Viinirypäleet kasvavat kiipeämällä ja levittämällä ristikoiden, seinien ja muiden pintojen yli. Viljelijät "kouluttavat" viiniköynnöksiä hallitsemalla kasvua, mikä johtaa terveellisempiin kasveihin, jotka tuottavat parempia rypäleitä. Yleisin tapa tehdä tämä on kannustuskoulutus, jossa kasvatat uusia versoja parista keppejä vuosittain. Ruokoleikkaus on vaihtoehto kylmille ilmastoille, joissa poistat mahdollisimman paljon vanhaa kasvua vuosittain. Aseta ristikkosi harjoittelemaan viiniköynnöksiäsi oikein käyttämällä jompaa kumpaa strategiaa. Valmistaudu sitten poimimaan tuoreita rypäleitä, jotka kukkivat oksilta vuoden kasvun jälkeen.
Askeleet
Menetelmä 1/3: Spur -karsinnan käyttö
Vaihe 1. Kasvata viiniköynnöstä pystysuoran pylvään vieressä ritilällä vuoden ajan
Viinirypäleet ovat kiipeilykasveja, joten pystysuora pylväs toimii pohjana viiniköynnökselle, kun se kasvaa ja laajenee ristikon poikki. Valitse terve leikkaus, joka on ruoko vanhasta kasvista, jolla on yhtenäinen punaruskea väri. Vihreät täplät ovat osia, jotka eivät ole vielä kypsyneet ja joita on vaikea nostaa. Jos haluat pitää viiniköynnöksen lähellä tolppaa, sido se mahdollisimman pian sidelangalla tai vastaavalla säänkestävällä narulla.
- Jos sinulla ei ole vielä rypälelajiketta tai leikattavaa istutusta, tarkista paikalliset puutarhanhoitokeskukset tai tilaa verkossa. Näissä paikoissa on myös taipumus kantaa lankaa, oksasaksia ja muita työkaluja, joita tarvitset viiniköynnösten kouluttamiseen.
- Anna viiniköynnökselle tarpeeksi vettä, jotta maaperä pysyy kosteana noin 2,5 cm: n syvyydessä. Rypäleet eivät tarvitse tonnia vettä, ja märkä maaperä voi vahingoittaa niitä.
- Kannustinleikkaus on helpompaa kuin ruokoharjoittelu. Se toimii parhaiten lämpimässä ilmastossa tai alueilla, joilla on kuivuutta.
Vaihe 2. Purista varsi irti, kun se saavuttaa säleikön yläosan
Viiniköynnös saavuttaa ritilän huipun 1-2 vuoden kuluessa. Estääksesi sen laajentumisen edelleen pystysuunnassa, tartu kuvan yläosasta etusormen ja peukalon väliin. Nipistä se irti, kun se saavuttaa korkeuden, jonka haluat pitää. Tämä pakottaa viiniköynnöksen haarautumaan ritilän vaakalangoille.
Poista kaikki toissijaiset oksat, kun varsi kasvaa haluamaasi korkeuteen. Nämä ylimääräiset haarat vievät resurssit pois päätoimipaikasta, eikä niitä tarvita koulutukseen
Vaihe 3. Kasvaa vaakasuorat oksat ja sido ne ristikkoon
Viiniköynnös leviää ristikon poikki ja muodostaa uusia oksia tuottamaan hyviä hedelmiä. Sido kunkin haaran pohja lankaan varhain vuoden alussa, yleensä noin huhtikuun alussa, varmistaaksesi, että se kasvaa edelleen ristikkoa pitkin. Näitä vaakasuoria oksia kutsutaan kordoneiksi. Kun huomaat kukkien muodostumisen, leikkaa ne läheltä kordoneja, jotta vältät kasvien resurssien tuhlaamisen.
Kukat tarvitsevat paljon resursseja kasvaa, eikä viiniköynnöksesi ole vielä valmis tuottamaan hedelmiä. Kun katkaiset kukat, viiniköynnöksesi kasvaa nopeammin ja vahvemmaksi
Vaihe 4. Purista kordonien päät pois, kun ne saavuttavat oikean koon
Versojen koon on oltava käytettävissä olevan tilan mukaan. Voit antaa oksien kasvaa ristikkolangan loppuun, jos sinulla on tilaa. Useimmiten oksat on leikattava lyhyiksi, jotta vältetään ristikon kasvaminen tai naapurikasvien päällekkäisyys.
Jos sinulla on esimerkiksi useita viiniköynnöksiä 2,4 metrin etäisyydellä toisistaan, kasvata vaakasuorat oksat 1,2 metrin pituisiksi. Näin molemmilla kasveilla on runsaasti tilaa levitä ristikkoon
Vaihe 5. Valitse koronien vahvimmat oksat, jotka kasvavat kolmannen vuoden ajan
Sivuversot tulevat ulos kordoneista, kun ne laajenevat. Kolmannen vuoden tammikuun ja huhtikuun välisenä aikana, kun oksat pehmenevät tarpeeksi karsimiseksi, aloita joidenkin versojen poistaminen. Yritä säästää ne, jotka näyttävät vahvoilta, vahingoittumattomilta ja väriltään tasaisen ruskeilta. Pidä ne 15–30 cm: n etäisyydellä kordoneista, jotta niillä on runsaasti tilaa kasvaa.
Leikkaa kummatkin sivukappaleet niin, että niihin jää noin 4 silmua. Silmut näyttävät pieniltä, pyöreiltä palloilta, joissa haara halkeaa uuteen kasvuun. Ne näyttävät melkein rypäleiltä ja ne ovat melko helppo havaita tutkittaessa jokaista kordonia
Vaihe 6. Jätä uusintatuki jokaisen tallentamasi haaran väliin
Uudistustuet antavat viinirypäleillesi mahdollisuuden tuottaa uusia versoja seuraavan kasvukauden aikana. Pidä kannukset saman etäisyyden päässä kasvavista oksista. Leikkaa ne kahteen silmukkaan, niin paljon, että ne pysyvät hengissä ja kykenevät tuottamaan uutta kasvua.
Jätä aina tuoreet kannustimet viiniköynnökseesi. Ilman kannustimia viiniköynnös ei voi tuottaa uutta kasvua
Vaihe 7. Leikkaa vanhat kannukset pois ensi vuonna toistaaksesi prosessin
Kolmannen vuoden aikana tallentamasi sivuversot kasvavat ja alkavat tuottaa rypäleitä. Kun kevät pyörii jälleen, leikkaa viiniköynnöstä huolellisesti valmistautuakseen uuteen kasvuun. Poista vanhemmat versot, jotka kukkivat edellisenä vuonna, koska ne eivät tee lisää rypäleitä. Anna uusiutumiskannustimien kasvaa seuraavan kauden aikana, mutta leikkaa tuoreet versot, jotta niiden välille muodostuu uusia uudistuspisteitä.
- Viinirypäleet kasvavat vain puulla, jolla on ollut kasvuvuosi. Useimmat ihmiset epäröivät karsia viiniköynnöksiä, koska he eivät halua päästä eroon kaikesta vanhasta kasvusta. Vanha kasvu on tarpeetonta, joten raskas karsiminen on turvallista niin kauan kuin jätät uudistuspurskeet.
- Joskus kordonit on vaihdettava vaurioiden tai sairauksien vuoksi. Kun näin tapahtuu, valitse uusi haara kordonin pohjasta, kasvata sitä vuoden ajan ja poista sitten vanha kordoni.
Menetelmä 2/3: keppien leikkaaminen koulutusta varten
Vaihe 1. Istuta viiniköynnös pystysuoran pylvään viereen kasvamaan vuoden ajan
Viiniköynnös tarvitsee pystysuoran pinnan ristikolla kiivetäkseen kasvaessaan. Varmista, että käytät terveellistä leikkausta vakiintuneesta viiniköynnöksestä. Istuta se suoraan likaan kostuttamalla maaperää niin, että se pysyy kosteana noin 2,5 cm: n syvyydessä.
- Kun varsi kasvaa, sido se ristikkoon, jotta se ei kaadu. Paras aika uuden kasvun sitomiseen on alkukeväällä, maalis- ja huhtikuussa.
- Ruokoleikkaus alkaa kuten kannustin, mutta on hieman vaikeampaa. Sitä käytetään usein suhteellisen kylmillä alueilla, kuten Burgundi, Sonoma ja Oregon. Usein leikkaamalla oksat kärsivät vähemmän pakkasvaurioita.
Vaihe 2. Purista varren yläosa, kun se saavuttaa haluamasi korkeuden
Kasvata varsi aina ristikon yläosaan asti, yleensä noin 1,8 metrin korkeudella maasta. Kun se saavuttaa tämän kohdan, purista yläosa peukalon ja etusormen väliin. Katkaise se, jotta viiniköynnöksen kasvu ei jatku.
Viiniköynnöksen puristaminen pakottaa sen laajentumaan vaakasuunnassa pystysuoran sijasta
Vaihe 3. Kasvata vaakasuoria hihnoja ristikon pituudella
Päätä keväällä ennen toista kasvukautta, kuinka kauan haluat viiniköynnöksesi pidentyvän. Säleikön yläosassa olevia versoja, jotka kasvavat lankaa pitkin, kutsutaan kavioiksi. Sido ne johtoihin, jotta ne voivat ulottua vaakasuoraan. Poista tämän vuoden aikana muodostuneet kukat varmistaaksesi, että kukat kasvavat mukavasti ja vahvasti.
- Pojat ovat samanlaisia kuin kordonit, joten jos sinulla on kokemusta yhden kasvattamisesta, tiedät kuinka kasvattaa toista.
- Laita viiniköynnöksesi ulos, jotta niillä on runsaasti tilaa levittää ritilää pitkin. Purista päiden päät pois tarpeen mukaan, jotta ne eivät kasva.
Vaihe 4. Odota, että versot kasvavat poikasista kolmannen vuoden aikana
Poista säröillä olevat tai vaurioituneet versot varhain keväällä. Loput oksat kasvavat pystysuoraan ja tuottavat viinirypäleitä sadonkorjuuta varten. Etsi myös alkuperäisestä varresta itäviä uusia oksia. Huomaa, mitkä oksat ovat uusia kasvavia ja mitkä vanhoja.
Valitse vuosittain uusia versoja korvaaviksi kannusteiksi. Anna niiden kasvaa kauden aikana, jotta ne tuottavat hedelmiä ensi vuonna
Vaihe 5. Valitse terveitä keppejä varttumaan varren kummallekin puolelle
Etsi keppejä lähellä alkuperäisen varren yläosaa. Niiden on oltava 5–10,2 cm (2–4 tuumaa) ristikkolangan alapuolella, jotta voit kouluttaa niitä kasvamaan vaakasuunnassa. Poimi nuoret versot, jotka ovat kasvaneet vuoden ajan, näyttävät vahingoittumattomilta ja niillä on sileä, punaruskea kuori. Hyvät kepit ovat hyvin ohuita, suunnilleen yhtä paksuja kuin peukalosi.
Nämä kepit ovat korvaavia kavereita. Tarvitset yhden sokeriruo'on ritilän kummallekin puolelle. Kepit tuottavat uutta kasvua ja rypäleitä seuraavan kasvukauden aikana
Vaihe 6. Valitse toinen pari versoja leikattavaksi ja käytä korvaavia kannusteita
Löydä toinen pari terveitä versoja lähelle ritilän yläosaa. Leikkaa versot pari oksasahaa käyttäen, kunnes 1 tai 2 silmua on jäljellä. Silmut ovat kuin vihreät marmorit, joissa uudet oksat irtoavat vanhoista, joten ne on melko helppo havaita.
Kasvatat nämä korvaavat kannustimet tulemaan korvaaviksi kavereiksi ensi kaudella. Ne itävät runsaasti oksia, mikä antaa sinulle mahdollisuuden valita vahvimmat niistä tullaksesi seuraaviksi kavereiksi
Vaihe 7. Poista kaikki kepit, jotka tuottivat rypäleitä viime kauden aikana
Pojat ja niiden oksat kasvavat kahden vuoden kuluttua. Niiden leikkaaminen voi tuntua liialliselta karsimiselta, mutta se on tärkeää onnistuneelle ruokoharjoittelulle. Vanhemmat oksat ovat yleensä hieman harmaita voimakkaan punaruskean värin sijasta. Ne näyttävät myös hieman rypistyneiltä ja niiden silmuista tulee uusia versoja.
Ruokoleikkaus tarkoittaa vanhojen oksien poistamista vuosittain, jotta tilaa uudelle kasvulle. Tämä sisältää alkuperäiset kaverit, joten muista myös leikata ne pois. Jätä uudet kepit, myös korvaavat kannukset, taakse, jotta viiniköynnöksesi pysyvät terveinä
Tapa 3/3: Säleikön asettaminen
Vaihe 1. Käytä korkeaa kordonia vahvoille viiniköynnöksille, jotka laskeutuvat kasvaessaan
Korkea kordoni on yksi yleisimmistä tavoista kasvattaa viiniköynnöksiä. Korkean kordonin luomiseksi asetat säleikön yhdellä vaakasuoralla langalla, yleensä noin 1,8 metrin etäisyydellä maasta. Harjoittelet viiniköynnöksiä kasvamaan langan yli muodostaen kordoneja tai guyotteja, sitten annat uuden kasvun roikkua.
Joitakin yleisiä rypäleitä, jotka kasvavat hyvin korkealla kordonilla, ovat Chambourcin, Chardonel ja Seyval Blanc
Vaihe 2. Rakenna matala kordoni, joka auttaa heikompia viiniköynnöksiä kasvamaan ylöspäin
Matalassa kordonissa asetat sarjan johtoja lähellä maata, jotta viiniköynnökset kiipeävät niitä pitkin. Aseta ensin säleikkö normaalisti, mutta asenna sarja vaakasuuntaisia lankoja 0,91 - 1,83 m maanpinnasta. Kasvata viiniköynnöksiäsi, kunnes ne saavuttavat alemman langan, ja muodosta niiden ympärille kordoneja. Jatka sitten kordonien säännöllistä karsimista, jotta uudet versot kasvavat kohti korkeampia lankoja.
- Jotkut lajikkeet, jotka kasvavat hyvin alhaisilla kordoneilla, ovat Chelois, St. Vincent ja Vignoles.
- Jos haluat luoda matalan kordonin, yritä narua toinen lanka vaakatasossa 0,30 metrin välein ylä- ja alajohtojen väliin.
- Sido uudet versot lankoihin, kun ne kasvavat ylöspäin. Tämä estää niitä kaatumasta tai murtumasta.
Vaihe 3. Käytä kahdenvälistä kordonia tai guyotia, jotta viiniköynnöksesi erottuvat tasaisesti
Kahdenvälinen järjestelmä tarkoittaa periaatteessa, että säleikössäsi on kaksi käsivartta. Tätä useimmat ihmiset käyttävät viiniköynnösten kasvattamiseen, koska sen hallinta on niin yksinkertainen järjestelmä. Kahdenvälisessä järjestelmässä kasvatat ensin viiniköynnöstä ritilää ylöspäin, sitten koulutat sen pakottamalla sen kasvamaan vaakasuoraan vasemmalle ja oikealle.
- Kahdenväliset järjestelmät ovat loistava tapa levittää useita viiniköynnöksiä ristikkoon. Päätä, kuinka pitkälle haluat kunkin viiniköynnöksen kasvavan, ja purista sitten sen pää, jotta se ei kasva sen jälkeen.
- Vaihtoehto on kasvattaa viiniköynnöstä yksipuolisesti tai yhteen suuntaan. Tästä voi olla hyötyä, jos viiniköynnöksesi on ristikon päässä tai sinulla ei ole tilaa levittää sitä. Nosta viiniköynnöstä normaalisti, mutta pidä vain yksi kordon tai guyot.
Vaihe 4. Tee tuuletinjärjestelmä, joka auttaa viiniköynnöksiä kiipeämään aidoille tai seinille
Puhallinjärjestelmä luo viiniköynnöksen, jossa on lyhyt runko ja useita pystysuoria keppejä. Kouluta viiniköynnöstä kasvattamalla se matalaksi ristikkolankaksi noin 0,91 metrin korkeudelle maasta. Valitse sitten 2–4 terveellistä keppiä säästääksesi karsiessasi muita. Sido ne ritilään, jotta he kasvavat edelleen sen yläosaa kohti.
- Toista keppien valinta ja karsiminen vuosittain. Yritä valita vuosittain 3-4 uutta oksaa uusimispuristimista ja poista loput. Muutaman vuoden kuluttua saatat pystyä kasvattamaan 6-8 oksaa kerrallaan.
- Fanikoulutus sai nimensä, koska muutama vuosittain kasvava haara leviää tuulettimen muotoiseksi. Se on loistava tapa suojata vaurioituneita viiniköynnöksiä tai lajikkeita, jotka kasvavat luonnollisesti pystyssä. Se on samanlainen kuin matalan kordonin luominen, paitsi että et kasvata kordoneja ollenkaan ja sinun on karsittava kaikki versot vuosittain.
Vaihe 5. Rakenna lehtimaja viiniköynnösten kasvattamiseksi koristeena
Lehtimaja on tarkoitettu pihan koristeluun ihmisten kävelemiseksi, mutta se on myös täydellinen paikka viiniköynnösten kasvattamiseen. Aseta viiniköynnökset lehtimajan ympärille ja anna niiden kasvaa, kunnes ne saavuttavat huipun. Valitse sitten terveimmät kepit, jotka on sijoitettu noin 0,61 - 0,91 metrin etäisyydelle toisistaan, kasvattamalla ne täyttämään jäljellä oleva tila. Jatka säännöllistä karsimista ja säilytä uusiutumisen kannustimet, jotta viiniköynnökset kasvavat ja kukkivat joka vuosi.
- Lehtimaja on kuin ristikko, mutta sitä on hieman vaikeampi ylläpitää. Jos et leikkaa viiniköynnöksiä voimakkaasti joka vuosi, ne kasvavat, sotkeutuvat ja tuottavat huonolaatuisia rypäleitä. Toisin kuin tavallisella ritilällä, et voi antaa viiniköynnösten kasvaa kovin pitkälle vaakasuunnassa tai muuten ne sotkeutuvat.
- Toinen vaihtoehto on rakentaa pergola. Se on samanlainen kuin lehtimaja, paitsi että sen on tarkoitus olla rakenne ihmisten istua alla.
Vinkkejä
- Sekä ruoko- että kannustuskarsinta ovat koulutusmenetelmiä, joita käytetään kaupallisesti laadukkaiden rypäleiden tuottamiseen. Spur -karsiminen säilyttää vanhemmat viiniköynnökset, jotka tuottavat vähemmän mutta enemmän maukkaita rypäleitä.
- Leikkaaminen on tärkeä osa viiniköynnösten harjoittelua. Jos et leikkaa viiniköynnöksiä joka vuosi, oksat kasvavat nopeasti ja sotkeutuvat.
- Viiniköynnökset, joilla on vähemmän oksia, tuottavat vähemmän mutta korkealaatuisempia rypäleitä. Esimerkiksi maailman kalleimmat viinit ovat peräisin viiniköynnöksistä, jotka on koulutettu tuottamaan pieniä erä maukkaita rypäleitä.
