Korianterikasveja on helppo kasvattaa ja korjata. Leikkaa niitä vapaasti, kun haluat tuoretta korianteria, joko pienestä kasvista kotona tai puutarhasta. Vaikka korianterikasvit voivat tuottaa korianterin siemeniä, niiden säännöllinen karsiminen viivästyttää tätä vaihetta ja säilyttää tuoreen yrttitarjonnan. Nipistä tai leikkaa varret varovasti kasveistasi, jotta ne eivät vahingoitu. Pakasta tai kuivaa korianteri säilyttääksesi sen tulevia ruoanlaitto -seikkailuja varten.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Pienten korianterikasvien leikkaaminen
Vaihe 1. Aloita korianterin leikkaaminen, kun se on 15 cm korkea
Cilantroa on leikattava usein uuden kasvun kannustamiseksi. Vanhemmat, suuret korianterin lehdet ovat myös yleensä katkeramman makuisia, mikä tekee yrtistä vähemmän toivottavaa, jos sen annetaan kasvaa. Kun korianterikasvi saavuttaa 15 cm: n (6 tuumaa), aloita varren leikkaaminen tarpeen mukaan.
- Lisää tuoretta korianteria salaatteihin, keittoihin, salsaan, guacamoleen ja muihin ruokiin.
- Yleensä kestää 60-75 päivää istutuksen jälkeen, ennen kuin korianterisi on tällä korkeudella.
Vaihe 2. Purista tai leikkaa korianterin varret pois kasvistasi
Tartu peukalolla ja etusormella varren uloimpiin lehtiin. Kulje alaspäin, kunnes saavutat uuden kasvun, joka tulee sen alle. Purista noin 1,0 cm (0,4 tuumaa) uuden kasvun yläpuolelta varren ja lehtien poistamiseksi sen yläpuolelta. Halutessasi leikkaa kappale saksilla sen sijaan, että puristat sitä.
Vältä varren irrottamista, mikä voi vahingoittaa jäljellä olevaa kasvia
Vaihe 3. Säilytä tuoretta korianteria jääkaapissa viikon ajan
Kääri vasta korjatut korianterin varret tai lehdet puhtaaseen muovipussiin. Säilytä pussi jääkaapin vihanneslaatikossa. Cilantro säilyy tuoreena ja maukkaana jopa viikon.
Menetelmä 2/3: Suurten määrä korianteria
Vaihe 1. Korjaa korianteri usein koko kevään ja syksyn
Keväällä ja syksyllä viileämmät kuukaudet ovat paras aika valita korianteri puutarhasta. Korianterikasvit eivät kasva kunnolla lämpimällä säällä, koska kuumuus saa ne kylvämään. Korjaa korianteri aikaisin ja kannusta sitä usein kasvamaan.
- Kun korianterikasvit alkavat kukkia ja tuottavat korianterin siemeniä, niitä ei voi enää korjata. Nämä siemenet voidaan kuitenkin kuivata ja käyttää korianterina resepteissä.
- Yleensä vain kasvin ulkoiset lehdet on poistettava, jolloin sisälehdet voivat jatkaa kasvuaan
- Korianterin tulisi tuottaa uutta sadonkorjuun sopivaa lehvistöä noin joka viikko kukinnan ajan.
Vaihe 2. Leikkaa varret lähellä maanpintaa
Leikkaa korianterikasvien suurimmat lehtiset varret terävillä saksilla tai puutarhaleikkureilla juuri maanpinnan yläpuolelta. Täysikasvuisten korianterikasvien varret ovat yleensä 15 cm - 30 cm korkeita. Älä leikkaa varret, jotka ovat pienempiä kuin 6 tuumaa (15 cm).
Vaihe 3. Korjaa enintään 1/3 jokaisesta kasvista
Varmista, että korianterikasvit säilyttävät voimansa, leikkaa enintään 1/3 niiden massasta, kun keräät yrttiä. Niiden rakenteen menettäminen heikentäisi kasveja ja mahdollisesti hidastaisi niiden kasvua. Arvioi kukin kasvi visuaalisesti ja laske niistä kasvavien suurten varrujen määrä ennen kuin päätät kuinka monta poistaa.
Vaihe 4. Jäädytä korianterin lehdet ja varret
Jos haluat säilyttää suuria määriä korianterin lehtiä ja varret, pese ne ja kuivaa ne huolellisesti. Aseta ne tasaisiksi ja aseta ne ohut kerros uudelleen suljettavaan pakastuspussiin tai ilmatiiviiseen pakastimen säilytysastiaan. Jäädytä korianteri ja säilytä sitä jopa vuoden.
- Jos haluat käyttää jäädytettyä korianteria, katkaise niin paljon kuin tarvitset ja laita loput takaisin pakastimeen.
- Jos valmistat korianteria, käytä sitä suoraan pakasteesta reseptissäsi.
- Jos haluat käyttää korianteria koristeena, anna sen sulaa jääkaapissa 2-3 tuntia.
Vaihe 5. Kuivaa korianteri
Toinen tapa säilyttää korianteri on kuivata se. Sido klusterit täynnä korianterivarret yhteen kierrenauhoilla ja ripusta ne lämpimään, kuivaan huoneeseen. Anna niiden olla siellä useita päiviä, kunnes ne ovat täysin kuivuneet.
- Kun varret ovat kuivia, voit poistaa lehdet ja murentaa ne pieneen maustepurkkiin.
- Voit myös kuivata korianterin lehdet asettamalla ne leivinpeltiin ja lämmittämällä niitä uunissa alimmassa mahdollisessa lämpötilassa 30 minuutin ajan.
Menetelmä 3/3: Korianterin kasvattaminen
Vaihe 1. Istuta korianteri keväällä tai alkusyksystä
Korianteri viihtyy keväällä ja syksyllä, joten nämä kaksi vuodenaikaa ovat parhaita sen istuttamiseen. Vältä korianterin istuttamista kesällä, koska kuumuus saa kasvit kastelemaan ennenaikaisesti. Tämä lopettaa korianterin korjuusyklin ja jättää sinulle karvasmakuisia lehtiä.
Vaihe 2. Aseta korianteri aurinkoiseen paikkaan osittain varjossa
Kasvatitpa korianteria sisätiloissa tai ulkona, kasvit tarvitsevat ainakin jonkin verran suoraa auringonvaloa kasvaa. Ne tarvitsevat kuitenkin myös varjoa ylikuumenemisen estämiseksi. Liian paljon aurinkoa ja lämpöä saavat kasvit siirtymään siemeniin ja lopettamaan sadon.
Vaihe 3. Käytä maaperää, jonka pH on välillä 6,0–8,0
Jos istutat korianteria pieninä määrinä, osta ruukkumaa, jonka neutraali pH on välillä 6,0 - 8,0. Jos istut korianteria puutarhaan, testaa maaperä ensin maaperän pH -testisarjalla. Jos sinun on neutraloitava maaperä, hara kompostia siihen ennen korianterin istutusta.
Vaihe 4. Istuta siemenet taimien sijaan
On parasta istuttaa korianteri suoraan siemenistä, koska taimet ovat herkkiä eivätkä voi hyvin, kun ne siirretään. Kylvä siemenet noin 1,0 cm (0,4 tuumaa) hyvälaatuiseen maahan. Siemenet voidaan istuttaa ulkona riveinä tai sisätiloissa keskikokoisessa astiassa.
Kasvien itäminen kestää noin 2-3 viikkoa
Vaihe 5. Pidä maaperä kosteana
Vältä korianterikasvien liiallista kastelua, koska ne voivat hukuttaa ne. Anna kasveille noin 2,5 senttimetriä vettä viikossa tai juuri sen verran, että maaperä pysyy kosteana koko ajan. Tarkkaile maaperää ja anna kasveille enemmän vettä, jos se näyttää kuivalta.
