Salvia on monivuotinen puumainen yrtti, joka on hieno lisä puutarhaan ja keittiöön. Leikkaa salviakasveja keväällä niiden terveen kasvun varmistamiseksi. Korjaa salvian lehdet tarpeen mukaan tai irtotavarana kuivumaan ja varastoimaan myöhempää käyttöä varten.
Askeleet
Osa 1/2: Salviakasvien leikkaaminen
Vaihe 1. Leikkaa salviaa keväällä
Salviaa ei ole suositeltavaa karsia syksyllä tai talvella. Leikkaaminen antaa mahdollisuuden pehmeälle uudelle kasvulle, joka on altis kylmälle ja joka voi vaurioitua tai tappaa. Leikkaa salviakasvit keväällä, aivan kuten uudet lehdet alkavat nousta.
Elävät puumaiset varret voidaan helposti sekoittaa kuolleisiin varsiin, jos ne leikataan liian aikaisin, joten on parasta odottaa, kunnes uusi kasvu ilmestyy ennen aloittamista
Vaihe 2. Leikkaa varret siten, että ne ovat vähintään 10–15 cm (4–6 tuumaa) maasta
Käytä teräviä saksia tai puutarhaleikkureita leikkaamaan salviakasvin varret juuri uuden kasvun yläpuolella. Kasvit, joiden annetaan kasvaa korkeiksi, putoavat todennäköisesti ja niiden pohjalehdet vahingoittuvat. Varmista, että jäljellä olevissa varsissa on vielä versoja, ja leikkaa ne tarvittaessa vähemmän tämän varmistamiseksi.
Leikkaa puolet kasvista takaisin nuorentaaksesi
Vaihe 3. Poista käytetyt lehdet ympäri vuoden
Voit suorittaa salviakasvien perushuollon ympäri vuoden poistamalla kuolleet tai kuolevat lehdet sellaisina kuin näet ne. Nipistä ja vedä varovasti keltaisia, kutistuneita tai kuivuneita lehtiä. Leikkaa varret ja poista kuolleet lehdet tarvittaessa saksilla tai oksilla.
Vaihe 4. Leikkaa salviakasvi kevyesti ensimmäisen vuoden aikana varmistaaksesi, että se kasvaa täysin
Nuoret, kasvavat salviakasvit voivat olla alttiita vaurioille, jos niitä leikataan liikaa. Ensimmäisen vuoden aikana keskitytään lähinnä vaurioituneiden tai käytettyjen lehtien poistamiseen. Ole varovainen oksien leikkaamisessa keväällä varmistaaksesi kasvin vahvuuden kylmempinä vuodenaikoina.
Osa 2/2: Salvialehtien korjuu
Vaihe 1. Vedä varovasti lehdet irti varresta
Yleensä on suositeltavaa aloittaa salviankorjuu aamulla. Purista jokaisen salvialehden pohja peukalon ja etusormen väliin. Vedä lehteä varovasti, kunnes se irtoaa varresta. Tämän pitäisi olla puhdas tauko, joka ei vahingoita varsia.
- Salvialehtiä voidaan kerätä tarpeen mukaan ympäri vuoden.
- Erota kuivat, kuolleet tai keltaiset lehdet terveistä lehdistä, jotka aiot pitää.
Vaihe 2. Käytä saksia tai puutarhaleikkureita, jos et voi poistaa lehtiä helposti
Salvia on puumainen yrtti ja sen varret voivat joskus olla kovia. Jos lehtiä ei voi irrottaa helposti kasvista, poista ne pienillä, terävillä saksilla, yrttisahoilla tai puutarhasaksilla. Leikkaa varret lehtien alapuolelta puhtailla, tasaisilla leikkauksilla.
Muista käyttää teräviä saksia tai karsijoita, jotta kasvien varret eivät vahingoitu tai murskata
Vaihe 3. Leikkaa kokonaiset varret, jos korjaat suurempia määriä salviaa
Salviaa kerättäessä irtotavarana on tehokkaampaa poistaa täydet varret lehtien ollessa vielä kiinni. Leikkaa varret noin 3–5 tuuman (7,6–12,7 cm) kärjen alapuolelle. Tartu varret peukalolla ja etusormella ja käytä teräviä saksia tai puutarhaleikkureita jokaisen leikkauksen tekemiseen.
- Poista kaikki kuolleet tai vaurioituneet lehdet, joita näet, kun korjaat salviavarret, jotta keittiön yrtit ovat mahdollisimman terveitä.
- Voit säilyttää salviavarret ja poimia yksittäisiä lehtiä tarpeen mukaan.
- Salviavarret voidaan myös istuttaa uudelleen uuden kasvun lisäämiseksi.
Vaihe 4. Huuhtele ja kuivaa salvialehdet huolellisesti ennen niiden käyttöä
Aseta salvian lehdet siivilään ja laita se pesualtaaseen. Huuhtele lehdet huolellisesti kylmällä vedellä. Aseta ne kahden paperipyyhkeen väliin kuivumaan.
Vaihe 5. Käytä tuoreita salvialehtiä viikon kuluessa niiden korjuusta
On suositeltavaa lisätä juuri poimittuja salvianlehtiä resepteihisi heti leikkaamisen jälkeen. Salvia lisää loistavaa makua lihalle, patoille ja täytteille, ja siitä voidaan valmistaa lääketeetä. Hävitä salvian lehdet viikon kuluttua, jos et ole käyttänyt niitä.
Huomaa, että salvia on voimakas yrtti, joten pieni määrä tuo ruokaan paljon makua
Vaihe 6. Kuivaa salvialehtiä 2 viikon ajan ja säilytä ilmatiiviissä astioissa
Jos haluat kuivata salviaa, ripusta varret tai aseta lehdet paperipyyhkeelle kuivumaan viileään paikkaan, jossa on vähän kosteutta. Anna niiden istua 2-3 viikkoa. Kun ne ovat kuivia, aseta ne ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä niitä pimeässä valon ulkopuolella.
- Kun salvian lehdet on kuivattu, ne voidaan murskata helposti käsilläsi, jos haluat säilyttää ne tällä tavalla.
- Kuivattu salvia on maultaan vahvempi kuin tuore salvia, joten käytä sitä konservatiivisesti, jotta vältät aterioiden liiallisen maustamisen.
Vinkkejä
- Desinfioi leikkuutyökalut isopropyylialkoholilla ennen ja jälkeen käytön.
- Huuhtele salvia huolellisesti lämpimällä vedellä ennen syömistä tai ruoanlaittoa sen kanssa. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytit hyönteismyrkkyjä tai sienitautien torjunta -aineita salviasi kasvaessa.
- Älä istuta salviaa kurkkujen lähelle, koska se estää niiden kasvua.
- Vaihda salviakasvit 4-5 vuoden välein yrttiesi parhaan laadun varmistamiseksi.
