Kardemumma on yksi maailman kalleimmista ja ainutlaatuisimmista mausteista. Jos asut erittäin lämpimässä ja kosteassa ilmastossa (tai Yhdysvaltain maatalousministeriön vyöhykkeillä 10–12), voit kasvattaa oman kardemumikasvin. Istuta muutama kardemummasiemen sisätiloihin ja anna niiden kasvaa muutaman kuukauden ajan, jotta ne itävät maaperän yläpuolella. Siirrä taimet pihasi varjoisaan paikkaan. Kastelu ja hoitaminen kestää useita vuosia, mutta kasvit tuottavat kardemummaa, jonka voit korjata ja käyttää leivonnassa tai ruoanlaitossa.
Askeleet
Osa 1/3: Siementen aloittaminen
Vaihe 1. Hanki kardemummasiemenet ruokakaupasta tai maataloustuotteiden myymälästä
Vaikka voit kerätä kardemummasiemeniä ruokakaupasta ostamistasi kapseleista, on parasta ostaa kardemummasiemeniä maataloustuotteiden toimittajalta. Nämä siemenet ovat vapaita taudeista ja menestyvät todennäköisemmin.
Osta siemenet paikallisista puutarhanhoitotarvikekaupoista tai online -maataloustarvikeyrityksiltä
Kärki:
Jos käytät kardemumkasvista kerättyjä siemeniä, hanki ne vähintään 5 vuoden ikäiseltä kasvilta.
Vaihe 2. Täytä säiliöt savimaalla
Maaperän tulee olla hieman hiekkaista, joten se valuu vähitellen. Voit ostaa savimaata useimmista puutarhakeskuksista. Jos aiot siirtää taimet ulkopuutarhaasi, voit käyttää minkä tahansa kokoisia astioita. Jos aiot jättää siemenet säiliöön ja kasvattaa kasvit kypsyyteen, käytä vähintään 0,30 m syvää ja 15 cm leveää ruukkua.
Vaihe 3. Istuta siemenet 1⁄8 0,32 cm syvä.
Työnnä muutama siemen astiaan ja peitä kukin 1⁄8 0,32 cm tuumaa maaperää. Kasta siemenet niin, että maaperä on täysin kostea.
Aloita niin paljon kardemummasiemeniä kuin haluat, mutta istuta ne noin 2,5 cm: n etäisyydelle toisistaan astiaan, jotta voit ohentaa ja siirtää ne heti, kun ne alkavat kasvaa
Vaihe 4. Kasvata kardemummaa, kunnes se itää muutamia lehtiä
Kardemumma itää noin 30–45 päivän kuluttua. Tämä tarkoittaa sitä, että sinun pitäisi nähdä kardemumman kasvit alkavan nousta maaperän läpi. Jatka kastelua, jotta maaperä pysyy kosteana, ja jätä taimet astiaan, kunnes näet vähintään 2 lehteä taimissa.
Kestää noin 90 päivää, ennen kuin taimet kasvavat riittävän suuriksi siirrettäväksi ulkona
Osa 2/3: Kardemumman siirto ja hoito
Vaihe 1. Valitse puutarhasta tila, jossa on hyvin valuva maaperä
Kiinnitä huomiota maaperään rankkasateen jälkeen nähdäksesi kuinka se valuu. Sinun ei pitäisi nähdä syviä lätäköitä, mutta maaperän tulisi pysyä kosteana. Jos maaperä on liian savipitoinen, se tappaa kardemumikasvin, joten etsi jostain muualta puutarhasta tai sekoita hiekkaa maaperään saven hajottamiseksi.
Ihanteellinen maaperä kardemummalle on savi, jonka pH -arvo on 4,5-7
Vaihe 2. Valitse osittain varjostettu tila
Kardemumkasvit kuolevat, jos ne ovat suorassa auringonvalossa, joten valitse istutusalue, jossa on osittain varjoa. Jos sinulla on vain täysin varjostettu tila, se toimii, mutta kasvi ei välttämättä kasva niin nopeasti.
Kardemumkasvit kasvavat yleensä sen yläpuolella olevien puiden katoksen alla
Vaihe 3. Valitse istutusalue, jossa on korkea kosteus
Koska kardemumma kasvaa subtrooppisissa metsissä, se tarvitsee korkeaa kosteutta menestyäkseen puutarhassa. Kardemumman istuttamiseksi ulkona kosteuden on oltava noin 75%.
Kardemumma suosii myös lämpötiloja välillä 64 ° F (18 ° C) ja 95 ° F (35 ° C)
Vaihe 4. Istuta kardemumman taimet 1–1 1⁄2 2,5-3,8 cm: n syvyyteen.
Kaivaa 1 tuumaa (2,5 cm) syviä reikiä, jotka ovat 6–18 tuumaa (15–46 cm) toisistaan. Aseta 1 taimi kuhunkin reikään ja ympäröi taimen juuret lialla. Jos haluat tukea kasveja niiden kasvaessa, aja puutarhapuut maaperään 5,1 cm: n etäisyydellä kunkin kasvin pohjasta.
- Kun kardemumma kasvaa, voit sitoa kasvin vaarnaan.
- Vältä istuttamasta siemeniä liian syvälle, koska ne eivät voi itää, jos ne eivät saa riittävästi aurinkoa.
Vaihe 5. Istuta kardemumma astiaan, jos haluat siirtää sitä
Jos asut ilmastossa, jonka lämpötila laskee ajoittain alle 60 ° F (16 ° C), saatat haluta istuttaa taimet suuriin ruukkuihin puutarhan ulkopuolella. Näin voit tuoda kardemumman sisään, kun se jäähtyy.
- Jos käytät ruukkua, valitse tilalle mahdollisimman suuri kattila, joka on myös helppo noutaa, jotta voit siirtää sen sisään ja ulos kodistasi.
- Jos haluat tuoda kardemumman talosi sisälle, harkitse sen sijoittamista talosi lämpimimpään, kosteimpaan huoneeseen, kuten kylpyhuoneeseen.
Vaihe 6. Vesi kasvit pitämään maaperän kosteana
Tunne maaperä sormillasi joka päivä varmistaaksesi, että maaperä on eniten. Koska maaperä ei saa koskaan kuivua, kastele, kunnes maaperä on kastunut.
Kardemumkasvit tarvitsevat vielä enemmän vettä kesän aikana, kun ne kasvattavat hedelmiä. Suunnittele kastelua enemmän näiden kuukausien aikana
Vaihe 7. Lisää lannoitetta kahdesti kuukaudessa kasvukauden aikana
Valitse orgaaninen lannoite, jossa on runsaasti fosforia. Levitä se kardemumikasvien ympärille maaperään 2 kertaa kuukaudessa kesän kasvukauden aikana.
Jos haluat lisätä ravinteita maaperään, sinun on myös levitettävä ikääntynyt lanta tai komposti kerran vuodessa
Kärki:
Rankkasade huuhtelee lannoitteen pois, joten odota sen levittämistä myrskyn tai rankkasateen jälkeen.
Osa 3/3: Kardemumma
Vaihe 1. Kasvata kasveja, kunnes ne ovat 6–10 jalkaa (1,8–3,0 m) korkeita
Jatka kasvien säännöllistä kastelua ja lannoita niitä tarpeen mukaan. Kasvit alkavat kasvaa korkeiksi, kapeiksi varsiksi, jotka ulottuvat korkealle maasta.
- Muista, että kestää muutaman vuoden, ennen kuin kasvit kasvavat paljon.
- Varret kasvattavat kirkkaan vihreitä lehtiä, jotka ovat noin 5 tuumaa (5 tuumaa) pitkiä.
Vaihe 2. Odota 2–3 vuotta kardemumman hedelmien keräämiseksi
Kasvit kukkivat huhti -toukokuussa ja kukkivat edelleen heinä -elokuussa. Keltaiset kukat ovat pieniä ja soikeita.
- Kukissa on kapseleita, jotka sisältävät 15-20 kardemummasiementä.
- Jotkut kasvit voivat kestää jopa 4-5 vuotta ennen kuin ne kukkivat.
- Vaikka kasvit kukkivat alkuvuodesta, odota sadonkorjuun aloittamista lokakuuhun tai marraskuuhun asti, jotta kardemumma voi kypsyä.
Vaihe 3. Kerää kardemummakapselit käsin
Kun kardemumman hedelmäkapselit alkavat kuivua hieman, vedä yksi nähdäksesi, rikkoutuvatko ne helposti. Jos hedelmät katkeavat helposti, voit alkaa vetää pois kaikki kypsät kapselit.
Kardemumkasvit tuottavat edelleen enemmän kardemummasiemeniä vuosittain
Tiesitkö?
Kardemumma korjataan 5 tai 6 kertaa yhden satovuoden aikana. Odota 35–45 päivää jokaisen poiminnan välillä, joten enemmän kardemummaa voi kypsyä.
Vaihe 4. Kuivaa kardemummikapselit
Riippuen siitä, kuinka monta kapselia haluat kuivata, voit käyttää erilaisia kuivausmenetelmiä. Pienikokoista kuivausta varten levitä kardemumma yhteen kerrokseen ja anna auringon kuivua kapselit. Suuremmat kaupalliset satot kuivattavat usein kardemummaa erittäin kuumilla uuneilla.
Kun kardemumma on kuiva, voit avata kapselit ja murskata kardemumman kypsentämään tai paistamaan
Video - Käyttämällä tätä palvelua joitakin tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa
Vinkkejä
- Jos kasvin lehdet muuttuvat ruskeiksi, se saa liikaa auringonvaloa, joten harkitse sen siirtämistä varjoisempaan kohtaan. Jos lehdet ovat keltaisia, kasvi tarvitsee todennäköisesti lannoitetta.
- Suihkuta kasvin lehtiä vedellä, jos kärjet muuttuvat ruskeiksi. Varmista, että et ruiskuta liikaa vettä tai juuret voivat alkaa mädäntyä.