Jos olet pitänyt mehiläispesää ja hoitanut sitä, voit nauttia herkusta, kun on aika kerätä ja maistella pesääsi tuottamaa hunajaa. Hunajan kerääminen voi tuntua pelottavalta prosessilta, mutta jos otat oikeat varotoimenpiteet ja noudatat ohjeita tarkasti, ponnistus on vaivan arvoista.
Askeleet
Menetelmä 1/4: Osa 1: Hunajakennon hankkiminen
Vaihe 1. Valitse oikea sadonkorjuuaika
Aurinkoisena päivänä useimmat mehiläiset ovat etsimässä ruokaa kello 9.00–16.00. Kerää hunaja tässä ajassa, jotta mehiläisiä on luonnollisesti vähemmän käsiteltävänä.
- Satokausi voi myös vaikuttaa suuresti hunajan satoon ja laatuun. Loppukesällä ja alkusyksyllä mehiläiset lopettavat hunajan tuottamisen kuningattaren ruokkimiseksi, joten useimmat klusterit jätetään tyhjiksi. Siksi hunaja kannattaa yleensä kerätä aikaisemmin kaudella.
- Sadonkorjuu kaksi tai kolme viikkoa parhaan nektarivirran jälkeen. Voit kysyä alueesi ammattitaitoisilta mehiläishoitajilta, milloin tämä on, tai voit määrittää tämän itse punnitsemalla pesän joka ilta koko kesän puolivälissä. Prime nektarivirtaus tapahtuu, kun pesä on raskaimmillaan.
Vaihe 2. Käytä suojavarusteita
Ei ole mitään keinoa estää mehiläisiä hyökkäämästä sinuun kokonaan, kun poistat kennon pesästä. Tämän seurauksena mehiläishoitajan täydellistä asua suositellaan aina, kun aiot kerätä hunajaa.
- Varmista ehdottomasti, että sinulla on vähintään paksut kyynärpään pituiset käsineet, verhottu hattu ja mehiläisturvalliset haalarit. Sinun tulisi myös käyttää pitkähihaista paitaa ja pitkiä housuja.
- Voit tehdä kotitekoisen mehiläishoitopuvun ompelukuviolla ja ripstop -nailonilla.
- Jos suhtaudut vakavasti mehiläishoitoon, kannattaa sijoittaa ammattimaiseen mehiläishoitopukuun.
Vaihe 3. Savuta varovasti mehiläiset
Sytytä tupakoitsija ja siirry pesän takaosaa kohti. Puhalla savua pesän sisäänkäynnin ympärille, poista varovasti yläosa ja puhalla savu aukkoon.
- Tämän prosessin pitäisi saada mehiläiset siirtymään alemmas pesässä ja pois kennoista lähellä yläosaa.
- Tupakoitsija on pohjimmiltaan sanomalehti täynnä oleva tölkki. Sytytä sanomalehti tuleen savun tuottamiseksi ja pumppaa savu letkun läpi.
- Kun savua tunkeutuu pesään, mehiläiset reagoivat ikään kuin pesä on tulessa. He täyttävät itsensä hunajalla ja nukahtavat, mikä saa heidät vajoamaan pesän pohjaan ja lopulta taistelemaan vähemmän.
- Käytä mahdollisimman vähän savua. Savu voi vaikuttaa hunajan makuun, joten jos hukutat pesän savulla senkin jälkeen, kun suurin osa mehiläisistä on asettunut paikalle, pilaat vain lopputuotteen maun.
Vaihe 4. Avaa pesä
Käytä pesätyökalua nostamaan sisäkansi pesän päältä. Tämä työkalu näyttää pieneltä sorkkaraudalta. Liu'uta se kannen alle ja nosta kansi työntämällä sitä alaspäin.
Mehiläiset tiivistävät pesänsä reunat hartsimateriaalilla, joka tunnetaan nimellä "propolis". Tiiviste on melko vahva, joten et voi nostaa sisäkantta pois ilman erikoistyökalua
Vaihe 5. Poista mehiläiset
Irrotettavan kehyksen ympärillä saattaa silti olla muutamia mehiläisiä. Yksi turvallisimmista tavoista päästä eroon näistä mehiläisistä on pieni kaasu- tai sähköpuhallin.
- Jos sinulla ei ole puhallinta, voit käyttää erityistä "mehiläisharjaa" ja kirjaimellisesti harjata mehiläiset pois kehyksestä. Mehiläisharjat voivat kuitenkin olla riskialttiita, koska niillä on taipumus levittää mehiläisiä ja saada heidät todennäköisemmin hyökkäämään sinua ja kaikkia lähellä olevia ihmisiä vastaan.
- Jos mehiläiset putoavat hunajaan, ennen kuin voit poistaa ne, sinun on valittava loukkuun jääneet mehiläiset käsin.
Vaihe 6. Avaa hunajakennon korkki
Hunajakenno peitetään runkoon mehiläisvahalla. Poista vaha ja poista hunajakenno korkista kehyksen molemmilta puolilta irrottamalla veitsi, haarukka tai tylsä voiveitsi.
Jos sinulla on varakehyksiä, voit poistaa koko kehyksen ja avata hunajakennon korkin pesän ulkopuolelta. Liu'uta varakehyksesi pesään, kun olet poistanut vanhat. Tämä on yleensä suositeltavaa, koska se minimoi altistumisen vihaisille mehiläisille
Vaihe 7. Vie hunajakenno suljettuun huoneeseen
Jos jätät hunajakennon alttiiksi ulkona, naapuruston mehiläiset houkuttelevat tuoksua ja alkavat kerääntyä parviin. Ne "ryöstävät" tai juhlivat hunajaa, mikä tekee uuttamisprosessista vaikeampaa ja vähemmän onnistunutta.
- Käsittele hunajakenno heti, kun poistat sen pesästä. Siinä vaiheessa hunaja on edelleen suhteellisen nestemäisessä tilassa. Se voi alkaa kovettua, jos annat sen istua.
- Jos hunaja alkaa kovettua ennen kuin voit käsitellä sitä, anna sen istua lämpimässä, aurinkoisessa paikassa muutaman minuutin ajan, jotta se lämpenee varovasti ja palauttaa hunajan nestemäiseen tilaansa.
Menetelmä 2/4: Osa 2: Hunajan uuttaminen uuttolaitteella
Vaihe 1. Aseta runko imulaitteeseen
Saatavana on sekä sähköisiä että käsikäyttöisiä malleja. Riippumatta käyttämästäsi tyypistä, sinun on asetettava hunajakennon runko tai kehykset suoraan koneen tynnyriin. Napsauta tai leikkaa kehykset paikoilleen.
Tarkka menetelmä, jota sinun on noudatettava, kun kiinnität kehykset koneeseesi, vaihtelee malleittain. Varmista, että sinulla on ohjeet käyttämällesi mallille tai ymmärrät muuten, miten sen pitäisi toimia
Vaihe 2. Pyöritä kehyksiä
Pyöritä konetta käsin tai kytke se päälle ja anna moottorin tehdä työ. Kun liesituuletin pyörii kehyksiä, hunaja pakotetaan rummun seiniin. Sieltä se vuotaa vähitellen pohjaan.
Vaihe 3. Siivilöi hunaja marmorin läpi
Aseta useita kerroksia juustokangasta keräysastian suun päälle ja aseta ämpäri liesituulettimen pohjan tapin alle. Avaa hana ja anna hunajan valua juustokankaan läpi.
- Tämä kiristysprosessi poistaa kaikki hunajakennon, vahan tai muun roskan, jotka sattuivat putoamaan uuttoprosessin aikana.
- Poisto- ja rasitusprosessi voi kestää useita tunteja, joten yritä olla kärsivällinen.
Menetelmä 3/4: Kolmas osa: Hunajan uuttaminen ilman uutinta
Vaihe 1. Aseta hunajakenno isoon ämpäriin
Jos et ole jo poistanut sitä kehyksestä, tee se nyt. Riko hunajakenno niin moniksi paloiksi, että se mahtuu ämpäriin.
Voit yleensä rikkoa hunajakennon käsin tässä prosessin osassa
Vaihe 2. Pilko kenno soseeksi
Murskaa hunajakenno suurella murskaimella, kunnes se muuttuu paksuksi soseeksi. Kamman tulee olla niin rikki, että et voi ottaa siitä mitään käsin.
Vaihe 3. Siivilöi hunaja
Aseta siivilä, nylonsiiviläpussi tai useita kerroksia juustokangasta keräysastian päälle. Kaada murskattu hunajakenno kiristysmekanismiin ja anna hunajan erota vähitellen ja valua pois alla olevaan ämpäriin.
- Huomaa, että tämä prosessi voi kestää tunteja.
- Jos haluat nopeuttaa prosessia, voit murskata jo murskatun kennon käsissäsi ja siivilään. Tämä voi kuitenkin olla erittäin sotkuista, ja prosessi kestää vielä jonkin aikaa.
- Osa murskatusta kammasta ei välttämättä tule ulos valmistusastiasta itsestään. Jos näin tapahtuu, sinun on käytettävä kaavinta saadaksesi kaikki hunajakennomunat vielä kiinni astian sivuille ja pohjalle.
Menetelmä 4/4: Osa 4: Hunajan pakkaaminen
Vaihe 1. Steriloi astiat
Pese käytettävät purkit tai pullot kuumassa saippuavedessä. Huuhtele hyvin ja kuivaa sitten kokonaan.
- Käytä lasi- tai muoviastioita.
- Vaikka säiliöitä ei ole koskaan käytetty, ne on silti puhdistettava perusteellisesti hunajan saastumisen välttämiseksi.
Vaihe 2. Pullota hunaja
Lusikoi hunajaa valmiisiin astioihin tai kaada ne säiliöihin suppilon kautta. Sulje purkit tai pullot ilmatiiviillä kansilla.
Seuraa hunajapurkkejasi muutaman päivän ajan ensimmäisen pakkaamisen jälkeen. Jos hunajassa on vielä roskia, sen pitäisi nousta jokaisen säiliön pinnalle kahden tai kolmen päivän kuluttua. Poista roskat ja sulje hunajapurkit pitkäaikaista säilytystä varten
Vaihe 3. Säilytä ja nauti
Luonnollista, luomuhunajaa voidaan yleensä säilyttää monta kuukautta huoneenlämmössä, kunhan säiliö on suljettu hyvin.
Kerättävän hunajan määrä vaihtelee hunajakennon koon, mehiläisten terveyden, sadonkorjuuajan ja kauden yleisen menestyksen mukaan. Ihanteellisissa olosuhteissa saat kuitenkin noin 1,6 kg hunajaa yhdestä hunajakennosta
Vinkkejä
- Jos sinulla on tilaisuus, merkitse yhdessä mehiläishoitaja, joka korjaa hunajaa, ennen kuin yrität tehdä sen itse.
- Jos et halua purkaa hunajaa, voit myös syödä hunajakennon hunajan ollessa vielä sisällä.
Varoitukset
- Älä korjaa "vihreää hunajaa". Tämä on itse asiassa korkitonta nektaria, jota mehiläiset eivät ole puhdistaneet tai kypsyttäneet. Siinä on korkea kosteuspitoisuus ja se on hiivan yleinen kasvualusta, joten sitä pidetään yleisesti vaarallisena kulutukseen.
- Älä koskaan korjaa hunajaa, jos olet tai saatat olla allerginen mehiläisten pistoille.
- Varmista, että kaikki työkalut ja astiat ovat puhtaita, ennen kuin annat niiden koskettaa hunajaa.
- Älä anna hunajaa alle 1 -vuotiaille imeväisille, koska se voi joskus sisältää itiöitä, jotka voivat johtaa pikkulasten botulismiin, joka voi olla hengenvaarallinen.