Käytettäessä rasvakeitintä kotona tai ravintolakeittiössä, suuri määrä ruokaöljyä ja ruokahiukkasia, jotka kerääntyvät, voivat olla haastavia puhdistaa. Vaikka prosessi kestää kauemmin kuin joidenkin ruokien pesu, sen suorittaminen ennen vakavan lian muodostumista vähentää vaivaa huomattavasti.
Askeleet
Menetelmä 1/2: Rasvakeittimen puhdistaminen
Vaihe 1. Puhdista rasvakeitin tarpeen mukaan
Jos käytät rasvakeitintä usein, öljyn vaihtaminen ja puhdistaminen muutaman päivän välein auttaa estämään lian kertymisen, joka voi olla paljon vaikeampaa poistaa. Jos käytät rasvakeitintä vain parin viikon välein tai harvemmin, puhdista se jokaisen käytön jälkeen.
Älä laita rasvakeitintä pesualtaaseen tai astianpesukoneeseen. Upottaminen veteen voi aiheuttaa sähköiskun ja vaurioittaa rasvakeitintä
Vaihe 2. Irrota rasvakeitin pistorasiasta ja anna jäähtyä kokonaan
Älä koskaan puhdista rasvakeitintä, kun se on vielä kytkettynä. Anna öljyn jäähtyä kokonaan välttääksesi palovammat. Älä koskaan lisää vettä kuuman öljyn astiaan, tai seos voi räjähtää.
Vaihe 3. Tyhjennä öljy
Jos aiot käyttää öljyä uudelleen, valuta se elintarviketurvalliseen astiaan, jossa on suljettu kansi, ja säilytä sitä viileässä paikassa. Muussa tapauksessa selvitä, miten voit käyttää ruokaöljyä muihin tarkoituksiin tai yksinkertaisesti heittää sen suljettuun astiaan.
Älä kaada öljyä pesualtaasi. Se voi tukkia viemärisi
Vaihe 4. Ota paistokori ulos ja laita se pesualtaaseen
Laita kaksi tai kolme tippaa astianpesuainetta koriin myöhempää puhdistusta varten.
Vaihe 5. Pyyhi jäljellä oleva öljy kattilasta ja kannesta
Käytä kosteita, mutta ei tippuvia, paperipyyhkeitä tai sieniä öljynjäämien ja ruokapalan pyyhkimiseen rasvakeittimen kattilan sisältä. maali. Jotkut kannet on irrotettavissa helpon puhdistuksen vuoksi. Hävitä öljy kuten ennenkin.
Jäykät muoviastiat kaapivat öljyn pois naarmuttamatta rasvakeitintäsi
Vaihe 6. Pyyhi rasvakeittimen lämmityselementti tarvittaessa puhtaaksi
Useimmissa friteerauskeittimissä on lämmityselementti, joka koostuu parista metallitankoja. Jos ne ovat öljyisen jäännöksen peitossa, pyyhi ne talouspaperilla. Varo taivuttamasta tai vahingoittamasta osia pyyhkimisen aikana, varsinkin jos siinä on ohuita johtoja.
Joissakin malleissa on irrotettavat lämmityselementit puhdistamisen helpottamiseksi tai elementit, jotka on kiinnitetty saranaan, joka voidaan vetää lähemmäksi rasvakeittimen pintaa. Tarkista mallisi käyttöoppaasta, onko sinulla tämä ominaisuus
Vaihe 7. Kuori pehmeällä sienellä astianpesuaineella
Käytä noin neljä tippaa rasvakeittimen pohjalle ja neljä tippaa tasaisesti sivujen ympärille. Aloita alhaalta ja hankaa ympyröissä vaahdon luomiseksi. Jatka hankaamista pyörivin liikkein sivuja ylöspäin.
Vaihe 8. Täytä rasvakeitin kuumalla vedellä
Siirrä se hanasta/hanasta kannulla/kannulla/vedenkeittimellä tai muulla astialla sen sijaan, että altistat rasvakeittimen sähköosat märälle pesualtaalle. Käytä niin paljon vettä kuin normaalisti öljyä, älä enempää. Anna kuuman veden seistä 30 minuuttia. Odottaessasi voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen ja puhdistaa muut osat.
Jos vesijohtovesi ei ole niin kuumaa, voit lämmittää vedenkeittimessä tai kiehauttaa veden rasvakeittimessä kytkemällä sen takaisin pistorasiaan - älä jätä sitä ilman valvontaa äläkä anna sen kiehua kuivana. Irrota rasvakeitin pistorasiasta ja odota 30 minuuttia, kunnes vesi jäähtyy. Keitä useita minuutteja, jos jäämiä on runsaasti
Vaihe 9. Kaada lämmin vesi paistokorin päälle ja puhdista se pyyhkimällä edestakaisin
Poista ruokahiukkaset harjausharjalla (hammasharja toimii hyvin).
Puhdistuksen jälkeen huuhtele kori ja poista saippua, pyyhi loput vedestä paperipyyhkeellä ja anna sen kuivua astiatelineen tai pyyhkeen päällä
Vaihe 10. Puhdista tai vaihda rasvakeittimen kannen likaiset suodattimet
Tarkista valmistajan ohjeista, ovatko suodattimet irrotettavia ja voitko puhdistaa ne. Vaahtorasvasuodattimet voidaan pestä kuumalla saippuavedellä ja antaa kuivua. Puuhiilen haju suodattimet eivät ole pestäviä ja ne on vaihdettava, kun ne ovat likaisia ja tukkeutuneet.
Jos suodattimia ei voi irrottaa, et voi upottaa kantta veteen. Pyyhi sen sijaan kostealla liinalla, jossa on vähän pesuainetta, ja sitten tavallisella kostealla liinalla pesuaineen ja öljyn poistamiseksi
Vaihe 11. Palaa keittoastiaan ja pese se lopullisesti
Kun vesi on ollut paistinpannussa 30 minuuttia, kaada puolet pesualtaaseen. Pyyhi sivut ja pohja jäljellä olevalla vedellä sienellä tai liinalla ja kaada se myös pesualtaalle.
Jos vesi sisältää suuren määrän öljyä, sinun on ehkä laitettava se astiaan ja heitettävä roskakoriin sen sijaan, että kaatat sen pesualtaalta
Vaihe 12. Käytä ruokasoodaa, jos öljyä on jäljellä
Jos jäännöstä tai tahmeaa öljykerrosta ei ole vielä poistettu, yritä sekoittaa hieman ruokasoodaa lämpimällä vedellä paksun tahnaksi. Levitä sienelle ja kuivaa tämä itsepäinen alue pyörivin liikkein, kunnes se poistetaan.
Käytä rasvan puhdistamiseen muita hankaavia tai kemiallisia aineita vain viimeisenä keinona. Jos sinun on käytettävä uuninpuhdistinta tai muuta puhdistusainetta, hankaa sen jälkeen saippuavedellä ja huuhtele useita kertoja, jotta kaikki kemikaalin jäämät poistuvat ennen sen käyttöä ruoanlaittoon
Vaihe 13. Huuhtele kattila
Lisää puhdasta vettä ilman saippuaa ja pyörittele kättäsi poistaaksesi kaikki saippuahiukkaset sivuilta ja pohjasta. Kaada vesi pois ja toista prosessi, kunnes rasvakeittimessä ei ole saippuaa.
Jos rasvainen kalvo on pinttynyt (juokse paljaalla kädellä pintojen yli, jotta näet jäljellä olevat rasvaiset/tahmeat laikut), huuhtele uudelleen laimennetulla etikalla. Lisää 1 osa etikkaa jokaista 10 osaa vettä kohti tai 1/2 cup jokaista litraa vettä kohti (110 ml etikkaa kutakin litraa vettä kohti)
Vaihe 14. Anna kuivua kokonaan (pyyhkiminen paperipyyhkeellä nopeuttaa kuivumista) ennen käyttöä
Kuivaa rasvakeittimen ulkopinta pyyhkeellä, mutta anna sisäilman kuivua. Odota tarpeeksi kauan, kunnes rasvakeitin kuivuu kokonaan. Tämä antaa vahingossa sähköjärjestelmään joutuneelle vedelle mahdollisuuden valua pois ennen kuin kytket rasvakeittimen takaisin pistorasiaan.
Menetelmä 2/2: kaupallisen rasvakeittimen ylläpito
Vaihe 1. Puhdista säännöllisesti
Noudata Friteerauslaitteen puhdistaminen -ohjeita, jotta puhdistat kaupallisen rasvakeittimen peruspuhdistuksen. Tämän puhdistuksen tiheys riippuu siitä, kuinka usein rasvakeitintä käytetään ja mihin tarkoitukseen, mutta mitä useammin teet sen, sitä helpompi on poistaa rasvajäämät ja paakkuuntuneet ruoat.
Koska kaupalliset rasvakeittimet ovat yleensä suuria ja syviä, sinun tulee käyttää pitkäkäyttöistä harjaa, jossa on pehmeät harjakset potin hankaamiseen sienen sijaan
Vaihe 2. Suodata ja vaihda öljy usein, varsinkin jos sitä käytetään kalan ja lihan (makkarat jne.) Paistamiseen
Raskaassa ravintolakäytössä öljy on usein suodatettava kerran tai kahdesti päivässä. Vaikka voit suodattaa öljyn uudelleenkäyttöön laittamalla sen kahvisuodattimen tai juustokankaan läpi, ravintolatoiminnalle olisi todennäköisesti hyötyä erikoiskoneesta, joka suodattaa nopeasti korkeammissa lämpötiloissa. Aina kun öljyn väri muuttuu tummemmaksi, se tupakoi alemmissa lämpötiloissa tai tuoksuu voimakkaan tuoksun, se on vaihdettava kokonaan.
Öljy kestää kauemmin 191 ° C: n tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa ja jos et lisää suolaa suoraan öljyyn
Vaihe 3. Harjaa lämmityspatterit puhtaaksi aina, kun öljy tyhjennetään
Ennen kuin lisäät uuden tai suodatetun öljyn takaisin rasvakeittimeen, poista ruokapalat keloista pitkän kädensijan rasvanharjausharjalla. Tämä pitää lämmityselementin tehokkaana ja rajoittaa poltettujen ruokahiukkasten muodostumista öljyssä.
Vaihe 4. Pidä ulkopinta puhtaana
Vaikka keittimen reunan ja ulkopinnan puhdistaminen ei auta rasvakeittimen toimintaa pidempään, se estää sen keräämästä likaa ja rajoittaa roiskeita, jotka tekevät lattioista ja työtasoista liukkaita. Yritä pyyhkiä se puhtaaksi jokaisen päivän lopussa ja levitä rasvanpoistoaine ulkopuolelle aina, kun rasvakalvo on muodostunut. Anna rasvanpoistotuotteen vaikuttaa kymmenen minuuttia ja huuhtele sitten kostealla liinalla. Kuivaa eri puhtaalla liinalla.
Vaihe 5. Suorita perusteellinen kiehumispuhdistus 3–6 kuukauden välein
Puhdistaksesi rasvakeittimen perusteellisesti, täytä se lämpimällä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi tai kiehuvaksi. Lisää erikoistunut "kiehuva" tuote valmistajan ohjeiden mukaisesti ja anna kiehua 20 minuuttia. Käytä kumikäsineitä ja vältä roiskeiden aiheuttamia palovammoja. Käytä pitkäkahvaista pehmeäharjaksista harjaa irrottaaksesi juuttuneet ruoat. Tyhjennä rasvakeitin, hankaa ja huuhtele samalla tavalla kuin tavallisen puhdistuksen jälkeen.
Lisää jälkihuuhtelun aikana 1 osa etikkaa jokaista 10 osaa vettä kohti puhdistusaineen neutraloimiseksi ja poistamiseksi
Vaihe 6. Suorita vuositarkastus noudattamalla käyttöopasta
Rasvamallisi valmistajan tulee antaa ohjeet vuosittaisen tarkastuksen suorittamiseksi varmistaakseen, että kaikki osat on asennettu tiiviisti yhteen ja toimivat oikein. Jos ongelmia ilmenee eikä käyttöoppaassa ole ohjeita ratkaisuun, sinun on ehkä kutsuttava sähköasentaja tai korjaaja.
Vinkkejä
- Rasvakeittimen puhdistustapa voi vaihdella sen mukaan, mikä malli sinulla on. Lue rasvakeittimen käyttöohje ennen sen puhdistamista.
- Poista tarvittaessa molemmat suodattimet rasvakeittimestä, kun puhdistat kantta.
Varoitukset
- Älä koskaan yritä pestä rasvakeitintä upottamalla se veteen.
- Älä jätä rasvakeitintä pistorasiaan, kun puhdistat sitä.
- Älä koskaan kaada öljyä suoraan pesualtaan viemäriin. Kaada käytetty öljy suureen astiaan, kuten tölkkiin tai kahvipurkkiin, ja peitä se kannella tai kalvolla hävittämistä tai luovutusta varten.
