemikaaleja, joita ei välttämättä ole turvallista syödä suuria määriä. Onneksi on olemassa monia muita tapoja saada grilli käyntiin ja pitää se käynnissä, mikä vaatii hieman enemmän kuin jokin sanomalehti ja savupiipun käynnistin, jos sinulla on sellainen.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Savupiipun käynnistimen käyttö
Vaihe 1. Tiedä, että edulliset savupiipun käynnistimet ovat helpoin tapa saada voimakas tulipalo joka kerta
Savupiipun käynnistimet, joita yleensä myydään alle 30 dollarilla, käyttävät sanomalehtiä ja lämmön kiertoilmaa tasaisesti sytyttämään hiilibrikettisi. Voit sitten heittää ne turvallisesti grillisi ja saada kypsennyksen 15-20 minuutin kuluessa.
Vaihe 2. Lataa savupiipun käynnistimen pohjaan kevyesti paahdettu sanomalehti
Käynnistimen koosta riippuen 2–4 paperia tulisi tehdä. Älä palloa hyvin tiukasti, vaan rypistä se löysiksi palloiksi, jotta kuuma ilma voi täyttää tilat. Nämä lopulta sytyttävät hiilisi.
Jos savupiipussa ei ole kiinteää pohjaa, aseta paperi grillisi hiiliritilälle ja laske savupiippu sen päälle
Vaihe 3. Täytä käynnistimen yläosa kokonaan hiilibriketeillä
Ota suosikkihiili ja täytä savupiipun käynnistin aina huipulle asti. Sinun pitäisi päästä käsiksi paperiin alhaalta.
Vaihe 4. Sytytä paperi useisiin paikkoihin alhaalta ja aseta se grillillesi
Paperi lämpenee nopeasti, ja kuuma ilma ja palava paperi sytyttävät pohjahiilen. Kun paperi on palanut, kivihiilet sytyttävät toisensa, kun kuumaa ilmaa vedetään savupiipun pohjan läpi ja hiiltä.
Savupiippu lämpenee nopeasti, joten aseta se tulenkestävälle ja tukevalle pinnalle, kun hiilet kuumenevat. Grilli, joka on jo valmiina hiiltä kaatamaan, on loistava paikka, samoin kuin tiili -patio (vaikka se mahdollisesti jättää palovammoja)
Vaihe 5. Kaada hiili grilliin, kun yläosat ovat harmaita
Tämä kestää yleensä vain 10-15 minuuttia. Kun olet kaatanut hiilet, olet valmis grillaamaan. Useimmat savupiiput tyhjennetään kääntämällä ne varovasti ylösalaisin grillin päälle, mutta kalliimmissa malleissa voi olla irrotuskytkin, joka kaataa hiiliä alhaalta. Kaada hiili sinne, minne haluat sen sijaan, että kaatat sen keskelle ja yrität sitten siirtää sitä - ne voivat hajota ja menettää lämpöä, jos niitä jatkuvasti nostetaan ja siirretään.
Jos aiot grillata yli 30 minuuttia, lisää nyt 2-3 kourallista puuhiiltä pitääksesi tulen käynnissä silloin, kun sitä tarvitset
Vaihe 6. Varmista, että tuuletusaukot ovat auki suurempaa tulta varten
Avoimet tuuletusaukot lähettävät enemmän ilmaa ja happea tuleen, mikä auttaa sitä kasvamaan nopeasti. Pidä kansi auki, kun asetat hiiliä ja etsit grillattavaa, ja sulje se, jotta voit polttaa lihaa tai kypsentää sitä hitaammin.
Tapa 2/3: Tulipalon sytyttäminen sanomalehdellä
Vaihe 1. Avaa alaosan tuuletusaukot ja puhdista tuhka
Tarvitset hyvän ja tasaisen ilmavirran saadaksesi tulipalon, sillä puuhiili tarvitsee happea palaakseen. Muista tyhjentää tuhka, koska se vie tilaa, joka tarvitaan asianmukaiseen ilmavirtaan, ja jätä tuuletusaukot täysin auki.
Vaihe 2. Rypistä 4-5 sanomalehteä ja aseta ne keskiritilälle
Tee pieni kasa sanomalehteä hiiliristikon keskelle. Voit käyttää myös hiilipussin paperia. Paperi syttyy nopeasti, ja paperin liekki auttaa hiiltä saamaan.
Jos kamppailet sytyttämään tulta pelkällä sanomalehdellä, liota puolet paperista oliivi-, rypsi- tai kasviöljyyn. Öljy saa paperin palamaan hitaammin, mikä voi antaa hiilelle enemmän aikaa tarttua. Vaikka tämä DIY -ratkaisu on kaukana täydellisestä, sillä on paljon kannattajia luonnollisena vaihtoehtona kevyemmälle nesteelle
Vaihe 3. Aseta pienet, kuivat sauvat sanomalehden päälle
Syttymisellä, joka on pieniä puukappaleita, joita käytetään tulipalon sytyttämiseen, on syttymispiste korkeampi kuin paperilla, mikä auttaa hiilen sytyttämisessä. Aseta kourallinen sytytyspaperia paperin päälle ja ympärille ja tee pieni pesä. Paperi sytyttää sytytyksen ja sytytys ja paperi yhdessä sytyttävät briketit.
- Jos tikut napsahtavat helposti käsiin ja tuottavat voimakkaan popping -äänen, ne ovat riittävän kuivia käytettäväksi.
- Pidä lähistöllä myös kourallinen sytytystä, jos tulipalo tarvitsee ylimääräistä polttoainetta.
- Jos sinulla ei ole tikkua, käytä ylimääräistä paperia. Sinun on ehkä kuitenkin syötettävä se tuleen, kunnes briketit tarttuvat, joten ole useita kappaleita kätevä.
Vaihe 4. Aseta 3-4 kappaletta hiiltä paalun päälle
Nämä sytyttävät tulen muille hiileillesi. Aseta ne lähelle keskustaa ja aseta ne tikkujen päälle. Kun paperi murenee alla, haluat silti pitää liekkejä brikettien alla.
Vaikka briketit (pienet neliönmuotoiset hiiliosat) palavat pidempään, lehtipuuhiili on helpompi ottaa kiinni ja palaa aluksi kuumemmin
Vaihe 5. Sytytä paperi useista paikoista
Käytä tulitikkua tai palosytytintä sytyttämään paperin useita kulmia saadaksesi aikaan kirkkaan tulen. Sinun pitäisi huomata, että sytytys alkaa tarttua paperin aiheuttamiin suuriin, hyppiviin liekkeihin.
Jos tikku ei ole jäänyt kiinni paperin kuivuessa, rypistä löysästi vielä 1-2 kappaletta ja aseta ne reunoille tikkujen lähelle
Vaihe 6. Ota hiilen tupakointi
Jos näet briketeissä harmaita tai valkoisia tuhkan reunoja ja palaset tupakoivat, olet liiketoiminnassa. Tämä prosessi on hidas, mutta lopulta se sytyttää tulipalon. Pidä kevyempi sytytys- ja sanomalehtipalo käynnissä, kunnes kappaleiden ulkopuolella on tuhkaa.
Vaihe 7. Lisää hitaasti lisää hiilipaloja tekemääsi tuleen
Kun olet savuttanut ensimmäiset briketit, voit alkaa lisätä lisää kappaleita peräkkäin. Vahva puuhiili ei näytä puutulelta - jos näet valkoista tai harmaata tuhkaa kehittymässä neliöiden ulkopuolelle, sinun on hyvä mennä. Et todennäköisesti kuitenkaan näe suuria nuolevia liekkejä.
- Lisää brikettejä, kunnes grillin keskellä on suuri kasa. Sisäiset briketit ovat toistaiseksi ainoita kuumia. Sinun pitäisi nähdä savun nousevan kasasi keskeltä. Grillisi koosta riippuen tarvitset eri määrän brikettejä:
- Pienet, henkilökohtaiset grillit voivat yleensä tulla toimeen 25-30 kappaletta.
- Keskikokoisissa grilleissä, kuten tavallisimmassa 22 tuuman grillissä, pitäisi olla noin 40 brikettiä.
- Suuret grillit saattavat tarvita 1-2 pussia hiiltä, ja tämän menetelmän kuumeneminen kestää kauan.
Vaihe 8. Odota, että hiilit jaetaan ruoanlaittoon, kunnes ne ovat pääosin valkoisen/harmaan tuhkan peitossa
Kasan sisäpuoli hehkuu kirkkaan punaisena lämmössä. Tämä tarkoittaa, että olet valmis kokkaamaan. Lisää halutessasi lisää brikettejä, jos ne ovat pienentyneet, ja aseta sitten puuhiili haluamaasi paikkaan pitkävartisilla pihdeillä. Tämä voi kestää 30 minuutista tuntiin.
Tapa 3/3: Kuinka rakentaa ja ylläpitää vahvaa tulta
Vaihe 1. Pidä hiili lähellä toisiaan, jotta tulipalo palaa voimakkaasti
Haluat pitää hiilit pakattuna yhteen, jolloin ne säästävät lämpöä ja palavat kuumana. Siitä huolimatta he tarvitsevat myös jonkin verran ilmavirtaa palaakseen parhaiten, joten älä tungosta heitä niin paljon, että ne ovat tiukasti linjassa. Löysä kasa on täydellinen. Grillaamiseen on useita tapoja pitää tulipalosi vahvana:
- Jopa grillausta peittää grillin koko pohjan 2 kerroksella brikettiä. Ei välilyöntejä ja kaikki lisätään tasaisesti, jolloin koko grilli saavuttaa tasaisen ja tasaisen lämpötilan. Käytä tätä, jos haluat valmistaa paljon ruokaa nopeasti.
- Kahden vyöhykkeen grillaus Voit pitää puolet alueen auki epäsuoraa ruoanlaittoa tai ruoan lämmitystä varten. Sinun on sekoitettava puolet hiilistä tasaiseksi kasaksi grillin toisella puolella varmistaen, että grillin "kuumalla puoliskolla" on 2-3 kerrosta brikettiä.
Vaihe 2. Lisää hiiliä säännöllisesti, jotta grilli palaa
Hiilet ovat riittävän kuumia, jos ne ovat punaisia, hehkuvia ja valkoisia, jotta ne palavat tuoreena. Älä odota, kunnes briketit ovat melkein loppu. Lisää sen sijaan loput hiili, kun jäljellä on noin puolet hiileistäsi. Saatat joutua odottamaan 5-10 minuuttia, kun uudet hiilet ovat harmaita/valkoisia, jotta voit aloittaa ruoanlaiton uudelleen, mutta tämä on parempi kuin sytyttää grilli alusta.
Jos aiot kokata pitkään, lisää 2-3 kourallista hiiltä 30 minuutin välein ensimmäisen sarjan syttymisen jälkeen
Vaihe 3. Pidä ylempi ja alempi tuuletusaukko auki maksimaalisen lämmön saamiseksi
Mitä enemmän ilmaa tulessa on, sitä kuumempaa se on. Tuli tarvitsee happea palaakseen, joten mitä enemmän happea annat, sitä kuumempaa voit saada hiilitulen. Jos sinun on säädettävä lämpötilaa, sulje yksi tai molemmat tuuletusaukot osittain, yleensä ylempi tuuletusaukko.
Vaihe 4. Tyhjennä tuhka sen kertyessä
On pieni vipu, jonka avulla voit avata ja sulkea grillisi alaosan tuuletusaukot, ja samaa vipua voidaan käyttää tuhkan poistamiseen tuuletusaukkojen läpi. Tuhka vie tilaa ilmalle ja tukahduttaa hiiliä kertyessään.
Vaihe 5. Harkitse lehtipuun lisäämistä maun lisäämiseksi ja kuumemman tulen aikaansaamiseksi
Hickory- tai omenapuupalat lisäävät upeita BBQ -makuja, ja puun pitäisi tarttua nopeasti kuumiin hiileihin. Vaikka puu palaa nopeammin ja kuumemmin kuin hiilibriketit, puuhiilen ja puun tai hakkeen yhdistelmä on usein paras tapa ammattitaitoon.
Vaihe 6. Sulje käyttämättömät briketit
Jos et käytä täyttä pussia hiiltä, sulje pussin yläosa klipsillä. Hiilen lisäaineet voivat haihtua ja vaikeuttaa niiden sytyttämistä seuraavalla kerralla, varsinkin ilman kevyempää nestettä.
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
Vinkkejä
Voit tehdä oman savupiipun käyttämällä rei'itystyyppistä tölkinavaajaa reikien tekemiseksi suuren metallisen kahvipurkin sivun alareunaan
Varoitukset
- Yleisin virhe on pakata sanomalehti liikaa.
- Aloita hallittavalla määrällä hiiltä ja lisää sitten lisää, kun se on käynnistetty.
- Jätä savupiipun käynnistin ilman valvontaa.
