Jos haluat grillata, mutta sinulla ei ole tilaa tai aikaa sen käynnistämiseen, käytä grilliä. Aseta yksinkertaisesti pitkä grillipannu tai paistinpannu kaasu- tai sähköpolttimien päälle. Kun olet esilämmittänyt grillipannun, aseta sille haluamasi ruoka ja grillaa sitä molemmin puolin, kunnes se on niin kuin haluat. Kokeile grillata kananrintaa, hampurilaisia, pihviä, vihanneksia ja hedelmiä.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Grillipannun käyttö
Vaihe 1. Aseta grillipannu liedellesi
Ota raskas grillipannu tai paistinpannu ja aseta se polttimelle. Jos käytät suurta grillipannua, joka vie enemmän kuin yhden polttimen, aseta se kahden samankokoisen polttimen päälle. Näin varmistat, että grillipannu lämpenee tasaisesti.
- Valurautaiset grillipannut ovat hyviä grillaukseen liesillä, koska ne pitävät lämpöä hyvin ja antavat ruoallesi klassisia grillimerkkejä.
- Jos sinulla ei ole grillipannua, voit käyttää tavallista pannua tai pannua, mutta ruoassa ei ole grillimerkkejä.
Vaihe 2. Kuumenna grillipannua keskilämpötilalla 5 minuuttia
Kytke grillin alla olevat polttimet keskilämpötilaan. Anna pannun lämmetä vähintään 5 minuuttia ennen kuin laitat ruokaa sen päälle. Pannun esilämmitys varmistaa, että koko pannun pinta on kuuma.
Jos et lämmitä pannua tarpeeksi kauan, ruoka saattaa ylikypsyä joissain kohdissa
Kärki:
Testaa, onko grillipannu käyttövalmis, kasta sormenpäät veteen. Kaada sitten vesi pannulle. Veden pitäisi kuohua ja haihtua nopeasti, jos pannu on käyttövalmis.
Vaihe 3. Pyyhi grilli öljyllä, jotta ruoka ei tartu kiinni
Niputa paperipyyhe löysäksi palloksi ja tartu siihen pihdeillä. Kasta paperipyyhe pieneen rypsi- tai kasviöljyyn. Hiero sitten paperipyyhe esilämmitetyn grillivuoan pinnan yli.
Paperipyyhkeen pitäminen pihdeillä estää sormien palovamman pannua rasvatessasi
Vaihe 4. Kuivaa grillattavat ruoat ja harjaa ne hieman öljyllä
Luo paras grillaus grillissä taputtelemalla ruoka kuivaksi ja harjaamalla se sitten hieman oliiviöljyllä. Useimpien suolaisten ruokien päälle ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan.
Jos marinoit ruoan, harjaa pois yrtit tai valkosipuli, jotka voivat palaa grillipannulla
Vaihe 5. Aseta ruoka pannulle ja kypsennä sitä niin kauan kuin haluat
Laita kypsennettävä ruoka esilämmitettyyn pannuun ja grillaa, kunnes se on noin puoliksi valmis. Käännä sitten ruoka pihdeillä ja lopeta grillaaminen, kunnes se on niin kypsää kuin haluat. Muista noudattaa elintarviketurvallisuussuosituksia, kun kypsennät lihaa elintarviketurvalliseen lämpötilaan.
- Jos laitat grillipannuun useita asioita, kuten makkaraa, jätä 1⁄2 tuumaa (1,3 cm) tilaa niiden välillä.
- Jos haluat sulattaa juustoa hampurilaisilla, aseta juusto pihvien päälle ja aseta kaatettu kulho ruoan päälle. Tämä toimii kuin kansi, joka auttaa juustoa sulamaan.
Vaihe 6. Puhdista grillipannu, kun olet lopettanut ruoanlaiton
Kun pannu on jäähtynyt tarpeeksi, ota grilliharja ja hankaa pannu kuuman veden alla. Jatka hankausta, kunnes olet poistanut palovammat tai öljyiset alueet. Huuhtele pannu ja kuivaa se kokonaan puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Jos et ole kerännyt maustetta pannulle, hiero aiemmin käytettyä öljyttua paperipyyhettä grillipannun päälle.
Jos sinulla ei ole hankausharjaa, niputa pala alumiinifoliota ja käytä sitä pannun hankaamiseen
Tapa 2/2: Grillaa suosikkiruokasi
Vaihe 1. Grillaa kananrintaa 10–12 minuuttia
Aseta 2 tai 3 kokonaista kananrintaa esilämmitetylle grillipannulle tai paistinpannulle ja anna niiden kypsyä 5 tai 6 minuuttia liikkumatta tai kääntämättä niitä. Käännä rinnat sitten pihdeillä ja grillaa niitä vielä 5-6 minuuttia. Kun ne saavuttavat 74 ° C: n lämpötilan pikalukituslihamittarilla, aseta ne leikkuulaudalle lepäämään muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
Marinoi kana sen mukaan, mitä ruokaa valmistat. Marinoi esimerkiksi kana mausteisessa chipotlessa tai italialaisessa marinadissa
Vaihe 2. Kypsennä hampurilaisia grillipannulla 8–10 minuuttia
Kuumenna grillipannu ja järjestä hampurilaispihvi pannulle. Anna hampurilaisten kypsyä noin 4 minuuttia liikkumatta. Käännä ne sitten lastalla ja grillaa vielä 4–6 minuuttia.
Jos teet juustohampurilaisia, laita siivu juustoa jokaisen pihvin päälle noin 1 minuutti ennen kuin ne ovat valmiita. Aseta kaatettu kulho pihvien päälle, jotta juusto sulaa
Muunnelma:
Jos grillaat kalkkunahampurilaisia, lisää 2-3 minuuttia kypsennysaikaan.
Vaihe 3. Kypsennä pihvi grillipannulla, kunnes se on niin kuin haluat
Aseta haluamasi pihvi esilämmitetylle grillipannulle ja jätä 3-4 minuutiksi. Sen pitäisi ruskistua ja tulla makuiseksi yhdeltä puolelta. Käännä sitten pihvi varovasti pihdeillä ja kypsennä sitä vielä 3 minuuttia, jos haluat pihvin olevan harvinainen. Siirrä pihvi leikkuulaudalle lepäämään 5 minuutiksi ennen tarjoilua.
Keskipitkällä tai hyvin valmistetulla pihvillä lisää 2-3 minuutin kypsennysaika pihvin kummallekin puolelle
Vaihe 4. Heitä kasvikset grillipannuun ja kypsennä niitä, kunnes ne pehmenevät
Voit grillata melkein mitä tahansa kasviksia liedellä, kunhan ne ovat kevyesti öljyttyjä, jotta ne eivät tartu grillipannuun. Leikkaa vihannekset tasaisiksi paloiksi tai keitä ne vartaalle. Paista vihanneksia esilämmitetyssä grillivuoassa, kunnes ne ovat pehmenneet ja hiiltyneet hieman. Tämä aika riippuu vihannesten tyypistä ja kypsyydestä.
Jos haluat esimerkiksi grillata paprikan puolikkaita, paista niitä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos haluat grillata parsaa, keitä niitä 5–10 minuuttia ja sekoita niitä silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti
Vaihe 5. Grillaa hedelmiä saadaksesi voimakkaan karamellisoidun maun
Koska hedelmät sisältävät luonnollisesti paljon sokeria, niistä tulee kultaisia ja tahmeita makeita, kun heität ne ritilälle. Jätä valitsemasi hedelmät suuriksi paloiksi ja kuumenna niitä 3-5 minuuttia tai kunnes ne pehmenevät ja muuttuvat kultaisiksi. Kokeile grillausta:
- Ananas keihäät
- Banaanin puolikkaat
- Päärynä tai persikka puolikkaat
Vinkkejä
- Koska lämmität grillipannun korkealle kuumuudelle, vältä tarttumattomien grillipannujen käyttöä, koska ne eivät kestä korkeaa lämpöä.
- Jos ruoka alkaa savua grillipannulla, kytke liesituuletin päälle tai avaa keittiöikkuna.
- Heitä vaniljakastikkeeseen liotettu viipaloitu leipä ritilälle ja kypsennä sitä miedolla lämmöllä, jotta saat upeaa grillattua ranskalaista paahtoleipää.
