Jos reseptisi osoittaa, että se palvelee 4, mutta tarvitset sen syötteeseen 6, miten säädät sitä? Vaihtoehtoisesti, kuinka voit vähentää reseptin määrää? Reseptin säätäminen on joskus tarpeen, mutta sitä ei tarvitse vain lisätä tai vähentää jokaisen ainesosan määrää. Mutta älä huoli, reseptimääriä on helppo säätää.
Askeleet
Tapa 1 /2: Lisää reseptin tuottoa
Vaihe 1. Lue resepti
Ennen reseptin ostamista lue resepti. Useimmat pääruokareseptit kaksinkertaistuvat tai kolminkertaistuvat helposti, mutta leivonta ei yleensä skaalaudu hyvin johtuen tarkista ainesosamittauksista, joita tarvitaan paistamiseen tarvittavan kemiallisen reaktion aikaansaamiseksi oikein. Määritä, kuinka monta kertaa sinun on moninkertaistettava resepti saadaksesi tarvitsemasi annosmäärän
Vaihe 2. Tee muunnokset
- Jos mahdollista, tee reseptimäärän muunnokset lyijykynällä todellisen reseptin vieressä. Jos resepti vaatii 1 kupin (240 ml) jauhoja, sinun tulee kirjoittaa 2 kuppiin (480 ml) jauhoja. Jatka tätä läpi koko ainesosaluettelon ja määrät, paitsi mausteet. Voit pyöristää kohteen ylös. Jos resepti vaatii 1 munaa ja kerrot reseptisi 1,5: llä, saat 1 1/2 munaa; pyöristä tämä 2 munaan.
- Kun tuplaat reseptin, joka sisältää mausteita ja alkoholia, vain moninkertaista nämä ainesosat 1,5: llä tai muutoin voit ylikuormittaa reseptin niiden vakuuttavilla makuilla.
Vaihe 3. Tee luettelo
Reseptin skaalaaminen tarkoittaa, että tarvitset ylimääräisiä ainesosia. Tämä pätee tärkeimpiin ainesosiin, kuten proteiineihin, vihanneksiin ja tärkkelykseen. Tee luettelo kunkin tarvitsemasi ainesosan määristä reseptin skaalaamisen jälkeen. Älä huolehdi siitä, että ostat tarkat määrät mausteita; kuivatut mausteet pysyvät hiljaa keittiön ruokakomeroissa kuukausia
Vaihe 4. Käy ostamassa raaka -aineesi
Vaihe 5. Tee resepti
Valmista resepti. Ohjeet pysyvät samoina, mutta kypsennysaikoja on ehkä muutettava suuremman erän sallimiseksi. Kaikki uuniin valmistelut vievät enemmän aikaa. Tarkista usein, ettet ylikypsennä reseptiä
Tapa 2/2: Vähennä reseptin tuottoa
Vaihe 1. Lue resepti
Reseptin tuottaman määrän vähentämistä käsitellään suunnilleen samalla tavalla kuin sen lisäämistä, vain työskentelet pienemmillä määrillä kutakin ainesosaa. Lue ensin resepti läpi ja selvitä kuinka paljon sinun on vähennettävä reseptiä. Jos resepti tuottaa tarpeeksi neljälle ja haluat vain tarpeeksi kahdelle, leikkaa se puoliksi ja niin edelleen
Vaihe 2. Tee muunnokset
Jos mahdollista, tee reseptimäärän muunnokset lyijykynällä todellisen reseptin vieressä. Jos resepti vaatii 1 kupin (240 ml) jauhoja, sinun tulee kirjoittaa 1/2 kuppiin (120 ml) jauhoja. Jatka tätä läpi koko ainesosaluettelon ja määrät, mukaan lukien mausteet. Jos resepti vaatii yhden munan ja jaat reseptisi puoliksi, käytä silti yhtä munaa. Vähennä reseptissä olevan muun nesteen määrää 2 rkl. (30 ml) jokaiselle pyöristetylle munalle
Vaihe 3. Tee luettelo
Reseptin pienentäminen tarkoittaa, että tarvitset vähemmän ainesosia. Tämä pätee tärkeimpiin ainesosiin, kuten proteiineihin, vihanneksiin ja tärkkelykseen. Tee luettelo kunkin tarvitsemasi ainesosan määristä reseptin skaalaamisen jälkeen
Vaihe 4. Käy ostamassa raaka -aineesi
