Avokadon peseminen saattaa tuntua liialliselta, kun aiot kuoria ihon, mutta avokado -nahat sisältävät bakteereja, jotka voivat siirtyä veitsellesi, kun leikkaat hedelmiä. Bakteerit voivat sitten päästä itse hedelmiin ja saada sinut sairaaksi. Jos kuitenkin tiedät kuinka puhdistaa avokadokuoret ja ylläpitää puhdasta työskentelytilaa, voit pestä avokadot kunnolla ja pienentää mahdollisuuksiasi sairastua ruoka -aineisiin.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Avokado -kuorien puhdistus
Vaihe 1. Aseta avokadot viileän tai haalean juoksevan veden alle
Älä täytä pesuallasta vedellä ja jätä avokadot siihen, koska se ei poista tehokkaasti likaa. Kytke vesi päälle ja pidä avokadot sen alla.
Varmista, että vesi on juomakelpoista tai soveltuu ruoan juomiseen tai pesemiseen. Jos mahdollista, käytä tislattua vettä tai pullotettua vettä, joka on suodatettu epäpuhtauksien poistamiseksi
Vaihe 2. Puhdista lika ja muut jäämät avokadokuorista kasviharjalla
Kun pidät avokadoa juoksevan veden alla, ota puhdas vihannesharja ja hankaa avokadon pinta varovasti. Tee tämä, kunnes iholla ei ole enää likaa tai muita näkyviä jäämiä.
- Älä käytä saippuaa, valkaisuainetta tai hedelmäpesuaineita. Ne eivät ole tehokkaampia kuin juokseva vesi.
- Jos sinulla ei ole kasvisharjaa, käytä uutta hammasharjaa. Älä käytä käsiäsi. Avokado -nahat ovat uritettuja ja ne voidaan peittää keinotekoisella vahalla, joka voi tarttua patogeeneihin. On mahdotonta saada kaikki loukkuun jääneet bakteerit pois vain käsilläsi.
Vaihe 3. Kuivaa avokadot huolellisesti
Kosteus on yksi edellytyksistä, joita bakteerit tarvitsevat kasvaakseen. Kun olet poistanut kaiken lian ja jäännökset, taputtele avokadosi kokonaan kuivaksi paperipyyhkeellä ja aseta ne leikkuulaudalle viipaleiksi.
Menetelmä 2/2: Puhtaan työpinnan ylläpito
Vaihe 1. Valitse avokadot ilman ruskeita pilkkuja tai mustelmia
Päätä, minkä tyyppisiä avokadoja tarvitset ja kuinka kypsiä haluat niiden olevan, ja tarkista sitten, onko jokaisessa hedelmässä ruskeita pilkkuja tai mustelmia. Ruskeat täplät ja mustelmat edistävät bakteerien kasvua, joten virheettömän kuorisen avokadon kerääminen auttaa välttämään liian saastuneita hedelmiä.
Vältä mustelmia avokadosi ostamisen jälkeen, jotta et tuota bakteereja hedelmiin. Älä aseta painavia esineitä ostoskassiin avokadojen päälle tai niiden ympärille ja säilytä niitä paikassa, jossa ne eivät murskaa
Vaihe 2. Pese kätesi vedellä ja käsisaippualla
Tämä auttaa estämään käsissäsi olevien bakteerien siirtymistä hedelmiin. Kytke juokseva vesi päälle, vaahdota kädet saippualla ja hankaa 20 sekunnin ajan. Huuhtele sitten kädet ja kuivaa ne huolellisesti.
Vaihe 3. Pese veitsi jokaisen käytön jälkeen kuumalla vedellä ja astianpesuaineella
Muiden leikkaamiesi elintarvikkeiden bakteerit voivat siirtyä veitsestäsi avokadoon. Kun olet lopettanut veitsen käytön, juokse se kuumalla vedellä ja pese se astianpesuaineella. Huuhtele sitten, kunnes kaikki saippua on kadonnut, ja kuivaa se kokonaan puhtaalla tiskirätillä.
Vaihe 4. Pese leikkuulauta jokaisen käytön jälkeen ja desinfioi se säännöllisesti
Leikkuulaudat sisältävät bakteereja niiden päälle asetetusta ruoasta. Aseta leikkuulaudan käytön jälkeen se juoksevan veden alle ja pese se astianpesuaineella. Huuhtele leikkuulauta ja kuivaa se kokonaan molemmilta puolilta paperipyyhkeellä tai astialiinalla tai aseta se kyljelleen kuivumaan.
- Muoviset leikkuulaudat keräävät veitsen urat ajan myötä, ja nämä urat voivat vangita bakteereja. Tätä bakteeria on mahdotonta puhdistaa käsin, joten käytä astianpesukonetta muovisten leikkuulautojen puhdistamiseen jokaisen käytön jälkeen.
- Puisia leikkuulautoja ei voi laittaa astianpesukoneeseen, mutta ne ovat hygieenisempiä, koska bakteerit imeytyvät puuhun ja lopulta kuolevat. Sen lisäksi, että peset saippualla ja vedellä jokaisen käytön jälkeen, desinfioi leikkuulauta vähintään kerran kuukaudessa.
Vaihe 5. Käytä erillisiä leikkuulautoja raakaa lihaa, raakaa siipikarjaa ja vihanneksia varten
Vaikka pestäkin leikkuulaudat jokaisen käytön jälkeen, raa'an lihan, siipikarjan ja äyriäisten bakteerit voivat silti levitä muihin leikkuulaudalle asetettuihin elintarvikkeisiin. Pidä erillinen leikkuulauta, jota käytät vain avokadoille ja muille hedelmille.
Vinkkejä
- Pese avokadosi juuri ennen syömistä. Jos peset ja varastoit ne, avokadosi voivat silti kerätä bakteereja ympäröivästä ympäristöstä ajan myötä.
- Jos et lopeta avokadoasi, ripottele päälle sitruunamehua, limemehua tai etikkaa ja laita se ilmatiiviiseen astiaan. Säilytä säiliö jääkaapissa varmistaen, että se on erillään raa'asta lihasta tai siipikarjasta.
