O'zapft on! Oktoberfest -juhlat ovat vilkkaita, värikkäitä juhlia. Yhden heittäminen jättää vieraillesi pysyviä muistoja, jos he eivät ole juoneet liikaa olutta. Käytä sinivalkoisia koristeita, soita perinteistä musiikkia ja yhdistä herkullisia Oktoberfest-tyylisiä oluita pretzelien, bratwurstin ja muiden baijerilaisten suosikkien kanssa. Anna itsellesi riittävästi aikaa järjestää onnistunut juhla ja pyydä perheenjäseniä ja läheisiä ystäviäsi auttamaan perustamisessa, siivoamisessa ja asioiden seuraamisessa.
Ainesosat
Kotitekoiset pehmeät pretzelit
- 1 1/2 kupillista (360 ml) ja 10 kupillista (2,4 l) lämmintä vettä
- 1 rkl sokeria
- 2 tl kosher -suolaa
- 1 pakkaus aktiivista kuivahiivaa
- 4 1/2 kuppia (noin 1 l) yleisjauhoja
- 2 unssia (60 ml) suolatonta voita, sulatettu
- Kasviöljy (leivinpaperin päällystämiseen)
- 2/3 kuppia (160 ml) ruokasoodaa
- 1 iso munankeltuainen vatkattu 1 rkl vettä
- Pretzel -suolaa
Baijerin hunaja -sinappi
- 5 unssia (noin 150 ml) creme fraichea
- 3 rkl hunajaa
- 2 rkl sinappia.
Olut Basted Knackwurst
- 8 makkaraa, kuten bratwurst, knackwurst tai wieners
- 4 unssia (noin 120 ml) Oktoberfest -olutta
- 2 rkl voita
Baijerilainen Weisswurst
- 4 purkitettua makkaraa Baijerin Weisswurst (valkoinen makkara)
- noin 750 ml kuumaa, ei kiehuvaa vettä
- anna lämmetä 10 minuuttia
- tarjoile niitä sokerimurskan ja tuoreiden bretzelien tai vaalean leivän kanssa
- poista paksu iho ennen käyttöä
- vain makkaratäytettä syödään
- kahden annos on normaali määrä, mutta ei rajoitettu
Oktoberfest -paahdettua kanaa (Brathendl)
- 1 kokonainen kana
- 1 tl suolaa
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1/4 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl oreganoa
- 1 ripaus jauhettua pippuria
- 1/4 tl majoraania
- 1 ripaus jauhettua rosmariinia
- 2 rkl voita
Askeleet
Tapa 1/3: Todellisen kokemuksen luominen
Vaihe 1. Järjestä ulkojuhlat
Oktoberfest -juhlat järjestetään perinteisesti ulkona, joten järjestä ulkoilua, jos mahdollista. Asenna pitkät piknikpöydät, ja jos sinulla on siihen varaa, vuokraa telttoja jäljittelemään panimoiden Münchenin Oktoberfestsin pystyttämiä.
Aitouden lainaamisen lisäksi oluteltat auttavat myös sateisessa säässä
Vaihe 2. Käytä sinisiä ja valkoisia koristeita
Koboltin sininen ja valkoinen ovat perinteisiä baijerilaisia värejä. Tartu Saksan ja Baijerin lippuihin ja ripusta ne koko takapihallesi. Etsi verkosta tai paikallisesta juhlatarvikekaupasta sinivalkoisia raitoja, lautasliinoja, lautasia ja muovisia hopeaesineitä.
Myös ikivihreät seppeleet ja teräksen keskipisteet auttavat luomaan aidon baijerilaisen tunnelman
Vaihe 3. Soita perinteistä, juhlallista musiikkia
Jos haluat tuhlata paikallista bändiä, joka soittaa perinteistä saksalaista musiikkia, muista varata ne aikaisin, koska heidän aikataulunsa täyttyvät todennäköisesti kauden aikana. Voit myös yhdistää mobiililaitteesi kaiuttimiin ja etsiä Oktoberfest -soittolistoja haluamastasi suoratoistopalvelusta.
Löydät hyödyllisiä luetteloita saksalaisista ja englantilaisista kappaleista, joita tyypillisesti soitetaan Oktoberfestsissä verkossa
Vaihe 4. Käytä lederhosen ja dirndls
Mene ulos ja käytä perinteistä pukua ja kannusta vieraita tekemään samoin. Aitojen miesten ja naisten naisten vaatteiden ostaminen voi tulla kalliiksi, mutta voit säästää ostamalla puvun verkosta tai tutustumalla paikalliseen pukukauppaan.
Jos kaikki muu epäonnistuu, etsi netistä halpoja paitoja, joissa on Saksan tai Baijerin liput, tai kannusta vieraita pukeutumaan sinivalkoiseen
Menetelmä 2/3: Upean menun suunnittelu
Vaihe 1. Tarjoa Oktoberfest-tyylinen kotimainen olut pitääksesi budjettisi kurissa
Elokuusta alkaen useimmissa paikoissa on kotimaista (Yhdysvaltain) Oktoberfest-tyylistä olutta ruoka- ja viinakaupoissa. Voit myös tukea paikallisia yrityksiäsi ja katsoa, onko läheisissä panimoissa saatavilla Oktoberfest-tyylejä.
Jos haluat laskea, kuinka paljon olutta sinun pitäisi saada, suunnittele jokaiselle vieraalle kaksi olutta tunnissa
Vaihe 2. Tuo olutta Münchenistä, jos haluat pysyä aitona
Jos asut lähellä laadukasta olutkauppaa, saatat löytää hyvän valikoiman tuodut Oktoberfest -oluet. Jos budjettisi ei ole huolenaihe, olut voidaan toimittaa yhdestä kuudesta Münchenissä sijaitsevasta panimosta.
- Kuusi Münchenin panimoa ovat Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner ja Spaten. Vain Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner ja Spaten lähettävät Yhdysvaltoihin.
- Perinteisesti Spaten tulee olla ensimmäinen tynnyri, jota käytetään tai pullo avataan. Kun tynnyriä koputetaan tai pulloja halkeillaan, isännän tulee sanoa: "O'zapft on!" (Sitä napautetaan!)
Vaihe 3. Vaihda olut
Leikkaa budjettiasi kannustamalla vieraita tuomaan oman Oktoberfest-tyylin olutta. Kustannusten pienentämisen lisäksi oluenvaihdon avulla jokainen voi maistella erilaisia panimoita.
Mainitse kutsuissasi, että olut vaihdetaan, ja pyydä vieraita tuomaan kuusi pakkausta Oktoberfest-tyylistä olutta vaihdettavaksi
Vaihe 4. Kierrä joitakin kotitekoisia pehmeitä pretzeleita
Vaikka se on pitkä prosessi, omien pretzelien tekeminen tyhjästä tekee vaikutuksen vieraisiisi ja antaa aitoutta juhlillesi. Sekoita vesi, sokeri, suola, hiiva, jauhot ja voi keskenään taikinan valmistamiseksi. Muotoile pretzels, kasta ne kiehuvaan veteen ja ruokasoodaan, harjaa ne munalla ja ripottele ne suolaa ja paista niitä 12–14 minuuttia.
Jos sinulla ei ole aikaa, voit ostaa valmiita pehmeitä pretzeleita
Vaihe 5. Tee baijerilainen hunaja -sinappi pretzelillesi
Vaahdota perinteinen kastike sekoittamalla 5 unssia (noin 150 ml) creme fraichea, 3 rkl hunajaa ja 2 rkl sinappia. Sekoita hyvin, lisää sitten suolaa ja sokeria maun mukaan.
Jos haluat tehdä suuremman annoksen, pidä kiinni suhteista ja kaksinkertaista tai kolminkertaista jokainen ainesosa
Vaihe 6. Tarjoa joukko makkaraa
Valikoima makkaroita tekee mahtavia alkupaloja juhlaasi. Kokeile keittää olutta paahdettua grillaamalla makkaroita noin 8 minuuttia tai juuri ennen niiden valmistumista. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, lisää sitten makkarat ja olut. Hauduta makkaraa hyvin miedolla lämmöllä 20 minuuttia - tunti.
- Mitä kauemmin haudutat niitä, sitä vahvempi niiden olut on.
- Leikkaa rintaliivit ja tarjoile niitä hammastikulla, jotta vieraat voivat helposti palvella itseään. Laita ne ulos hapankaalin ja ruskealla sokerilla karamellisoidun sipulin kanssa.
Vaihe 7. Paista kana pääruoaksi
Brathendl eli paahdettu kana on yksi Oktoberfestin suosituimmista ruuista. Pese kana sisältä ja ulkoa ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Sekoita mausteet ja yrtit keskenään, hiero kanaa sisältä ja ulkoa seoksella ja aseta se sitten paahtopannuun, joka on peitetty noin tuuman (noin senttimetrin) vedellä.
- Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja aseta ne kanan päälle. Paista sitä uunissa, joka on esilämmitetty 325 asteeseen (noin 165 astetta) tunnin ajan. Voitele se pannulla mehuilla 15-20 minuutin välein.
- Tarjoile keitettyjen perunoiden, retiisin, hapankaalin tai punakaalin kanssa.
Tapa 3/3: Menestyvän osapuolen järjestäminen
Vaihe 1. Pidä tarkistuslistat ja määritä budjetti
Tee tarkistuslistoja kaikista tarvitsemistasi reseptikohteista, oluesta, koristeista ja muista tarvikkeista. Määritä budjetti ja laske näiden tavaroiden kulut ennen niiden tosiasiallista ostamista. Teemajuhlien järjestäminen, etenkin alkoholiin keskittyvä, voi tulla kalliiksi.
Anna itsellesi kuukausi tai kaksi aikaa suunnitella juhlasi ja ostaa tarvikkeesi
Vaihe 2. Kutsu vieraasi vähintään kuukautta etukäteen
Lähetä sosiaalinen media tai painetut kutsut hyvissä ajoin ennen juhliasi ja liitä mukaan vastausohjeet. Pyydä vieraita vastaamaan yksi tai kaksi viikkoa ennen juhlanne päivämäärää.
- Lähettämällä kutsuja, jotka pyytävät vieraasi vastaamaan, voit arvioida tarkasti pään määrän.
- Muista mainita puku, yksityiskohdat oluenvaihdosta tai kaikki muut tiedot, joita vieraasi saattavat tarvita.
Vaihe 3. Rekrytoi avustajia asennukseen, puhdistukseen ja asioiden seuraamiseen
Pyydä apua perheeltäsi tai lähimmältä ystävältäsi ja anna heille erityistehtäviä. Pyydä paria ihmistä auttamaan sinua asettamaan koristeita, ruokaa ja juomaa sekä suorittamaan muita asennustehtäviä. Ota mukaan sisäpiiri siivoamiseen, jotta sinun ei tarvitse käsitellä takapihan katastrofia yksin.
Myös muutamat ihmiset, joihin luotat, pitävät silmällä asioita, ovat hyödyllisiä. Pyydä heitä varmistamaan, että ihmiset viihtyvät hyvin, käyttävät itseään ja että he käsittelevät tai raportoivat ongelmista sinulle
Vaihe 4. Jäähdytä olutta jäällä täytetyillä roskakorilla
Sinun ei tarvitse tuhlata suurta jäähdytintä pulloille tai tynnyrille, jos sinulla ei vielä ole sitä. Pidä pannusi kylmänä säilyttämällä pullot tai tynnyrit puhtaissa jäillä täytetyissä roskakorissa.
Osta uusi edullinen roskakori tai pese varovasti käytetty huolellisesti
Vaihe 5. Valmistaudu herkullisiin vieraisiin
Koska olut on keskeinen osa Oktoberfest -juhlia, sinun on valmistauduttava ylenmääräisiin vieraisiin ja heidän temppuihinsa. Säilytä rikkoutuvia esineitä ja arvoesineitä rajoitetussa huoneessa. Kannusta vieraita nimeämään raittiit kuljettajat tai käyttämään julkista liikennettä tai Uberia. Vedä tarvittaessa kiusallinen vieras syrjään, tarjoa vettä ja viittaa kohteliaasti, että heidän pitäisi lopettaa juominen.
