Chayote (Sechium edule), joka tunnetaan myös nimellä choko tai mirliton, on herkkä monivuotinen viiniköynnös, joka kuuluu Cucurbitaceae -perheeseen. Meksikosta kotoisin oleva kasvi on tuotu moniin muihin maihin syötävistä hedelmistä, mukuloista, versoista ja lehdistä. Hedelmillä on hieman pähkinäinen maku ja pehmeä rakenne kypsennettäessä, ja ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja monia muita. Kasvia ei ole vaikea kasvattaa, kunhan se ei ole liian kuuma tai kylmä. Muista aina istuttaa viimeisen pakkan jälkeen; viiniköynnös on pakkasherkkä ja pakkanen tappaa sen.
Askeleet
Osa 1/3: Chayoten itäminen
Vaihe 1. Osta chayote -hedelmä
Toisin kuin useimmat muut Cucurbitaceae -perheen jäsenet, chayoten siemen kieltäytyy kasvamasta, jos se erotetaan hedelmistä. Joten sen kasvattamiseksi sinun on ensin ostettava hedelmä itse. Chayote -lajikkeita on monia, mukaan lukien selkärankaiset ja selkärangattomat. Jos et halua, että piikikäs hedelmä pistää sinua, käytä käsineitä tai valitse selkärangaton.
Useita kauppoja ja useimpia aasialaisia ruokakauppoja on varastossa. Yritä olla poimimatta niitä, jotka ovat alkaneet ruskeutua ja mädäntyä
Vaihe 2. Jätä chayotesi aurinkoiseen paikkaan kaukana kaikista tekijöistä, jotka voisivat aiheuttaa homehtumista tai mätänemistä
Viikon tai kahden kuluessa ohuen vihreän verson pitäisi nousta kiinnitetyn varren vastakkaisesta päästä.
Vaihe 3. Valitse istuttaa koko hedelmä maaperään tai kasvattaa sitä edelleen vedessä
Jos haluat jatkaa sen kasvattamista vedessä, aseta itänyt chayote riittävän suureen purkkiin, jotta hedelmät sopivat. Täytä purkki vedellä, kunnes vesi on upottanut hedelmät lähes kokonaan. Aseta purkki aurinkoiseen paikkaan poissa pitkäaikaisesta suorasta auringonvalosta. Vaihda vesi säännöllisesti, jotta likainen vesi ei aiheuta mätää
Vaihe 4. Siirrä maaperään
Kun juuret ovat kehittyneet terveellisesti ja verso saavuttaa noin 30 senttimetrin korkeuden, pylväs ja istuta kompostilla rikastettuun maahan. Varmista, että varsinainen hedelmäosa on haudattu maan alle.
Osa 2/3: Kasvavan viiniköynnöksen hoito
Vaihe 1. Vesi chayote -viiniköynnöstä noin kolme kertaa viikossa ja säännöllisemmin kuumissa ja kuivissa olosuhteissa
Varmista, että olet asettanut kasvin paikkaan, jossa se pystyy nousemaan ritilälle; chayote -viiniköynnökset ovat rehottavia kiipeilijöitä ja peittävät trelliset lähes hetkessä.
Vaihe 2. Ohjaa viiniköynnös suurelle ristikolle, jossa se voi peittää laajuutensa nopeasti, kun se on kasvanut paalustaan
On luultavasti parasta käyttää korkeaa, vaakasuoraa säleikköä, koska tämä asetus takaa helpon sadonkorjuun.
Vältä siteiden tai narujen käyttöä sen kiinnittämiseen ritilään; sen jänteet kiinnittävät sen ritilään luonnollisesti. Siteet tai narut voivat leikata tai vahingoittaa kasvavaa varsia, koska se on edelleen pehmeä ja hauras
Vaihe 3. Odota, että chayote kukkii
Kun kasvi on saavuttanut noin 90 päivän iän, sen pitäisi alkaa kukkia ja tuottaa hedelmää. Siellä on sekä uros- että naaraskukkia, aivan kuten niiden kurpitsan, luuytimen ja squash-serkkujen, mutta toisin kuin suuret, kirkkaat kukat, chayote tuottaa pieniä, keltaisia, viisi tai kuusilehtisiä kukkia. Kukat ovat lehtien kainaloissa; urokset muodostavat klustereita ja naaraat ovat yksinäisiä, ja niiden takana on näkyvä munasarja.
Luonnollisten pölyttäjien pitäisi luonnollisesti pölyttä kukat, mutta päivinä, jolloin pölytys on vähäistä, voit pölyttää ne käsin pehmeällä harjaksisella siveltimellä siitepölyn siirtämiseksi uroskukista naaraskukkiin. Useimmiten kukat ovat kuitenkin luonnollisesti pölytettyjä, ja muutaman päivän kuluttua terälehdet kuihtuvat ja hedelmät alkavat kasvaa
Osa 3/3: Chayotesin korjuu ja käyttö
Vaihe 1. Korjaa chayotes
Chayote -viiniköynnökset voivat tuottaa monia hedelmiä elämänsä aikana, joten yksi viiniköynnös tuottaa tarpeeksi satoa perheelle. Korjaa chayote, kun hedelmät ovat noin 6-10 cm pitkiä ja vaalean vihertäviä.
- Vedä hedelmät pois viiniköynnöksestä varovasti, jotta itse viiniköynnös ei vahingoitu tai katkeile. Jos vedät hedelmän jotenkin irti ja se on ilman varsia, pidä sitä siten, että pää on alaspäin, koska hedelmästä tulee mehua ja se voi kuivua kovasti ja ärsyttää käsiäsi. Saatat haluta käyttää käsineitä poimiessa chayotesia.
- Vältä monivärisiä hedelmiä ja valkoisia hedelmiä (liian vanhoja) ja niitä, joissa on liikaa mustelmia tai tahroja. Hedelmien tulee myös olla kiinteitä, ei liian pehmeitä tai liian kovia.
Vaihe 2. Pese hedelmät
Kuten useimpien hedelmien kohdalla, niiden keräämisen jälkeen on parasta pestä ne, jotta hedelmissä mahdollisesti olevat lika- ja likahiukkaset poistuvat. Leikkaa sitten hedelmät puoliksi ja poista siemenet sisältä. Voit syödä siemeniä, mutta se ei ole niin "herkullista" kuin liha.
Kuori iho, kunnes jäljellä on kaksi puolta lihaa. Muista käyttää käsineitä kuorinnan ja leikkaamisen aikana, jotta mehun määrä iholle pienenee
Vaihe 3. Keitä chayoten puolikkaat
Voit laittaa ne patoihin, höyryttää, paistaa sekoittaen ja korvata ne joskus päärynöillä ja omenoilla, kuten piirakoilla. Säilytä kaikki käyttämättömät chayotit jääkaapissa.
Vaihe 4. Syö chayote raakana, koska sen rakenne on raikas, mehukas ja maku on lievästi makea
Kuori hedelmät ensin, tietenkin, koska et syö kuorta. Hedelmien lisäksi voit syödä myös versoja, mukuloita, siemeniä, kukkia ja lehtiä. Lähes koko kasvi on syötävää! Kuten näette, monipuolisuus on tämän laitoksen osaamisalue.
Vinkkejä
- Älä huolehdi liikaa lannoitteista; niin kauan kuin se on istutettu hedelmälliseen maahan ja kastellaan kunnolla, se ei todellakaan tarvitse lannoitetta. Jos sen on kuitenkin vaikea tuottaa paljon hedelmiä, voit halutessasi käyttää vihanneksille erikoistunutta lannoitetta.
- Chayote on pääasiassa alttiita hometta ja useita tuholaisia. Vältä liiallista kastelua ja veden pääsemistä lehtiin ja tarkista kaikki uudet kasvit, joita saatat tuoda chayote -viiniköynnöksesi läheisyyteen. Juuritauteja voi esiintyä, jos viemäröinti puuttuu ja kastelu on liiallista. Levitä maaperään tiettyjä mineraaleja, jos siitä puuttuu välttämättömiä mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa, mangaania ja muita.