Persiljaa on melko helppo kasvattaa ja jopa helpompi kerätä, mutta parhaan sadon ja maun saamiseksi on noudatettava muutamia protokollia. Ensimmäisen vuoden persiljakasveja tulisi kerätä lehtien osalta, kun taas toisen vuoden kasvit kerätään yleensä siementen vuoksi.
Askeleet
Osa 1/2: Korjaa persiljanlehtiä
Vaihe 1. Valitse nuorempia kasveja
Nuoremmilla persiljakasveilla on voimakkain maku. Lehdet voidaan korjata jopa ensimmäisen vuoden jälkeen, mutta jos sinulla on mahdollisuus kerätä lehtiä kasvilta sen ensimmäisen kasvuvuoden aikana, niin saat parhaan sadon ja tuotteen.
Vaihe 2. Odota, kunnes lehtien varsissa on kolme segmenttiä
Tarkista varret. Jos varsissa on kolme tai useampia lehtijoukkoja, ne ovat kypsiä sadosta. Varret, joissa on yksi tai kaksi segmenttiä, jätetään yksin.
Useimmat persiljakasvit ovat valmiita sadonkorjuuseen 70–90 päivän kuluessa niiden istuttamisesta
Vaihe 3. Leikkaa laitoksen juuresta
Kun korjat kokonaisia persiljan varret tai rypäleet, leikkaa yrtti pois kasvin juuresta sen sijaan, että leikattaisiin ylhäältä.
Persiljan leikkaaminen kasvin pohjan lähellä kannustaa kasvia tuottamaan vielä enemmän varret, mikä johtaa yleisesti vilkkaampaan persiljakasveihin, joilla on parempi sato
Vaihe 4. Leikkaa lehdet ulko -osista
Jos aiot kerätä vain muutaman pienen persiljanoksan välittömään käyttöön, leikkaa ne pois kasvin ulko -osasta eikä sisäpuolelta.
- Vaikka aiot leikata muutaman täyden oksan laitoksen juuressa, sinun on leikattava ulkopuolelta sisäpuolen sijaan. Kasvin sisäosa hyötyy siitä, että se kypsyy pidempään.
- Lehtien poistaminen ulkopuolelta varmistaa, että vanhin kasvu korjataan, jolloin estetään sen ruskeantuminen tai muuten jääminen kasveille liian pitkään.
- Vanhan kasvun kerääminen mahdollistaa myös sen, että laitos voi keskittää energiansa uuden kasvun tuottamiseen ja kypsyttämiseen. Tämä pyrkimys tuottaa yleisesti terveemmän persiljakasvin.
Vaihe 5. Sadonkorjuu jatkuvasti
Persilja jatkaa kasvuaan koko kauden, jopa lehtien sadonkorjuun jälkeen. Sinulla voi olla tasainen yrttitarjonta eikä sinun tarvitse kerätä sitä kerralla.
Ulkona kasvatettu persilja pysyy yleensä kirkkaana vihreänä myöhään syksyyn ja alkutalveen saakka. Kun väri alkaa haalistua, sen maku heikkenee dramaattisesti. Ennen kuin tämä tapahtuu, voit kuitenkin jatkaa kasvin sadonkorjuuta menettämättä yrtin makua tai terveyttä
Vaihe 6. Sadonkorjuu irtotavarana kauden lopussa
Jos persiljaa pidetään ulkona ja suojaamattomana, se kuolee talven aikana. Ennen kuin tämä tapahtuu, korjaa loput, jotta kasvi voi kasvaa takaisin seuraavana vuonna.
- Persilja kasvaa koko talven, jos pidät sitä suojattuna lämpimässä paikassa sisätiloissa. Varmista, että sisäkasvi saa runsaasti auringonvaloa päivittäin sijoittamalla sen aurinkoisen ikkunan lähelle.
- Jos sinulla on sisätilojen persiljakasvi, sinun ei tarvitse tehdä viimeistä satoa ennen talvea. Jatka sen sijaan persiljan keräämistä "tarpeen mukaan".
Vaihe 7. Käytä tuoretta persiljaa haluamallasi tavalla
Persilja on parasta käyttää tuoreena. Sitä voidaan kuitenkin säilyttää tarvittaessa useita kuukausia, mutta maku ei ole yhtä voimakas, kun yrtti kuivataan.
- Jos leikkaa lehdet vähän kerrallaan, on suositeltavaa käyttää persiljaa välittömästi. Jos leikkaat enemmän kuin voit käyttää yhteen ateriaan, kääri loput kosteaan talouspaperiin ja säilytä niitä jääkaapissa enintään kaksi päivää.
- Jos haluat vetää useita oksia kerralla, voit laittaa kokonaisia persiljaoksia veteen ja säilyttää niitä jääkaapissa enintään seitsemän päivän ajan.
Vaihe 8. Säilytä persiljaa pakastimessa pitkäaikaista käyttöä varten
Jäädyttämällä persiljaa voit säilyttää kokonaisia oksia tulevaa käyttöä varten. Kun se on sulatettu, sitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin tuoretta persiljaa.
Tämä voidaan tehdä monin eri tavoin, mutta yksi helpoimmista on leikata lehdet pieniksi annoksiksi ja laittaa ne jääpala -alustoille. Täytä lokerot hieman vettä ja jäätyvät normaalisti. Kun olet valmis käytettäväksi, sulata yksittäinen persiljakuutio, tyhjennä vesi ja lisää astiaan. Huomaa, että pakastettu persilja säilyttää maun, mutta menettää rapeutensa
Vaihe 9. Kuivaa persilja pitkäaikaiseen käyttöön
Kuivaamalla persiljaa on helppo säilyttää se pitkään ja käyttää sitä halutulla tavalla. Voit kuivata persiljaa ripustamalla täydelliset oksat ylösalaisin hyvin ilmastoidussa, pimeässä ja lämpimässä paikassa sisätiloissa. Sen pitäisi kuivua viikossa tai kahdessa, jolloin sinun tulee murentaa lehdet ja säilyttää se ilmatiiviissä pussissa tai astiassa.
Toisena vaihtoehtona voit kuivata yrtit ruokakuivaimessa
Osa 2/2: Korjaa persiljasiemenet
Vaihe 1. Odota toista vuotta
Persiljakasvit eivät mene siemeniin ensimmäisen vuoden aikana. Jos aiot kerätä siemeniä, sinun on seurattava laitosta jo toisena vuonna.
- Persiljakasvit ovat kaksivuotisia. Tyypillisesti kasvit elävät vain kaksi vuotta, ja elämänsä lopussa ne kukkivat ja siemenet.
- Siemensadon maksimoimiseksi on suositeltavaa poistaa epätäydelliset tai heikot kaksivuotiaat kasvit ensimmäisen kauden lopussa. Näin varmistat, että terveimmät kasvit voivat lannoittaa toisiaan ja tuottaa hyviä siemeniä.
- Kun korjaat ja varastoit siemeniä, yritä erottaa ne, jotka olivat valmiita sadonkorjuuseen aikaisin, niistä, jotka olivat valmiita myöhemmin kaudella. Varhaisten siementen tuottajien siemenet olisi asetettava etusijalle verrattuna siemeniin, jotka ovat peräisin myöhään tuottaneista kasveista.
Vaihe 2. Kerää siemenet, kun ne tummuvat
Jos haluat korjata kokonaisia siemenpäitä, odota, kunnes suurin osa siemenistä on muuttunut tummanruskeaksi. Jos korjaat siemenet aikaisemmin, ne eivät välttämättä itä hyvin myöhemmin.
Persiljasiemenet käyvät läpi kolme perusvaihetta. Välittömästi kukinnan päätyttyä siemen tulee vaaleaksi tai kirkkaan vihreäksi. Se saa lopulta ruskean sävyn toisen vaiheen aikana, ja viimeisessä vaiheessa se on ruskea tai muuten tumma
Vaihe 3. Katkaise siemenpäät
Leikkaa siemenet irti leikkaamalla suoraan siemenpään alapuolelta. Purista varsi siemenpään alapuolelle peukalolla ja etusormella. Leikkaa varsi sormien alapuolelta.
Irrota siemenpäät varovasti ravistellen niitä mahdollisimman vähän työn aikana. Jos ravistat siemeniä samalla kun leikkaat ne pois, saatat päätyä sirottamaan siemenet. Koska siemenet ovat melko pieniä, hajallaan olevat siemenet menettävät todennäköisesti
Vaihe 4. Ravista kevyesti
Ravista siemenpäitä varovasti paperipussiin poistaaksesi suurimman osan kypsistä siemenistä nopeasti ja helposti.
- Voit myös ravistaa tai vetää siemeniä kevyesti tiiviisti kudotun kangas- tai muovilevyn päälle.
- Ravista tai poista siemenet hellävaraisin liikkein. Jos käytät liikaa voimaa, siemenet voivat lentää pois ja hajota kaikkiin suuntiin.
Vaihe 5. Kypsytä lisää siemeniä
Jos muutama nuori siemen on edelleen kiinni siemenpäissä, voit antaa niiden kypsyä asettamalla leikatun siemenen pään auringonpaisteeseen muutaman päivän ajan.
- Jos haluat kypsyä enemmän siemeniä, levitä leikatut varret muovi- tai tiiviisti kudotulle kankaalle ja aseta ne suoraan auringonvaloon sisätiloissa. Pidä persiljan varret kuivana kuivana.
- Loput siemenet tulee kypsyä kahden päivän kuluessa.
- Säilytä siemenet sisätiloissa, kun ne kuivuvat. Jos kuivatat siemenet ulkona, linnut tai muut pieneläimet voivat päätyä niihin ennen kuin teet sen.
Vaihe 6. Harkitse siementen poimimista yksitellen
Jos muutamat klusterin siemenet kypsyvät paljon nopeammin kuin muut, voit korjata ne yksin puristamalla ne pois etusormella ja peukalolla.
- Persiljakasveilla on taipumus kypsyä epäsäännöllisessä tahdissa. Jotkut siemenet saattavat olla valmiita sadonkorjuuseen kolme viikkoa aikaisemmin kuin toiset, vaikka siemenet olisivat samassa kasvissa.
- Ole varovainen poistaessasi siemeniä. Voima, jota käytät yksittäisten siementen irrottamiseen, voi aiheuttaa varren vetäytymisen, ja jos kasveissa on liian paljon kypsiä siemeniä, ne voivat rikkoutua kyseisen palautumisen voimalla ja lentää pois. Tämän vuoksi on suositeltavaa poimia yksittäisiä siemeniä vain, jos suurin osa siemenistä ei ole vielä valmis sadonkorjuuseen.
Vaihe 7. Kuivaa siemenet
Siementen täytyy kuivua noin 10–14 päivää ennen kuin voit säilyttää ne ja käyttää niitä myöhemmin.
- Kuivaa siemenet levittämällä ne kerroksittain leivinpaperille, jossa on matalat sivut, ja aseta ne lämpimään, kuivaan paikkaan.
- Käännä ja sekoita siemenet joka päivä, jotta ne eivät kuivu epätasaisesti.
- Siemenet on kuivattava perusteellisesti ennen niiden säilyttämistä.
- Säilytä kuivatut siemenet ilmatiiviissä muovipusseissa tai -astioissa. Pidä ne viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, kunnes ne ovat valmiita istutukseen.
- Voit käyttää siemeniäsi istuttaaksesi seuraavan kauden persiljasadon! Älä syö siemeniä.
