Noudattamalla hitaiden liesien elintarviketurvallisuusohjeita sinun pitäisi pystyä käyttämään sitä turvallisesti. Kun käytät hitaata liesiä, muista sijoittaa se kauas seinistä ja muista keittiökoneista. Kun ruoka on kypsennetty, tarkista lihan sisälämpötila ennen sen käyttöä. Säilytä jäännökset 2 tunnin sisällä, äläkä käytä liesiä jäämien lämmittämiseen uudelleen. Varmista ennen keittimen puhdistamista, että se on jäähtynyt kokonaan.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Noudata elintarviketurvallisuusohjeita
Vaihe 1. Sulata siipikarja ja liha ennen keittimeen laittamista
Sulata liha ja siipikarja aina jääkaapissa. Pidä myös lihaa jääkaapissa, kunnes olet valmis laittamaan sen hitaaseen liesiin kypsennykseksi.
Hidas liesi ei pysty lämmittämään pakastettua lihaa nopeasti kulutuslämpötilaan (140 astetta Fahrenheit/60 astetta), mikä voi aiheuttaa elintarvikkeiden aiheuttamia sairauksia
Vaihe 2. Älä kypsennä ruokaa lämpimällä asetuksella
Lämpimän asetuksen tarkoituksena on pitää ruoka lämpimänä sen kypsennyksen jälkeen. Jos käytät ruoanlaittoon lämmintä asetusta, se ei kypsene läpi ja on vaarallista kulutukseen.
Vaihe 3. Rajoita kantta nostettaessa
Aina kun nostat kantta, sisälämpötila laskee 10-15 astetta, mikä hidastaa kypsennystä 30 minuutilla. Siksi nosta kantta vain sekoittaaksesi ainekset tai tarkistaaksesi ruoan kypsyyden.
Vaihe 4. Säilytä jäännökset kahden tunnin sisällä
Säilytä ne tupperware -astioissa ja aseta tupperware jääkaappiin syömisen päätyttyä. Yritä olla antamatta ruoan jäähtyä liesi.
Vaihe 5. Älä lämmitä jäämiä hitaassa liesissä
Kuumenna sen sijaan jäämät manuaalisesti liesi, mikroaaltouuni tai perinteinen uuni, kunnes se saavuttaa 73,9 celsiusastetta. Sitten voit siirtää ruoan esilämmitettyyn hitaaseen liesiin, jotta se pysyy kuumana tarjoilua varten.
Varmista ennen tarjoilua, että ruoan sisälämpötila on vähintään 60 astetta (140 astetta Fahrenheit)
Tapa 2/3: Lieden käyttö
Vaihe 1. Aseta liesi 15,2 cm: n päähän seinistä
Varmista myös, että se on 6 tuuman päässä muista keittiökoneista, kuten mikroaaltouunista, leivänpaahdinuunista ja kahvinkeittimestä. Näin keittimen lämpö voi haihtua.
Vaihe 2. Valmista liha ja vihannekset erikseen
Näin voit välttää ristikontaminaation. Säilytä myös liha ja vihannekset erikseen jääkaapissa, jos päätät valmistaa ne etukäteen, kuten edellisenä iltana.
Sinun on ehkä leikattava suuret lihapalat pienemmiksi paloiksi ennen kuin asetat ne liesiin. Muista tutustua käyttöohjeeseesi
Vaihe 3. Aseta vihannekset ensin hitaaseen liesiin
Haluat tehdä tämän, koska vihannekset kypsyvät hitaammin kuin liha. Aseta sitten lihasi vihannesten päälle ja kaada liemi tai vesi ohjeiden mukaisesti.
Varmista, että liesi on puolivälissä kolme neljäsosaa täynnä ennen ruoanlaittoa. Älä kuitenkaan täytä liesiä liikaa ruoalla
Vaihe 4. Kytke hidas liesi päälle ja aseta kansi päälle
Aseta liesi matalalle tai korkealle sen mukaan, kuinka nopeasti haluat kypsennyksen. Matala asetus valmistaa ruoan noin 8–10 tunnissa ja korkea asetus noin 4–6 tunnissa.
- Jos mahdollista, kypsennä ruoka korkealla asetuksella ensimmäisen tunnin ajan ja vaihda se sitten matalaan asetukseen, jos käytät ruoanlaittoon matalaa asetusta. On kuitenkin ok, jos tämä ei ole mahdollista.
- Jos aiot työskennellä, on parempi valmistaa ruoka matalalla asetuksella pidemmän aikaa kuin korkealla asetuksella lyhyemmän aikaa, jolloin ajastin sammuttaa sen automaattisesti, kun se on valmis.
Vaihe 5. Tarkista ruoan lämpötila lämpömittarilla
Tee tämä, kun ruoka on valmis. Näin voit varmistaa, että ruoka on kypsennetty.
- Naudanlihan, pihvin, lampaan, vasikan, paahtimien ja äyriäisten sisäisen lämpötilan on oltava vähintään 145,8 Fahrenheit -astetta (62,8 astetta), mutta 160 -Fahrenheit -aste (71,1 astetta) on ihanteellinen.
- Siipikarjan, täytteen, vuoan, patojen, keittojen ja kastikkeiden sisäisen lämpötilan on oltava 73,9 celsiusastetta (165 astetta Fahrenheit), jotta ne ovat turvallisia kulutukseen.
Vaihe 6. Aseta se lämpimään asetukseen
Tee tämä, kun olet päättänyt, että ruoka on kypsennetty. Kun olet syönyt, sammuta liesi ja irrota se pistorasiasta. Siirrä sitten jäämät tupperware -astioihin ja säilytä ne jääkaapissa.
Muista säilyttää ruoka kahden tunnin sisällä keittimen sammuttamisesta
Tapa 3/3: Lieden puhdistaminen
Vaihe 1. Anna keittimen jäähtyä kokonaan
Voit ottaa kivitavaran pois ja sijoittaa sen jonnekin, jotta se jäähtyy nopeammin. Se voi kestää 30 minuuttia - 1 tunti, ennen kuin se jäähtyy kokonaan.
Vaihe 2. Puhdista ulkopuoli
Pyyhi ulkopuoli kostealla liinalla. Käytä kovempia tahroja miedolla astianpesuaineella. Älä käytä hankaavia tai voimakkaita puhdistusaineita ulkopintojen puhdistamiseen. Näiden puhdistusaineiden voimakkaat kemikaalit voivat vahingoittaa ulkopintaa.
Vaihe 3. Puhdista irrotettavat osat lämpimällä saippuavedellä
Puhdista kansi ja muut irrotettavat osat, kuten kahvat, lukot ja nupit, miedolla astianpesuaineella.
Vaihe 4. Liota kivitavaraa
Täytä kivitavara lämpimällä saippualiuoksella. Anna kivitavaran liota 30 minuuttia. Puhdista se sitten sienellä tai pehmeällä hankausharjalla ruoan ja rasvan poistamiseksi. Kun se on puhdas, huuhtele se ja anna sen kuivua ilmassa tai pyyhi se puhtaalla pyyhkeellä.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää astianpesukonetta kivitavaran puhdistamiseen
Vaihe 5. Älä koskaan upota lämmityselementtiä veteen
Puhdista lämmityselementti tarvittaessa kostealla liinalla tai käyttöoppaan ohjeiden mukaan. Pyyhi sitten kuivaksi puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä.
