Jos olet koskaan käynyt Uudessa Meksikossa tai Etelä -Arizonassa, olet luultavasti nähnyt nuo kauniit nipput kuivattuja punaisia chilejä roikkumassa jossain. Nämä niput tunnetaan myös nimellä chile ristras, ja ne ovat kaunis ja käytännöllinen tapa ripustaa pippuria kuivaksi ruoanlaittoon tai koristeluun. Saatat yllättyä, kun huomaat, että nämä niput ovat itse asiassa melko yksinkertaisia tehdä itse! Tarvitset vain siiman tai puuvillalangan, ompeluneulan ja vähintään 20 punaista chiliä.
Askeleet
Osa 1/2: Chileiden yhdistäminen yhteen
Vaihe 1. Pese ja kuivaa punaiset paprikat
Huuhtele chilipippuri siivilässä tai siivilässä viileän juoksevan veden alla poistaaksesi lian pinnoilta. Ravista paprikoista mahdollisimman paljon ylimääräistä vettä ja anna niiden kuivua ilmassa tai taputtele ne kuivaksi paperipyyhkeellä.
Käytä vähintään 20 chile -paprikaa per ripustettava nippu, jonka haluat tehdä. Tämä tekee nipun, joka on noin 0,30 metriä pitkä
Kärki: Varmista, että käytät punaisia paprikoita, jotka ovat kiinteitä ja joissa ei ole vikoja. Kaikissa chileissä on oltava varret.
Vaihe 2. Katkaise 0,61–0,91 metrin pituinen siima tai puuvillalanka
Tämä antaa sinulle paljon aikaa työskennellä. Kaikki vahvat ompelulangat tai siimat, jotka ovat vähintään 11 kg (25 lb) vahvoja, toimivat.
Muista, että tarvitset ylimääräisen rivin tai langan ripustaaksesi nippusi paprikoita, kun olet nauhoittanut ne yhteen, joten leikkaa aina enemmän kuin luulet tarvitsevasi. Voit aina leikata ylimääräisen pois myöhemmin
Vaihe 1. Valitse lämmin, hyvin ilmastoitu paikka ripustaa paprikapaketti
Missä tahansa, missä chiles pysyy kuivana ja saa paljon ilmavirtaa, se toimii. Vältä niiden ripustamista ulkona, ellet asu jossain hyvin kuivassa paikassa tai kylmässä ja kosteassa paikassa, kuten kellarissa tai kellarissa.
Voit esimerkiksi ripustaa ristran keittiöön tai ruokasalin seinälle
Vaihe 2. Ripusta ristra ylimääräisellä siimalla tai langalla
Sido ylimääräinen siima silmukkaan ja ripusta se esimerkiksi naulan tai koukun päälle tai sitoa se solmuun sen ympärille, mihin ripustat paprikat. Varmista, että siima tai lanka on tiukasti kiinni ja että niitä ei kumota.
Jos esimerkiksi keittiössäsi on koukkuja, joista tavallisesti ripustat kattiloita ja pannuja tai ruokailuvälineitä, voit sitoa ompelulangan tai siiman silmukkaan ja ripustaa nipun yhteen näistä koukuista
Vaihe 3. Anna paprikoiden kuivua 2–4 viikkoa
Jätä roikkuva paprika rauhaan vähintään 2 viikoksi. Ne ovat yleensä täysin kuivia enintään 1 kuukauden kuluttua.
Kun paprikat ovat kuivia, voit jättää ne roikkumaan loputtomiin
Kärki: Voit leikata ristralta yksittäisiä kuivattuja paprikoita käytettäväksi keittiössä, ottaa ristrat alas ja säilyttää paprikat purkeissa tai muissa astioissa tai jauhaa kuivatut chilit chilehiutaleiksi.
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
